大家好，今天来为大家解答关于牛板腱是牛的什么部位这个问题的知识，还有对于牛板腱是牛的什么部位?也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1牛板腱是什么部位

1、该部位是肩胛。板腱牛排是牛的肩胛部位，也被称为“T骨牛排”或“嫩肩牛排”。这个部位的肉质细嫩多汁，适合用来烤、煎或烧烤。由于板腱牛排的瘦肉和肥肉相间，所以烹饪时需要掌握好火候，以免过熟或者过生。

2、板腱牛排是牛的肩胛部位。板腱牛排也被叫做牡蛎肉。它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更加Q弹。除了小火煎制以外，板腱牛排还适合用来做卤肉。

3、牛板腱一般指的是牛腿部位肉。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，肉质红色，每块平均重量为1到2公斤。

4、牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，肋眼牛排和战斧牛排。

5、牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由三角肌等肌肉组成。牛板腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖或做成卤味都很不错。

2什么是牛板腱?

胛部位。根据查询豆丁网得知，板腱是牛肩胛部位，位于牛肩胛骨的外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。板腱又被称为“嫩肩牛排”，是牛肩肉中的精品部位。

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱是牛前肩部位，没有过多的肥肉，肉质也很细腻，用来煎是很好的选择。煎牛肉最省心的就是调料，只需要合适的，不需要复杂的。

牛板腱一般指的是牛腿部位肉。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，肉质红色，每块平均重量为1到2公斤。

牛板腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖或做成卤味都很不错。

板腱位于牛的腹侧，属于牛身上最为劳动的部位之一。因为这个部位要负责长时间支持整个牛身，所以板腱的肉质很结实，有一定的筋膜组织，适合长时间慢炖或低温烤制，煮制之后肉味鲜美，口感韧性十足。

牛腱子肉是牛的前后腿肉，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

3板腱牛排是哪个部位

1、板腱牛排是牛的肩胛部位，板腱牛排也被叫做牡蛎肉，它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更加Q弹。

2、胛部位。根据查询豆丁网得知，板腱是牛肩胛部位，位于牛肩胛骨的外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。板腱又被称为“嫩肩牛排”，是牛肩肉中的精品部位。

3、板腱牛排位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，肋眼牛排和战斧牛排。

4、板腱是牛肩胛部位，俗称牡蛎肉，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。

5、blade steak「板腱牛排」，又称嫩肩里脊，是牛肩中心的无骨牛肉，肉质较其他部位的牛排硬。flat iron steak「翼板牛排/平铁牛排」，也称为 top blade steak、top chuck steak，是牛肩唯一较软的部位。rib 肋骨。

4牛板腱是哪个位置

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，眼肉牛排和战斧牛排。

板腱位于牛的腹侧，属于牛身上最为劳动的部位之一。因为这个部位要负责长时间支持整个牛身，所以板腱的肉质很结实，有一定的筋膜组织，适合长时间慢炖或低温烤制，煮制之后肉味鲜美，口感韧性十足。

板腱牛排位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，肋眼牛排和战斧牛排。

5什么是牛板健

1、胛部位。根据查询豆丁网得知，板腱是牛肩胛部位，位于牛肩胛骨的外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。板腱又被称为“嫩肩牛排”，是牛肩肉中的精品部位。

2、牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱是牛前肩部位，没有过多的肥肉，肉质也很细腻，用来煎是很好的选择。煎牛肉最省心的就是调料，只需要合适的，不需要复杂的。

3、牛板腱一般指的是牛腿部位肉。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，肉质红色，每块平均重量为1到2公斤。

4、牛板腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖或做成卤味都很不错。

5、板腱位于牛的腹侧，属于牛身上最为劳动的部位之一。因为这个部位要负责长时间支持整个牛身，所以板腱的肉质很结实，有一定的筋膜组织，适合长时间慢炖或低温烤制，煮制之后肉味鲜美，口感韧性十足。

6、美国牛板腱是紧贴于牛肩胛骨上方的一段肌肉。形状和纤维走向均一，油花丰富，将多余的筋膜去除后可以得到一块柔嫩无比的肉，如果保留筋膜还能尝到Q弹的口感，口感可塑性很强。

6板健,俗称鞋底子,是什么肉?

胛部位。根据查询豆丁网得知，板腱是牛肩胛部位，位于牛肩胛骨的外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。板腱又被称为“嫩肩牛排”，是牛肩肉中的精品部位。

牛板腱一般指的是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，肉质红色，每块平均重量为1-2公斤。牛肉的简介 牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，其来源包括奶牛、公牛、小母牛。

牛板腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1到2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。

牛腱子肉是牛的前后腿肉，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

两者主要是口感不同，菲力牛排肉质嫩一些，油脂少，适合老人和小孩吃；板腱俗称“牡蛎肉”因为牛肩胛部位运动极少，所以口感如牡蛎般细嫩多汁。

板腱是牛肩胛部位，俗称牡蛎肉，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。

关于牛板腱是牛的什么部位和牛板腱是牛的什么部位?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。