精选丨 紫苏叶的吃法(韩国紫苏叶的吃法)

2023年03月25日丨佚名丨分类: 精选

大家好,关于紫苏叶的吃法很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于韩国紫苏叶的吃法的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!

1紫苏叶的吃法 紫苏叶怎么吃

1、鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,且利于各种维生素的吸收。

2、炸,蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

3、紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。

4、火锅涮食,和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。

5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。

2紫苏叶怎么吃

紫苏叶吃法:

1、紫苏叶香半包

需要准备一些猪肉末,洋葱头,生姜,香菇,莴笋,紫苏叶,熟米饭,酱油,胡椒粉,料酒,菜油,鲜猪肉,先在猪肉末里面加入一些鲜酱油以及料酒腌制一下,锅里面加热,再加入一些菜,生姜末,洋葱粒,炒到有香味出来。

然后再加入肉末炒到颜色变化熟透,加一些酱油料酒,然后再加入香菇粒,莴笋翻炒均匀,一直到莴笋出现香味,再加一些米饭搅拌均匀,加少许胡椒粉调味就可以出锅了,新鲜的紫苏叶铺开,把炒好的饭菜包住就可以吃了。

2、炒紫苏叶

需要准备一些红椒,青椒,紫苏叶,少许味精,盐,食用油,大蒜,把紫苏叶切碎,然后大蒜切末,红椒青椒切丁,锅里面加油烧热,然后再把紫苏叶放下去爆香,再留一些底油,加入青红椒,蒜末炒出辣香,再加入紫苏叶翻炒均匀,最后加一些味精,盐调味就可以吃了。

3、紫苏叶配油炸鱼

需要准备一些紫苏叶,适量青鱼,蒸鱼豉油,鱼切一下先用料酒盐腌制一下,然后锅里面加油烧到五成热的时候就把鱼放下去炸两次,第二次是需要用高油温炸上色的,炸好的鱼块就放到盘子里面,然后再撒上一些紫苏叶,再加入一些蒸鱼豉油就可以吃了。

4、凉拌紫苏叶

需要准备一些新鲜的紫苏叶,适量盐,大蒜,把新鲜紫苏叶放到热水锅里面烫软,捞出来过冷水,然后锅里面加油,把蒜蓉放下去炒熟,等到油凉以后把紫苏叶倒进去,加入适量的盐,用筷子搅拌均匀就可以吃了。

5、炸紫苏叶

把鸡蛋打散,然后再把鸡蛋清单独弄出来和到面粉里,再加点食盐,搅拌均匀之后再放入紫苏叶,紫苏叶的两面都要沾上面粉糊,然后再在油锅中放入适量油烧热,把紫苏叶糊放进去炸即可,放一点椒盐即可食用。

3紫苏叶的吃法技巧 紫苏叶的食用方法

1、泡水喝:由于紫苏叶可以治疗感冒,发烧,流鼻涕等症状,所以当我们遇到风寒、感冒的情况时,可以弄几片紫苏叶清洗干净用来泡水喝,对治疗小孩以及老年人的哮喘也是很有效果的。

2、凉拌:紫苏叶还可以凉拌了吃,我们先把紫苏叶洗干净,然后用温水稍泡一会儿,放入盘中,放点盐,鸡精等调味料,然后再加入一点在锅中练熟的油,拌匀来就可以直接食用,味道鲜美,还有利于维生素的吸收。

3、油炸着吃:把紫苏叶洗净后,与鸡蛋清、面粉、盐、鸡精等调味料一起搅成糊状,放入油锅中煎炸,炸熟后既可食用,味道脆而不腻,口感相当不错。

4、生食:紫苏叶也可以象生菜一样,用来包裹着肉类食物直接食用,比如可以用紫苏叶包生鱼片,粘上调味料直接食用,营养丰富,口感甚好,还有解毒和暖胃的功能。

4紫苏叶的吃法

紫苏能表寒,在中国主要作为一味中药,但是在日本等地区紫苏常用于料理,其实紫苏在中国的吃法也很多,摊鸡蛋,做汤等,只是可能一般家庭不太做这味菜。下面我给大家分享紫苏叶的吃法,希望你喜欢。

