大家好，今天来为大家解答关于竹笋粥这个问题的知识，还有对于竹笋粥的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1竹笋粥的营养价值

竹笋粥是一款非常适合清热化痰、消食和胃、解毒透疹、和中润肠的粥，具有非常高的食疗价值。竹笋粥用的是竹笋、猪肉末和粳米、麻油制作的一款粥。竹笋粥适合每天服用，连续服用3-5天，就可以有效帮助人们清热解毒、润肺化痰。

中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

竹笋中含有较为丰富的植物蛋白以及维生素，对于提高身体抵抗能力有一定的作用。 竹笋的营养价值 从营养价值上看，竹笋味道鲜美，蛋白质以及氨基酸的含量也是比较多的，因此想要补充多种营养元素，适量食用竹笋。

2头痛吃什么好呢——竹笋粥

根据临床表现一般分为风寒外袭、风热犯上、肝阳上亢、气血亏虚、痰浊蔽阻、瘀血等证型。竹笋粥配方：熟冬笋100克，猪肉末50克，粳米100克，麻油25克。

[操作]先将橘皮、半夏煎取汁，去渣，然后下山药、粳米煮粥；或将橘皮晒干，与山药、半夏共研为细末、每次用3～5克调入已煮沸的稀粥中，再同煮为粥。[功效]头痛昏蒙，多痰，胸闷恶心。

香菇中含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，能够起到一定的降压、降低血脂、降低胆固醇等作用，还能够预防动脉硬化等疾病，非常适合脑出血病人食用。

香菇肉丝竹笋粥 材料 米5杯、竹笋半只、干香菇12朵、猪肉1小块、樱花虾些许、中卷少许、葱1大支、香菇水1碗水9杯、葵花油适量、盐适量、黑胡椒粉少许。做法 备料：事先将5杯生米洗净冷冻。

3制作竹笋粥的食材搭配和营养

香菇肉丝竹笋粥 材料 米5杯、竹笋半只、干香菇12朵、猪肉1小块、樱花虾些许、中卷少许、葱1大支、香菇水1碗水9杯、葵花油适量、盐适量、黑胡椒粉少许。做法 备料：事先将5杯生米洗净冷冻。

做法 1 白米洗净倒入锅子，加入适量的水，然后开中火。2 绿竹笋去壳洗净切丝；新鲜香菇洗净去梗，然后切丝；红萝卜洗净切丝；青葱切成葱花；猪肉丝加入少许味琳，搅拌均匀备用。

步骤 1 准备所有材料。白米洗好先浸泡30分钟（趁炖煮排骨时可浸泡白米）。2 肉排先汆烫后备用，竹笋去壳后切成小方块状，干香菇用冷水浸泡10分钟后切小块。

将干香菇泡软切细段，小虾米泡水，葱切末，竹笋及五花肉切成条状备用；热锅不用加沙拉油，将五花肉煸至焦香先盛起。

竹笋除了可以烧汤之外，还可以煮粥吃。下面我们一起来看看。竹笋粥的营养价值 竹笋：竹笋不但滋味清新，含有丰富的酪氨酸，对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥。

4夏天吃笋正是时候!浓稠清甜竹笋粥轻松上桌

取一小勺大米 步骤step 2 洗干净腐竹待用 步骤step 3 把米和腐竹放进小炖锅放入开水满锅 步骤step 4 盖上小炖锅的盖子打开开关炖两个钟 步骤step 5 用个勺子搅拌，放点细盐。步骤step 6 OK，简单美味的粥来了。

备料：事先将5杯生米洗净冷冻。竹笋和猪肉切丝，干香菇泡水后切丝，樱花虾稍微冲洗，中卷切细条，葱切段（葱白葱绿分开下锅）。起油锅（适量葵花油）爆香葱白、樱花虾和干香菇。

先将熟冬笋切成丝，锅内放麻油烧热；下入猪肉末煸炒片刻，加入冬笋丝、葱姜末、盐、味精，翻炒入味，装碗备用。粳米加水用文火熬粥，粥将成，把碗中的备料倒入，稍煮片刻即成。

竹笋粥 白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

做法 麻竹笋烫熟去壳切丝；猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起；水发香菇切细丝，备用。然后将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味就可以出锅了。

竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

好了，关于竹笋粥和竹笋粥的做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。