探秘丨 生铁熟铁(生铁熟铁铸铁锅的区别)

2023年03月25日丨佚名丨分类: 探秘

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1生铁和熟铁有什么区别

生铁和熟铁的区别是传热性不同,散热率不同,耐用度不同,日常养护不同。

1、传热性不同

生铁锅传热没熟铁锅那么快,熟铁延展性能好、韧度高,熟铁锅比较薄,因此传热比较快,而生铁锅比较厚,传热性慢,但受热均匀。

2、散热率不同

生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,但生铁锅的散热率比熟铁锅要高一点,在油炸食物的时候,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高,油温过高会导致食物焦了、糊了。

3、耐用度不同

从耐用的角度来看,熟铁锅比生铁锅更耐用,生铁锅比较脆,锅底高温干烧下容易变形报废,而熟铁锅韧性好,更耐高温干烧。

4、日常养护不同

生铁锅只要在炒菜后及时清洗干净,就不容易生锈,而熟铁锅则需要在用后清洗干净,小火烘干水分,涂油,否则就很容易生锈。

生铁

生铁是指含碳量大于2%的铁碳合金,根据生铁里碳存在形态的不同,又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等,其特点为坚硬、耐磨、铸造性好,但生铁脆,不能锻压。工业生铁含碳量一般在2.11%至4.3%,并含C、Si、Mn、S、P等元素,是用铁矿石经高炉冶炼的产品。

2生铁和熟铁

生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金,质地相当的脆。又称铸铁。生铁里除含碳外,还含有硅、锰及少量的硫、磷等,它可铸不可锻。根据生铁里碳存在形态的不同,又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。炼钢生铁里的碳主要以碳化铁的形态存在,其断面呈白色,通常又叫白口铁。这种生铁性能坚硬而脆,一般都用做炼钢的.原料。铸造生铁中的碳以片状的石墨形态存在,它的断口为灰色,即灰口铁。由于石墨质软,具有润滑作用,因而铸造生铁具有良好的切削、耐磨和铸造性能。只能用于制造各种铸件,如铸造各种机床床座、铁管等。球墨铸铁里的碳以球形石墨的形态存在,其机械性能远胜于灰口铁而接近于钢,它具有优良的铸造、切削加工和耐磨性能,有一定的弹性,广泛用于制造齿轮、活塞等高级铸件以及多种机械零件。此外还有含硅、锰、镍或其它元素量特别高的生铁,叫合金生铁,如硅铁、锰铁等,常用做炼钢的原料。在炼钢时加入某些合金生铁,可以改善钢的性能。

熟铁是用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.15%以下,又叫锻铁。熟铁很软,延展性好,可以拉成丝,容易锻造和焊接.常用来制造铆钉、链条、镰刀等。

3生铁与熟铁的区别

生铁与熟铁的区别,具体如下:

生铁:含碳量在2~6.69%的铁合金,又称铸铁。除含碳外,还含:硅、少量硫、磷等,它可铸不可锻。含碳多,耐磨、铸造性好,但硬而脆,不能锻压。根据碳的不同,又分为:炼钢生铁、铸造生铁等几种。

熟铁:用生铁精炼而成的纯铁,含碳量在0.02%以下,又称锻铁、纯铁。纯铁要求碳、磷、硫等杂质元素含量很低,其冶炼难度较大,制造成本远大于生铁和钢。主要区别在于含碳量,含碳量2%的铁,叫生铁。含碳量小于0.04%的铁,叫熟铁。含碳量0.05~2%之间的铁,称为钢。

其他的方面

1、从省柴省燃气等节省染料和电力的角度来考虑

熟铁的延展性好,韧度高,传热快。而生铁锅脆,没有办法生产得薄,传热没熟铁锅快,因此,熟铁锅要好。

2、从日常清洁方面来考虑

生铁锅要省事一点,在经常情况下,只要不彻底洗去表面油膜,炒菜后及时清洗,生铁锅是不易生锈的。但熟铁锅需在用完后,洗净并烧干水分,或涂上油膜,否则易生锈。

3、日常用来进行食物油炸的铁锅

生铁锅传热慢,在散热率上高。在油炸食物时,生铁锅不易糊锅,油温也不易过高,因此选生铁锅好点。

4生铁和熟铁的区别

生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高,熟铁含碳量较低。

生铁是含碳量大于2%的铁碳合金,工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%,并含C、Si、Mn、S、P等元素,是用铁矿石经高炉冶炼的产品。

熟铁生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下,又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软,塑性好,延展性好,可以拉成丝,强度和硬度均较低,容易锻造和焊接。

生铁结构

生铁是含碳量大于2.11%的铁碳合金,工业生铁含碳量一般 在2.11%--4.3%,并含C、Si、Mn、S、P 等元素是用铁矿石经高炉冶炼的产品。根据生铁里碳存在形态的不同,又可分为炼钢生铁、铸造生铁。

生铁性能:生铁坚硬、耐磨、铸造性好,但生铁脆,不能锻压。

生铁中除铁外,还含有碳、硅、锰、磷和硫等元素。这些元素对生铁的性能均有一定的影响。

碳(C):在生铁中以两种形态存在,一种是游离碳(石墨),主要存在于铸造生铁中,另一种是化合碳(碳化铁),主要存在于炼钢生铁中,碳化铁硬而脆,塑性低,含量适当可提高生铁的强度和硬度,含量过多,则使生铁难于削切加工,这就是炼钢生铁切削性能差的原因。石墨很软,强度低,它的存在能增加生铁的铸造性能。

关于生铁熟铁的内容到此结束,希望对大家有所帮助。



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