紫苏叶的吃法一:紫苏板栗鸡

材料准备

主料:板栗250g,鸡肉500g,紫苏20g。

辅料:油,盐,糖,味极鲜,花雕酒,葱15g,红萝卜1根,姜15g ,柱侯酱。

制作步骤

1、红萝卜切块,紫苏切丝,葱切段,姜切片,鸡肉切大块加入适量的柱侯酱,味极鲜,糖,盐腌制。

2、热锅烧油,把鸡肉、姜葱放入,沿锅边蘸洒花雕酒,可以去腥气,鸡肉煎至金黄后放入板栗一起翻炒。

3、加入适量的开水后放入红萝卜块,煮滚后,加入盐、糖、味极鲜调味,烧制15分钟。

4、红萝卜与板栗已经完全成熟时,开大火收汁且放入紫苏,翻炒均匀后转入砂锅,烧滚后上桌。

紫苏叶的吃法二:紫苏薯仔焖排骨

材料准备

主料:排骨500g,番茄1个,土豆1个。

辅料:料酒1汤勺,生抽1汤勺,盐1茶匙,葱1根,姜3片,洋葱1/4个,紫苏叶子5片。

制作步骤

1、排骨洗净后加入料酒和盐拌匀,腌制20分钟,紫苏叶子洗干净后撕成小片。

2、自动烹饪锅中加入少许油,放入紫苏叶子,再放入腌制好的排骨,放入调料和适量水,盖上锅盖,选择排骨程序即可。

3、如果是普通锅,放入调料和足够的水后焖半小时即可。

紫苏叶的吃法三:紫苏黄瓜

材料准备

主料:黄瓜2根,紫苏1把。

调料:食盐3克,酱油1小勺,蒜2瓣,茶油10克,红尖椒1个。

制作步骤

1、黄瓜切片,紫苏洗净摘叶备用。

2、锅内放油,烧热后放黄瓜煎,注意将黄瓜排开,这样比较容易煎黄,当两面都煎黄了之后放盐、辣椒圈和蒜末,翻炒均匀。

3、最后放入紫苏,炒入味滴点酱油就可以出锅了。

5紫苏叶的食用方法_紫苏叶怎么吃

紫苏叶嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。至于紫苏叶通常的食用 方法 有哪些呢?以下是我整理的关于紫苏叶食用的相关知识,一起来了解一下吧。

紫苏叶的食用方法

一、紫苏叶拌黄瓜材料:黄瓜500克,紫苏叶(红、绿均可)100克。调料:精盐、味精、香油、白醋、白糖。

制作:1.紫苏叶洗净,加盐杀一下,切碎。

2.黄瓜洗净,去皮,切成丝,放入一小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖,拌匀,再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上,淋上香油,上桌前拌匀,装人盘中,即可食用。特点:清香爽口,风味独特。

二、软炸紫苏叶材料:紫苏叶200克,煎炸粉50克。调料:椒盐、食用油250克。

制作:1.将紫苏叶一片片洗净,用布擦干,放在盘中。煎炸粉用适量水调好。

2.锅内倒入油,将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中,下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中。

3.全部炸完后撒上椒盐即可食用。特点:成香酥脆,有紫苏特有的香味。

三、鲜紫苏叶滚鱼头粤人虽嗜辣者少,但如今高温多雨湿重,吃点辛辣可祛湿,并能增加食欲。紫苏是辛温解表类中药,而新鲜紫苏叶性温味辛,有疏散、达气之功,且气味辛香惹味,常为菜肴之用。大鱼头即鳙鱼头,头极肥大,故称大鱼头。有人会嫌它肉质粗劣,其实鳙鱼不庸,尤其是鱼头味道“至美”。难怪郭沫若品尝后赋诗曰:“平生无此乐,饱吃大鱼头”。鲜紫苏滚大鱼头,并撒入少许胡椒粉,有增香、去腥、解毒、祛湿之功。

