大家好，今天来为大家解答关于豇豆角的干制技术这个问题的知识，还有对于豇豆角晾干的方法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1干豆角怎么晒绿

1、接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。

2、在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4-5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。

3、水烧开后，可以加少许碱（多了破坏维生素），将豆角放入锅中焯水，只要变绿迅速捞出用凉水冲洗。这样能保证出锅的豆角是翠绿色的。2，捞出的豆角沥干水，直接放在凉晒架上阴干，凉架底下放“去湿机”，风口对着豆角吹。

4、也可以用擦丝的小工具，比较方便，所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，凉3－5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，晾干的长豆角，可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气。

2豇豆怎么晒干豆角

1、用清水冼干净 用开水在锅里煮白 将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干 晒干后一扎一扎捆好。

2、豇豆在很多地方也叫长豆角，晒干后就称为干豆角。三伏天气温高，阳光好，最适合晒干豆角。粗细均匀、饱满，颜色嫩绿，这样的豇豆比较优质。

3、第一点是热烫。很难直接把豆子晒干。你必须先把它们焯一下。热烫后的豆子很快就会变干，因为豆子本身的外皮是干硬的，水分很难渗透出去。焯水后，豆子表面会变软，水分渗出更好，这样干透会更快。第二点是干燥的天气。

3怎么晒豆角干?

1、用生豆角晒干豆角怎么处理。把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断。

2、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止长霉。

3、先将豆角摘选，清洗干净，再把豆角放进开水锅里煮五分钟左右，等豆角变色变软后捞出放在冷水里浸泡一会，等豆角的水都沥干后挂在通风的地方暴晒，直到豆角完全脱水变黑的时候，就证明豆角已经晒好了。

4、其次，在晒豆角过程中需要注意将豆角分散开来，并定期翻转它们。这样可以保证每个豆角都能够被均匀地晒干。同时，定期检查豆角的状态，如发现豆角出现霉点等情况就需要及时处理。最后，晒干豆角后需要将其储存到干燥的地方。

5、晒干豆角的方法及过程如下：准备食材：豆角、盐和碱。豆角买回来以后，先把两头的顶端去掉，撕去豆筋，以后吃干豆角的时候会比较容易嚼动。处理好的豆角用水清洗一下。

4豇豆干的晒制作方法

1、首先需要将豇豆洗净，去除杂质，然后进行去皮，接着进行烫煮、风干、烘烤、去异物等处理。最后通过晒制，将它制成金黄酥脆的豇豆干。

2、步骤：新鲜的豇豆角（挑新鲜的．嫩的买，嫩豇豆晾晒出来是深绿色，老一些的晾晒出来发黄）。买回来的嫩豇豆角，查看虫眼．摘掉二头的蒂。放入清水中洗净。锅中放足量水，放入一茶匙食盐烧沸。

3、第四步、将降温后的豇豆挂起来，可以直接挂在晾衣绳上，可以挂在晾衣架上，放在太阳下晾晒3天时间，直到豇豆的颜色发黑，说明豇豆干就晒好了。

4、豇豆干的晒制作方法如下：材料准备：豇豆、盐等。豆角洗干净以后放清水盆里，撒点盐，除菌。汤锅加水烧开，将泡好的豆角放进去，煮十五分钟。豆香出来后关火焖一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。

5、干豇豆的晒法如下：工具/材料：豇豆、食盐、清水、锅、木板。挑选新鲜的豇豆，粗细均匀、饱满，颜色嫩绿，这样的豇豆比较优质。用清水把豇豆冲洗2遍，再用淡盐水浸泡20分钟，数量比较多可以分开浸泡。

6、步骤豇豆一把，去头去尾，用水冲洗几遍，放入一盆水中浸泡20分钟。准备一盆水，加热。水开时，放入浸泡清洗好的豇豆，开了，再煮三分钟左右，一变色就捞出来。

5如何晒制豇豆干

首先需要将豇豆洗净，去除杂质，然后进行去皮，接着进行烫煮、风干、烘烤、去异物等处理。最后通过晒制，将它制成金黄酥脆的豇豆干。

准备晒制的工具，比如木板等，把焯过水的豇豆均匀地平铺开，放在太阳下晒3~5天。半天翻动一次，有利于水分快速挥发。当豇豆晒得颜色发黑，捏起来特别硬时，说明完全脱水了，就是晒好了。

差不多连续晒三天就可以了，把它们装进袋子里，放在阴凉干燥的地方就好。等要用的时候取出来泡软做菜，平常用不到的时候，也记得多拿出来晒一晒，别让干豇豆回潮了。

晒豇豆干 食材：豇豆角、清水 调味：食盐 挑选粗细均匀的豇豆角，要注意没有虫眼，没有破损的最佳，越鲜越嫩越好，可以早点去菜市场挑选，都是赶早从菜园里摘下来的，价格也便宜，才几毛钱一斤。

6干豆角制作

1、豆角2斤，将豆角头尾去除，摘干净。在洗菜盆内放适量的水，把豆角清洗干净。在锅内放入适量清水，将豆角放入开水锅里煮5分钟。将煮熟的豆角捞出，放入小盆内，打开水龙头，用流动的水冲洗，让豆角降温冷却。

2、接下来，我们可以开始制作干豆角了。首先，将豆角放入锅中，加适量的水和一小勺盐，煮开后转小火煮5-10分钟，煮到豆角发软。然后将豆角捞出，倒入冷水中，过凉水后沥干备用。

3、豆角掐去头、撕掉老筋，找一个较大的盆，用清水冲洗几次，将其表面的浮尘与杂质冲洗掉。锅中加入大半锅的清水，加入3大勺盐，大火煮开。锅中水开后，加入豆角开大火再次煮开，继续煮5分钟左右。

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