蒜蓉龙虾的做法及配料（蒜蓉龙虾的制作）

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1蒜蓉龙虾的家常做法

蒜蓉小龙虾的做法如下：

虾放清水，在水池里清洗几遍。洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。配料：大蒜切成末，葱切成葱花。

冷锅热油，下花椒炸香。再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。马上拿锅盖盖上：因为虾会往锅外爬。

焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。倒入啤酒。大火烧开，噢酒会有些泡沫，没关系。

盖上盖子，中大火煮8-10分钟，中间可揭开翻炒一下。10分钟后，汤少了很多，加一勺盐和葱花。翻炒让盐入味，再盖上盖子，小火焖5分钟。

2蒜蓉龙虾怎么做

蒜蓉小龙虾做法如下：

主料：龙虾700克；大蒜100克；啤酒一罐；食用油适量；盐适量；生姜适量；大葱一根。

辅料：花椒粒适量；香叶适量；八角两个；味精少量；葱花少量。

1.小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。

2.配料准备好。

3.虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。

4.大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。

5.锅中倒入食用油，烧热。

6.倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。

7.再倒入龙虾翻炒一会。

8.倒入啤酒，翻炒一会。

9.加入食盐，中火慢炖一会。

10.大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。

11.出锅撒葱花，小米椒即可食用。

3正宗蒜蓉大龙虾的做法

正宗蒜蓉龙虾的配料和做法如下：

大龙虾，大蒜，色拉油，盐，鱼露，海鲜酱油，蒸鱼豉汁。

步骤1、先上一张整只大龙虾。

步骤2、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

步骤3、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

步骤4、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

步骤5、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。

步骤6、回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

步骤7、泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。

步骤8、锅中放入适量的色拉油，烧热。

步骤9、放入蒜末翻炒。将火调成小火，以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。

步骤10、放入适量的鱼露。海鲜酱油，蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

步骤11、将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

步骤12、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。美味的蒜蓉大龙虾就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。