材料:紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。烹制:紫苏叶洗净,切碎;鱼头开边、去鳃、洗净、盐拌腌,拍上干生粉,起油镬下姜,下鱼头稍煎,溅入少许绍酒。加入清水1250毫升(5碗量),滚沸至刚熟,下紫苏叶、葱稍滚,下盐便可。此量可供3~4人用。

四、紫苏叶鱼汤做法:取新鲜鱼洗净,鱼段略煎,之后下骨牌大的土豆块同炖,汤渐白如奶汁,快起锅时撒一把紫苏叶,鱼的鲜香一瞬间就浓烈起来。明代文献中有紫苏“叶可生食,与鱼作羹味佳”的记载。选上好鲤,紫苏应切成细丝,用白骨瓷碟子另盛了,一筷尖儿紫苏,搭一匙鱼羹,这样的吃法可真是风月极了。

五、紫苏叶粥原料:

1.主料:粳米100克,紫苏叶15克。

2.调料:红糖。制法:以粳米煮稀粥,粥成入紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即成。按,紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效,与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

六、紫苏炒田螺材料:田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉、精盐。制法:放油烧开,把蒜蓉、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中,爆香。加入田螺不停地炒,放适量滚水,用精盐调味,炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。

七、紫苏泡菜材料:30片鲜的青紫苏叶,泡菜、辣椒粉、蒜泥、盐和糖适量。制法:把泡菜及所有调料置于盘中,把紫苏交叉放在泡菜上;然后在叶子上面再盖一层泡菜及调料;腌一夜,味道就进去了。

特点:这是一道可口的佐餐小菜,适于冬季经常体寒、食欲不振的人。泡菜中含有丰富的维生素,还含有能补充体力的营养物质,缓解疲劳的效果不错。

八、腌制的紫苏梅子以一公斤青梅配一公斤糖为例,将梅子洗净,用浓盐水浸泡去除涩味。三五天后,梅子有三分软,去蒂,用原先浸泡的盐水将梅子洗净,捞出装入陶瓮中。将白糖分为十份,先加入一份白糖以及米酒一杯。另一厢,采收新鲜紫苏叶五六片洗净晾干,等数天后梅汁淹过梅子,将紫苏叶均匀撒入。每隔一个月加糖一份,直至一公斤糖全部加完。尽管紫苏梅存放得越久越美味,然而往往到了隔年初次开封的时候,大家都会忍不住拿来吃,一大瓮梅子,无声无息地就见底了。碾碎了小煮过,放凉了拿来当饮料就是著名的紫苏梅茶,正适合炎炎夏日消暑。若用盐腌,拿来配茶泡饭也好啊。

九、紫苏叶饮原料:

1.主料:紫苏鲜叶3—5片。

2.调料:白糖。制法:将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒,胸腹胀满等病症。

十、紫苏叶汤团原料:

1.主料:紫苏子300克,糯米粉1000克。

2.调料:白糖、猪油。

制法:

1.将紫苏子淘洗干净,沥干水,放入锅内炒熟,出锅晾凉研碎,放入猪油、白糖拌匀成馅。

2.将糯米粉用沸水和匀,做成一个个粉团,包入馅即成生汤团,入沸水锅煮熟,出锅即成。此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成,具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。

紫苏叶的药用价值

方剂

紫苏散

组成:紫苏叶、 桑白皮、 青皮、 五味子、 杏仁、 麻黄、 炙甘草各5克

功效: 宣肺散寒,化痰止咳。

主治:外感风寒束肺 。证见咳嗽 痰多,头痛,发热恶寒,口不渴,舌淡苔白,脉浮。

点评:

