大家好，今天本篇文章就来给大家分享北京糖蒜的腌制方法，以及北京糖蒜的腌制方法视频对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1怎么淹糖蒜

新蒜挑选林颗粒饱满，无磕碰伤的为佳，用刀将大蒜的根部削掉。削掉根部的大蒜如图，注意削得不要太过。把大蒜上部过长的部位削掉。

第一步将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。第二步，用淡盐水把蒜泡上一天。第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。

主料：大蒜（白皮）800克 调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。特色 酸甜可口。

2老北京糖蒜怎么做如何做好吃

1、用米醋浸泡蒜瓣进行密封腌制，于较寒冷的低温处放置半个月之久，大蒜完全变成绿色就可以食用。腌制好的大蒜通体碧绿似翡翠，色泽明亮，食之脆爽。米醋的酸味渗透到大蒜中，一股酸香辛辣的口感，能让人食味大开。

2、大蒜去掉中间最小的机瓣。剥去外皮，装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里，千万不要放在塑料的容器里。倒入些白糖，个人喜欢多放些，酸酸甜甜的比较好吃。倒入白醋，没过大蒜就可以了。封住瓶口。

3、作法：锅里加油，爆香园葱丝，扒拉到边上，锅内放入三文鱼煎 ，浇点料酒，再浇上两大饭勺的糖蒜汁，盖上锅盖.闷一下就好了。最后将鱼入盘，把园葱丝盖在鱼身上上桌。

3怎样腌制糖蒜好吃

将泡好的蒜捞出来，用清水洗净放入缸内腌制，每50千克蒜用细盐75千克，一层蒜一层盐撒均匀。8小时以后翻缸1次，翻2一3次后，食盐全部溶 化，准备摆蒜晾晒。

首先把新鲜大蒜都掰开，既能节省空间又能让大蒜腌制的均匀并且入味更快速，如果有大坛子可以把整头蒜放进去，最好不要把蒜皮全部剥掉，留一层蒜皮吃得时候更方便。

糖蒜腌制好吃又脆的步骤如下：材料准备：大蒜、盐、冰糖、白醋、纯净水、玻璃瓶。处理大蒜 所有大蒜的处理方法都是一样的，首先把大蒜外面的老皮去掉两层，里面要留2层皮不要剥掉。

4北京糖蒜制作方法

1、糖蒜腌制方法一 主料：大蒜，红糖，白醋，食盐，酱油 步骤：（1）把大蒜剥皮，清洗干净备用。（2）烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。

2、做法 1，蒜先剥掉老皮留最后两层皮。2，用清水把蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上，然后捞出沥干水。

3、方法3：蒜头去须根，剥去2层外皮，留2厘米左右蒜梗，用清水浸泡7天，换水3次，以排除蒜头的涩味及辣味。

4、制作工艺 白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

5北京几月份做糖蒜合适

将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。做法二：材料：鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。

六七月份。这个时候腌的糖蒜吃起来甜，而且还能够起到去腥腻和助消化的作用。

盖上盖子，十月份的时候就可以吃了；泡蒜省下的汁做糖蒜口的菜时用上一勺，美味无比啊~~~糖蒜的腌制方法 鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。

糖蒜可以去腥腻 六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。

6怎么做糖蒜

1、方法一 制作材料 主料：大蒜（白皮）800克 [1]调料：白砂糖50克，白醋400克。特色 酸甜可口。

2、用料 糖蒜 4000克 盐 30克 糖 800克 米醋 2800克 超好做又好吃的腌糖蒜的做法 新鲜的大蒜买个头大的，感觉成熟的比较好。剥去外面的两三层脏皮，削掉须和根，茎也剪掉些，看起来很干净了吧。

3、大蒜头去掉外面一层皮，再放入冷开水里清洗后泡上一天，这样可以减少大蒜头的辛辣味。去掉辛辣味后捞出来放在沥干水分。

4、糖蒜的做法做法三 主料 新鲜大蒜（1000G）、米醋、白糖、淡盐水。做法 把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。

5、大蒜去掉中间最小的机瓣。剥去外皮，装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里，千万不要放在塑料的容器里。倒入些白糖，个人喜欢多放些，酸酸甜甜的比较好吃。倒入白醋，没过大蒜就可以了。封住瓶口。

6、如下图所示。玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜，如下图所示。待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。等待两个月，即可把坛子打开，这样糖醋蒜就已经做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。