麻辣小龙虾是哪里的菜（麻辣小龙虾是哪个城市的特色）

大家好，今天来为大家解答关于麻辣小龙虾是哪里的菜这个问题的知识，还有对于麻辣小龙虾是哪个城市的特色也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1麻辣小龙虾属于什么菜系？

麻辣小龙虾菜系：

湘菜，家常菜 

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。

麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

做法一

食材

小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

麻辣小龙虾

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1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

2麻辣小龙虾是哪个地方的菜？具体的做法是什么？

麻辣小龙虾是湖南著名的地方小吃，配料:小龙虾、姜、蒜、辣椒、花椒、茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂、啤酒1罐、料酒、豆瓣酱、甜面酱、醋、盐、白糖。将姜切片，准备胡椒、花椒、茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、肉桂、甘草和香砂。用油加热平底锅。油热后，放入姜片、蒜片翻炒，再放入其他准备好的调料翻炒。倒入洗净的小龙虾，煎至尾部全部卷起。加入料酒和醋，搅拌均匀。倒入一勺豆瓣酱，用一勺甜面酱翻炒。加入啤酒，大火烧开，转中火，加入白糖提鲜，盖上锅盖焖。

麻辣小龙虾的营养成分和海虾一样，但海虾的味道更新鲜，所以人们认为它的营养成分很高。其实各种虾的营养成分几乎一样，都是高蛋白低脂肪，蛋白质含量约占16%-20%，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。同时，其肌纤维鲜嫩，易于消化吸收。虽然麻辣小龙虾很好吃，但是很多人还是有些担心小龙虾喜欢生活在污水里，而且一定很脏很不干净。其实这种想法是不正确的。现在的小龙虾基本都是清水养的。只要买回来在清水里养两天，然后清洗干净，就不会有问题。

麻辣小龙虾的原料是小龙虾，营养价值丰富。它含有丰富的镁元素，对调节心脏活动和保护心血管系统有很好的作用。经常食用可预防高血压、心肌梗塞等疾病。同时，小龙虾也是催乳的好食物。这种麻辣小龙虾是以小龙虾为主料，配以湖南特色辣椒。吃起来很辣，让人觉得胃口大开。不过麻辣小龙虾比较辣，最好不要吃太多，尤其是上火的人，以免上火。

3麻辣小龙虾什么菜系？

麻辣小龙虾菜系：

湘菜，家常菜

麻辣小龙虾属于湘菜，制作麻辣小龙虾的主要食材小龙虾原产于北美洲，后经美国引入日本，又由日本引入中国生长在中国南方的河湖池沼中。

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成，色泽红亮，口感香辣鲜浓是一道地道的湘菜。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

麻辣小龙虾的制作材料

主料：龙虾

调料：干红辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、生姜、大蒜、葱花、香菜末

麻辣小龙虾的做法

1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；

3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮

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