①本方证以发热恶寒,咳嗽,痰多,脉浮为辨证要点。

②本方可用治慢性气管炎、支气管哮喘、 肺气肿。

杏苏散

组方:紫苏叶9克,半夏9克,茯苓9克,前胡9克,苦桔梗9克,枳壳6克,甘草3克,生姜三片,大枣3枚,杏仁9克,橘皮6克,水煎温服。

功用:轻宣凉燥,理肺化痰。

主治:秋季外感凉燥证,恶寒无汗,头微痛,咳嗽痰稀色白,鼻塞咽干,苔白,脉弦。

香苏散

组方:香 附子120克炒香,去毛,紫苏叶120克,炙甘草30克,陈皮60克,上述四药共研成粗粉。每日三次,每次取药粉9克,水煎热服。

功用:疏散风寒,理气和中,主治外感风寒,胸脘(胃)气滞证,恶寒发热,头痛无汗,胸脘(胃)部痞闷,不思饮食, 舌苔薄白,脉浮。

香苏葱豉汤

组方:制香附4.5~6克,陈皮4.5~6克,鲜葱白(葱头)3枚,紫苏4.5~9克,炙甘草2~2.5克, 淡豆豉9~12克,水煎服。功用:发汗解表,调气安胎。

主治:妊娠伤寒(孕妇感受风寒),恶寒发热,无汗,头痛身痛,胸脘(胃)痞闷,苔薄白,脉浮。

苏姜汤

组方:紫苏叶22.5克,生姜2.5克,水煎成25%浓度的药汤(即两种药共25克,要煎成100毫升的药汤),每天早晚各服一次,每次100毫升,10天为一疗程,每两个疗程间隔3天。

功用:化痰,止咳,平喘。主治 支气管炎。

常用配方

1、用於感冒:紫苏叶 10 克,葱白 5 根,生姜 3 片,水煎温服。

2.用於外感风寒头痛:紫苏叶 10 克,桂皮 6 克,葱白 5 根,水煎服。

3.用於急性胃肠炎:紫苏叶 10 克,藿香 10 克,陈皮 6 克,生姜 3 片,水煎服。

4.用於胸膈痞闷、呃逆: 紫苏梗 15 克,陈皮 6 克,生姜 3 片,水煎服。

5.用於孕妇胎动不安。 麻根 30 克,紫苏梗 10 克,水煎服。

6.用於妊振呕吐:紫苏茎叶 15 克,黄连 3 克,水煎服。

7.用於水肿:紫苏梗 20 克,蒜头连皮 1 个,老姜皮 15 克, 冬瓜皮 15 克,水煎服。

8.用於食蟹中毒:紫苏叶 30 克,生姜 3 片,煎汤频饮。

9.用於阴囊湿疹:紫苏茎叶适量,水煎泡洗患处。

10.用于体内寄生虫,紫苏茎叶适量,和面一起蒸馒头,食之可以灭杀蛔虫等体内寄生虫。

选方

治伤风发热

《海上仙方》苏叶、防风、 川芎各7.5克,陈皮5克,甘草3克。加生姜二片煎服。(《不知医必要》苏叶汤)

治卒得寒冷上气

干苏叶150克,陈橘皮200克,酒四升煮取一升半,分为再服。(《补缺肘后方》)

治咳逆短气

紫苏茎叶(锉)一两,人参半两。上二味,粗捣筛,每服三钱匕,水一盏,煎至七分,去滓,温服,日再。(《圣济总录》 紫苏汤)

治伤寒啘不止

赤苏一把,水三升,煮取二升,稍稍饮。(《补缺肘后方》)

治胎气不和,凑上心腹,胀满疼痛,谓之子悬

大腹皮、川芎、 白芍药、陈皮(去白)、紫苏叶、当归(去芦,酒浸)各一两,人参、甘草(炙)各半两。上细切,每服四钱,水一盏半,生姜五片, 葱白七寸,煎至七分,空心温服。(《济生方》 紫苏饮)

治乳痈肿痛

紫苏煎汤频服,并捣封之。(《海上仙方》)

治金疮出血

嫩紫苏叶、桑叶,同捣贴之。(《永类钤方》)

治攧扑伤损

《金匮要略》紫苏捣敷之,疮口自合。(《谈野翁试验方》)

治蛇虺伤人

紫苏叶捣汁饮之。(《 千金方》)

