青菜的做法（青菜的做法大全家常菜图片）

大家好，今天来给大家分享青菜的做法的相关知识，通过是也会对青菜的做法大全家常菜图片相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1大青菜怎么炒好吃又简单 大青菜怎么炒好吃做法

1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。

2、处理蒜头拍碎备用。

3、爆香。锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香。

4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油。

5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅。

6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。

2青菜的做法是什么？

主料：青菜200g。

辅料：小红椒1g、大蒜1瓣、生抽1勺、盐1g、白胡椒粉少许、鸡精1g、香油少许、温水少许。

白灼青菜的做法：

1、准备适量的小青菜；

2、将小青菜彻底洗净备用，无需用刀切开；

3、锅内注入适量的清水，大火将其烧开后加少许油和盐；（目的保持青菜的色泽）

4、将小青菜倒入沸水中，大约煮2分钟后即可沥干水分捞入碗中；

5、这时准备料汁，将小红椒和大蒜切碎放入碗中；

6、在碗中加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和香油，最后加入一小勺温水调匀即可；

7、将调好的料汁淋在青菜上。

3青菜的做法大全

青菜的做法大全

青菜的做法大全，青菜是我们人体必需的食材，对于我们的健康来说也是哟非常大的作用的，所以在日常生活中青菜的做法也是有很多的，不同的做法有不同的口味，以下分享青菜的做法大全。

青菜的做法大全1

食疗

1、青菜饭

粳米、青菜各50O克。取新鲜青菜心，洗净切细；将猪油在铁锅内烧热，加入青菜心迅速翻炒，下适量食盐、酱油，起锅；粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时，放入炒好的青菜心，调和均匀煮至饭熟即可。

本饭清淡可口，具有健脾益胃，润肠通便的功效。适用于胃纳不佳，食欲不振，大便不畅，痔疮等病症。

2、青菜炒杂果

青菜500克，白果、笋片、冬菇各25克，肉丝5O克，姜汁适量。青菜洗净切段；白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过；锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘。

4、淡竹叶蘑菇菜心

淡竹叶、蘑菇罐头各250克，油菜心12棵，生姜适量。淡竹叶加水煎取汁100毫升；罐头蘑菇控干；青菜洗净，生姜柏松备用；炒锅放火上，倒入一半淡竹叶汤汁，加盐、味精，放人清莱烧，刚熟即捞起排盘中；炒锅放火上，加入花生油，煸生姜，再倒人另一半淡竹叶汤汁，放蘑菇烧熟，捞起放青菜上；汤加盐、味精，勾水淀粉芡，将汤汁淋于蘑菇及青菜上即成。

本菜具有退热利尿，清利口腔的功效。适用于小便不利，口腔溃烂，舌生小疮等病症。

食谱

青菜炒肉丝

原料

香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊。

配料

盐、鸡精。料酒、糖、酱油、生粉。

做法

香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色)、生粉充分拌匀，腌制十分钟。

锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

香菇青菜的`做法三

香菇，蒜瓣，蚝油，味精（鸡精)，盐，食用油各适量。先把青菜泡在清水中15分钟。这个时候把干的香菇放开水里泡好待用。洗好的青菜控干水分；炒锅中倒入适量食用油，至油7分热时放入蒜瓣3颗；蒜瓣至有点金黄色倒入控干水分的青菜，翻炒几下加入适量食盐；再倒入泡好洗干净的香菇，放入蚝油。继续翻炒至菜叶变软，最后放入味精，装盘即可。

香菇青菜的做法四

青菜，鲜香菇，木耳，生姜，盐各适量。油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

青菜的营养价值

青菜十字花科植物中的一种，富含大量的营养成分，具有强身健体的功效，尤其是青菜含有的维生素和抗物质是众多蔬菜中出类拔萃的，如果我们每天吃500克左右的青菜，就可以满足你一天人体需要的各种物质，足以证明青菜是保证我们人体生理需要的好伙伴，而且生菜的提高免疫力也是很强的。

青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

4、防癌抗癌

青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

6、解毒消肿

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

总结：我们平时吃青菜的时候，只知道它含有维生素，对我们身体有好处，可是大家知道吗？青菜还有食疗价值哦，只要烹饪方法正确买它能治疗我们身体好多疾病哦，不是太了解的亲们，快看看文中是怎么说的吧。

青菜的做法大全2

原料

任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖。 水煮青菜

水煮青菜

做法

1、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘；

2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少许糖，醋和酱油在一起搅拌调汁；

3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。

营养价值

1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物--胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

