大家好，关于粗粮的好处与功效及禁忌很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于粗粮的营养价值及功效与作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1玉米的功效与作用

玉米具有增加人体记忆力、抗衰老的功效。玉米中含有多种维生素和膳食纤维能消除肥胖人的饥饿感起到帮助减肥的功效玉米中富含硒和镁能够起到防癌抗癌的作用。

促进消化和保护胃肠道 玉米中的纤维素和黄烷醇这些成分可以帮助胃部增加蠕动，刺激胰腺分泌胃液、胰液和肠液等消化酶。它还具有抗炎和抗菌的特性，可以在一定程度上保护胃肠道不受到细菌或其他有害物质侵害。

玉米富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及多糖等，经常食用玉米对身体健康有很大益处。下面跟着一起来了解玉米的功效与作用。玉米的营养价值：现在人们越来越意识到吃粗粮的重要性，玉米就是一种常见但营养丰富的粗粮。

玉米是一种常见的粮食作物，它具有很高的营养价值和药用价值。以下是玉米的功效与作用：降低血糖和胆固醇：玉米中的膳食纤维可帮助控制胆固醇和血糖水平，预防心血管疾病。

玉米的功效与作用 玉米的作用 含有的膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄之功用，可防治便秘、肠炎、肠癌等疾痛。

2紫薯的功效与作用禁忌有哪些?

防治坏血病 紫薯营养有维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，还可以 防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

功效：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

紫薯最为神奇的作用，就是能够有效清除人体内的“自由基”，因为紫薯包含着有大量的“花青素”。根据世界最新科学报告，花青素是防病治病、维持保护人体健康的物质。紫薯可以作为提取花青素的主要原材料。

去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。可以天天吃。促进消化道、呼吸道及关节腔的润滑作用，膳食纤维具有预防便秘的作用。

紫薯的功效与作用 促进胃肠蠕动 紫薯中含有大量的纤维素，它会使得粪便的体积得到增加。从而加快肠胃的蠕动，滞留在肠腔里的粘液和腐败物质都会被排出体外，其中包含一些有毒和致癌的物质。

从紫薯中提取一种化学物质“脱氢表雄甾酮”能抑制乳腺癌和结肠癌，提取的神经节苷脂能修复子宫颈的癌化细胞，提炼的花色苷成分能抑制皮肤癌。

3五谷杂粮的营养价值以及功效

1、五谷杂粮是人体营养和能量的主要来源，具有保持健康的功效。

2、改善消化系统 五谷杂粮富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，降低便秘的发生率，从而达到改善肠道环境的目的。另外，五谷杂粮中所含有的低聚糖也可以刺激肠道内有益菌的生长，提高身体对营养的吸收能力。

3、五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥。五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材。

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