治食蟹中毒

紫苏煮汁饮之。(《金匮要略》)

治寒泻

紫苏叶15克,水煎加 红糖6克冲服。 解食鱼、鳖中毒

紫苏叶60克,煎浓汁当茶饮,或加姜汁十滴调服。

子宫下垂

紫苏叶60克,煎汤熏洗。

治疗慢性气管炎

取干苏叶与少量 干姜(10:1),制成25%苏叶药液。每日早晚各服一次,每次100毫升,10天为一疗程。两疗程间隔3天。

治疗寻常疣

将疣周围皮肤消毒(疣体突出者可贴皮剪去),取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部,每次10~15分钟,敷料包扎,每日1次。治疗20例,连续摩擦2~6次皆愈。

进食鱼蟹中毒(包括过敏)而出现腹痛、呕吐,或遍身 风疹瘙痒者。

古医书《金匮要略》载食鱼蟹中毒“紫苏煮汁饮之。” 经验 上常用鲜苏叶60克、生姜20克,加清水二碗半,煮至二碗,一日分2~3次口服。此法对于解除腹痛,呕吐等症状,有良好的疗效。若上方中再加入 厚朴5克、 生甘草5克,则效果更好。民间常用鲜苏叶煎炒田螺,一方面取其芳香辟腥,使之可口,另一方面亦是取其解毒的作用。

验方

1、治疗寻常疣:鲜紫苏叶外擦患处,每日1次,每次10~15分钟,一般3~5次可愈。

2.治疗子宫出血:将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液,分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。

3.紫苏叶15克,水煎加红糖6克冲服,治寒泻。

4.紫苏叶60克,煎浓汁当茶饮,或加姜汁十滴调服,可解食鱼、鳖中毒。

5.紫苏叶60克,煎汤熏洗, 对子 宫下垂有疗效。

药(毒)理学

1、解热作用:用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口服伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用。

2.抑菌作用:紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌生长。紫苏叶浸膏对6种真菌 琼脂 培养物 最低抑菌浓度(MIC)为200-1600mg/ml;浸膏中的紫苏醛起主要抑菌作用。

3.升血糖作用:紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服;可使 血糖上升;油中的主要成分 紫苏醛制成肟(Oxime)后,升血糖作用较紫苏油更强。

4.对血凝的作用:紫苏水提液对家兔耳表静脉注射,可缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间,说明紫苏内源性 凝血系统有促进作用,而对外源性凝血系统的影响并不明显。

5.促进 肠蠕动:从紫苏叶中分离出的Perilla ketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使肠内物质运动加速,这是由于Perill ketone对肠扩约肌有刺激作用。

6.镇静作用:从紫苏叶中分离出的 紫苏醛、Stigmasterol、Dill apiole均有镇静作用,可延长 苯巴比妥减少的大鼠的睡眠时间,其中 Dill apiole 的半数有效量=1.57mg/kg。紫苏水煎剂1:2O浓度,对病毒ECHO11株有抑制作用。

6紫苏叶怎么吃最好食用方法

紫苏是一种常见的植物,同时也是一味中药,具有散热解表的药用功效,作为食物,紫苏叶可以作为配菜,提香菜肴。以下是我收集整理的关于紫苏叶的食用方法,希望对你有帮助。

紫苏叶的食用方法

一、紫苏豆腐煮鱼

材料:草鱼半边、油豆腐1、紫苏、大蒜、生姜

做法:

1、鱼块清洗干净,将鱼切成块,加盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮,生姜切片备用。

2、炒锅加热,倒入适量食用油,放入大蒜、姜片煸香

3、再将腌制好的鱼块放入锅中煎,中火慢煎,煎到金黄色即可。

4、将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下

5、然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材,盖上锅盖小火煮十分钟。

6、揭开锅盖,放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。

7、火调大,撒入紫苏叶拌匀,关火装盘。

二、紫苏虾米煎饼

材料:紫苏、鸡蛋、葱花、虾米

做法:

