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1干红枣剖开后发现枣核的周围有黑色的物质,请问是枣坏了吗?

1、干红枣变质：干红枣如果存放时间过长，或者存放环境过于潮湿，就可能受到虫蛀或霉菌的侵袭，出现变质现象。变质的干红枣内部可能会产生对人体健康不利的微生物毒素，比如黄曲霉素等，导致其内部出现黑色颗粒。

2、陈年红枣肉发黑不能吃了，发黑说明已经坏掉了。

3、其实真正自然风干的红枣由于水分流失严重，所以看起来是瘪瘪的。而且由于风干过程会囤积大量的红枣，所以在红枣上面会出现一些黑色的斑点，这个是正常现象，是由于积压所致并非变质。看枣肉 拿一个红枣用手掰开，观察果肉。

4、红枣变质有好多种形式，第一种，存放原因或者枣子本身不是很好，引起虫蛀，明显的可以看见虫眼，不明显的是外面完好里面已经有虫卵，虫末，散装没加工的常见。

2怎么样分辨干红枣的好坏?

1、看外观 好的红枣外观颗粒饱满且有光泽，表面不裂、不烂，皱褶少，痕迹浅，外表颜色红色，肉质颜色为黄色或棕色，而坏了的红枣可能表面带有黑色烂的部分、生有虫卵、发霉、颜色暗淡甚至发黑等。

2、先检查干枣有没有生虫子、发霉，有虫子、长毛就已经坏了。打开一个枣子，如果塌陷、变色，就坏了。看上去没坏再品尝一下，味道很好就是没坏。 先检查干枣有没有生虫子、发霉，有虫子、长毛就已经坏了。

3、首先看红枣的褶皱是不是分布均匀，整体鲜红干净，捏红枣会有厚实的感觉，撕开枣肉就会自然闻到一股枣子的芳香，没有变黑变坏的地方就可以，比如新疆的和田玉枣就是很好的红枣之一。

3买来的干红枣用水洗手轻轻一捏就稀乱是不是坏了

品种不同。新疆的红枣品种主要有辛红和嫩枣两种。辛红红枣果实较大、皮薄肉厚，口感硬度较高；而嫩枣果实较小、皮厚肉薄，口感较软。因此，干红枣的硬度在很大程度上取决于其品种。 生长环境因素。

闻 如果红枣用甲醛泡的浓度较高，会带有一股刺激的味道，这样的红枣千万别买别吃。

属于正常现象，只不过你买的是往年的陈枣。陈枣在第二年销售的时候，会因为储存时间过长，出现掉皮的现象。

首先，大枣里是不会加膨松剂的。第二，你买的大枣应该有点湿。因为大枣受潮或加水后会膨胀。一般对大枣的人工处理有挑选、清洗、加色、增甜、晒干。挑选就是把大的、颜色好的、没掉皮的、挑出来作为高等级枣。

4怎样判断干红枣变质了

判断干红枣是否变质，可以看外观、闻气味、尝味道。

判断干红枣是否变质的方法有看外观、看手感、闻气味等。看外观 如果红枣的蒂端有穿孔或咖啡色或深棕色粉末，说明红枣已被虫蛀。如果人们打破红枣，人们可以看到虫屎，这意味着干红枣已经坏了，不建议食用。

先检查干枣有没有生虫子、发霉，有虫子、长毛就已经坏了。打开一个枣子，如果塌陷、变色，就坏了。看上去没坏再品尝一下，味道很好就是没坏。 先检查干枣有没有生虫子、发霉，有虫子、长毛就已经坏了。

红枣放了一段时间后表面会出现一层黄粉，这可能是由于干红枣的变质导致的。在变质过程中，干红枣表面可能会出现黄黄的粉，后期会直接导致果实腐烂，出现脱水现象。

5干红枣怎么才算坏

先检查干枣有没有生虫子、发霉，有虫子、长毛就已经坏了。打开一个枣子，如果塌陷、变色，就坏了。如果有个别坏的可以挑出去。看上去没坏再品尝一下，味道很好就是没坏。

看外观 如果红枣的蒂端有穿孔或咖啡色或深棕色粉末，说明红枣已被虫蛀。如果人们打破红枣，人们可以看到虫屎，这意味着干红枣已经坏了，不建议食用。

看上去没坏再品尝一下，味道很好就是没坏。 先检查干枣有没有生虫子、发霉，有虫子、长毛就已经坏了。 打开一个枣子，如果塌陷、变色，就坏了。如果有个别坏的可以挑出去。 看上去没坏再品尝一下，味道很好就是没坏。

6怎么判断红枣发霉

1、红枣发霉的话是外表出现白色或者青绿色的毛毛，有发酵的味道，如果你购买的枣子有这种情况就是发霉了你说有暗红色粉末，注意一下是红枣的皮还是其他一些什么东西，有的红枣清洗加工之后会有碎皮屑，这是正常的，如果不是。

2、看外观，发了霉的红枣其外表带有出现白色或者青绿色的毛毛，而完好的红枣是没有破损，色泽红润，表面光滑的。闻味道，没有发霉的红枣无异味，而发霉的红枣会带有一些霉味，发酵食物的味道，一般常吃红枣的人一就知道。

3、看外观 发霉的红枣表面有白色或青绿色的绒毛，而完好的红枣完好无损，色泽红润，表面光滑。 气味 没有发霉的红枣没有异味，而发霉的红枣会有一些霉味、发酵食品的味道。 轻微的可以闻到酒糟的味道，严重的可以闻到霉味。

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