以上的文章当中我们了解到了减肥水煮青菜的做法，其实呢，减肥水煮菜之所以有减肥的功效，那么就是我们没有添加油，也没有添加任何的作料，只是加入了调味剂。这样可以有利于快速瘦身。

4青菜的简单做法

说起青菜，那实在是太常见了，一年四季在菜场都能看见它的身影。虽然它很普通，但营养价值却不普通。青菜的做法大全家常也是特别简单，每个人都能学会。想知道青菜的做法大全以及青菜的做法吗？

方法一

材料

排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。

做法

1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。

2、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。

3、食材都准备差不多的时候，就可以热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。

5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

方法二

材料

青菜300克，盐。

做法

1.去菜场买一些新鲜的青菜，然后回家之后把青菜仔细的.洗干净，然后用刀把它切断备用。

2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。

3.倒入青菜，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

方法三

材料

豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。

做法

1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。

3、大火翻炒几下，放盐即出锅。

小诀窍

这个菜太简单了，盐最后放以免出水。

方法四

材料

肉饼，青菜。

做法

1.肉饼切片用油炸一下，盛出待用。

2.青菜洗净，锅放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉饼，装盘即可。

5哪几道炒青菜的做法，步骤简单，不黄不出水，脆嫩爽口，越吃越健康呢？

一、炒小白菜

1、提前准备一把细嫩的白菜，摘下变黄的黄叶，切除根处，把叶子斜切成薄片，那样更有助于进味，还可以手斯一下更方便。

2、起锅烧油，有动物油的能放动物油，油热倒入花椒粒，曝出香气之后，尽可能捞起来，然后放一些虾皮，煸炒至变色。

3、走红油爆两下，依照本人口味，先后放进食用盐、耗油，翻拌匀，就可以出锅了，脆响可口，翠绿色不变色，老少咸宜。

二、炒油麦菜

1、小青菜是一道比较常见的减肥青菜，发热量小，鲜美可口，提前准备适量小青菜，清理干净，改刀割成段儿，蒜头5瓣，切割成蒜泥。

2、起锅烧油，油热倒入蒜泥，曝出香气之后，立刻倒入青菜，选用走红油爆的办法，迅速摇晃两下，让青菜遇热匀称。

3、依照你喜欢的口感，先后放进味精、食用盐和耗油，随意煸炒两下，就可以吃了，口味脆爽，营养美味，不变黄，不变黑，老少咸宜，比肉类更有吸引力。

三、炒油菜

1、提前准备适量油麦菜，切除根处，摘成叶子，放进水里，冲干净，为了健康，尽可能多清洗几次，防止有幼虫残渣，假如时间充裕得话，能够加一点食用盐泡一泡。

2、起锅烧油，油热倒入沥干水分的青菜，走红油爆一分钟，炒到略微变色，舀入适量食用盐、味精，再次煸炒两下，一般一分钟之后，就可以吃了，干净利落。

3、脆爽爽口，营养美味，只需走红油爆的青菜，色调都始终不变，并且不容易出水量，炒青菜速度一定要快点，不必中小火，那般容易出水，危害最后口感。

四、炒空心菜

1、涮锅时，放进一把空心菜，十分细嫩美味，实际上空心菜炒一炒， 也是这样的美味可口，把空心菜清洗，切发展段。

2、起锅烧油，油热倒入蒜泥，曝出香气之后，然后倒入空心菜，先烧菜叶，大约30秒左右之后，再倒入菜杆，再次煸炒一分钟，调料放耗油、食用盐，拌匀。

3、按这个方法炒的空心菜，翠绿色美味可口，美味清爽不油腻，用于石锅拌饭最好了，清绿脆爽，全过程 可能就三分钟，简单好吃。

6青菜的做法

青菜的做法如下：

食材／配料：青菜一把、菜籽油适量、食盐5克、葱少许、干红辣椒一个

1、准备一把新鲜的青菜，清水冲洗干净，均匀的淖下水。

2、切好葱、姜、红尖椒等辅料，单独炒青菜有些清淡，所以用刀一些辅料。

3、打开火，倒入锅中菜籽油，菜籽油本来就很香，稍微加热味道更鲜美。

4、将葱、姜、红辣椒倒入油中，微微煸炒一遍，开小火炒20秒即可。

5、把青菜叶子放入锅中，开小火，铲子微微的翻动，要保留青菜的原汁原味，所以炒这道菜不需要放生抽酱油之类的。

6、可以加入少许清水，来回炒两三次，不断翻炒至青菜叶子变软后，只需加入一点食用盐，摇动油锅一搅拌即可出锅了。

7、出锅后，这道菜就完成了。

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