1、紫苏切细丝后与虾米、葱花一起放在蛋液里。

2、投下调味料拌均匀。

3、热锅,下油。

4、倒进蛋液。

5、把蛋两煎金黄色。

6、切件上碟即可食用。

三、紫苏馒头片

材料:剩馒头、鸡蛋、紫苏

做法:

1、备好原料,洗净待用。

2、馒头切厚片,鸡蛋打散,加入盐和切碎的紫苏叶搅拌均匀。

3、平底锅倒油烧热。

4、放馒头片于蛋液中浸泡至湿润。

5、入平底锅中煎制。

6、一面煎黄后再煎另一面即可。

四、紫苏炒黄瓜

材料:黄瓜2条、紫苏50克、紫天椒、蒜

做法:

1、黄瓜刨成片备用。

2、紫苏洗净摘其叶,紫天椒切成粒,蒜剁成茸备用。

3、锅下油烧热,放入蒜茸和紫天椒粒爆香。

4、放入紫苏翻炒。

5、放入黄瓜片继续翻炒。

6、加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

五、紫苏炒鸡

材料:鸡块、紫苏、尖椒、姜块、独蒜、生粉

做法:

1、鸡块加生抽、盐、糖拌匀腌制20分钟后,均匀沾些生粉。

2、平底锅加油,下鸡块,慢慢煎至熟两面金黄铲出备用。

3、紫苏大叶的切细,小叶择去梗直接使用。独蒜去衣剁碎。尖椒去籽切块。姜切片。

4、锅加热下油,爆香姜片、蒜蓉、椒块。

5、鸡块回锅翻炒,溅入少许花雕酒。

6、加紫苏炒至出味,下盐、胡椒粉调味出锅。

紫苏叶的副作用

1、经常食用紫苏叶是否会带来一些副作用呢?首先说,对于气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶。而且,紫苏叶千万不能和鲤鱼一同食用,否则会长毒疮。对于高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。紫苏叶中的主要成分是紫苏酮等酮类化合物。

2、而这些酮类化合物都是3-取代呋喃类化合物,用这种物质对小白鼠、山羊、小母牛等等动物进行试验,发现都显示出很强的毒性作用,尤其对肺部,可因肺水肿以及胸膜渗出而死亡,但是通过给药途径不同,所表现出来的毒性也有所不同,紫苏酮静脉注射的毒性最为明显。

3、紫苏酮如果直接灌到实验动物的胃中,毒性相对要小很多。但是,通过实验表明,紫苏酮具有毒性、刺激性以及有导致过敏的作用。此外,由于紫苏叶中含有大量的草酸,经常食用,会导致在人体内沉积过多,从而导致损害神经系统、消化系统,还会损害到人体的造血功能。

4、在我国传统医学中也有对紫苏叶的副作用的描述。温病以及气弱表虚者忌服紫苏叶。 在《本草经疏》中有如下记载:病属阴虚,因发寒热或恶寒及头痛者,慎毋投之,以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。 而在《本草通玄》中对紫苏叶则有这样的记述:久服泄人真气。

紫苏叶的作用与功效

1、紫苏叶味辛、性温,可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症,常配以伍杏仁、前胡等服用,如杏苏散,疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者,则可配以伍香附、陈皮等服用,如苏散。

2、紫苏叶具行气宽中,可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症,有和胃止呕的神奇功效。偏寒者,每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者,则可与黄连同用;偏气滞痰结者,则常与半夏、厚朴同用,效果皆是极佳的。

3、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,服用后可达到止呕、安胎的效果。此外,紫苏叶还可解毒,用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜、白芷煎服,效果显著。

4、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效,它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症,还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。

5、中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用,烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外,在南方地区,在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆,可以防止泡菜液中产生白色的病菌。

6、韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦,而且锯齿较为细密,一面是紫红色,一面是绿色。韩国人用紫苏制作泡菜,基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售,在这种罐头中,每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。

7、新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料,也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配,而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮,因为紫苏叶富含钙质。

好了,紫苏叶的吃法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于韩国紫苏叶的吃法、紫苏叶的吃法的信息别忘了在本站进行查找哦。



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