猴头菇发苦还可以吃吗（猴头菇发苦还能吃吗）丨生活丨财广经验

生活丨猴头菇发苦还可以吃吗（猴头菇发苦还能吃吗）

2024年01月27日丨佚名丨分类: 生活

大家好，相信到目前为止很多朋友对于猴头菇发苦还可以吃吗和猴头菇发苦还能吃吗不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享猴头菇发苦还可以吃吗相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、没毒。应该是处理猴头菇时不够彻底。苦味来自猴头菇根部，因此食用前要剪掉，再用温水浸泡三四个小时。猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。没毒。

2、一般情况下，猴头菇发苦有没有毒要看具体情况。猴头菇的根和发红的子实体是带有苦味的，但这苦味成分不具有毒性，可食用，仅仅影响食用口感，当然若是猴头菇腐烂变质，也会带有苦味，这样的猴头菇不适合食用，以免中毒。

3、猴头菇自身带有一些苦味成分，这些苦味成分对人体没有危害性，只是会影响口感，是可以吃的；但若是猴头菇保存不当，出现了蘑菇腐败变质，这种猴头菇不仅仅味道很苦，还带有毒素，不适合食用。

4、猴头菇有毒吗1 一般情况下，猴头菇发苦有没有毒要看具体情况。

5、问题一：猴头菇的苦味不去除是否有毒没毒的哦！但应该洗干净的哦，那样就不苦了问题二：猴头菇有毒吗有没毒不太清楚，听说是有小量毒性。

6、猴头菇苦的可以吃。猴头菇本身含有一些苦涩味成份，这种苦涩味成份对身体没有不良影响，仅仅会影响口味，是可以吃的；但若是猴头菇储存不善，出现了菌类腐败问题霉变，这类猴头菇不仅味儿很苦，还含有内毒素，不宜服用。

那么是可以食用的，所以猴头菇煲汤或者做菜吃起来可能会带有一些苦味，这都是正常现象。但若是由于猴头菇变质之后导致的发苦，那么则是不建议再食用的。

猴头菇苦的可以吃吗猴头菇苦的可以吃。

猴头菇有苦味是正常，可以吃，只是没有做好，可以去掉苦味的。\x0d\x0a猴头菇：\x0d\x0a别名：猴头菌、猴头、猴头蘑\x0d\x0a禁忌人群：低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。

可以吃。苦味完全洗掉，营养损失会很大。所以，从营养角度来讲：1 有苦味完全可以喝。2 蒸煮洗次数过度，虽然苦味减少，但是营养损失太大。

可以喝的。猴头菇煲汤有点苦，是由于在处理猴头菇的时候，没有去掉根蒂，所以有带点苦味。

猴头菇不苦的处理方法：清水浸泡：将猴头菇放入清水中浸泡，捞出，挤干水分，如此反复多次，可以帮助去掉它的苦味，注意在浸泡过程中要多次换水，保持水质的清洁。

猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水，每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中。（夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里，以免猴头菇变质。

方法一将猴头菇放入清水中反复浸泡、挤干水分，可以减少些猴头菇的苦味，在浸泡时要频繁换水，如果水浑浊了应立即换水。方法二把猴头菇根部用剪刀去掉，猴头菇的苦味主要是在根部，剪掉后不停地清洗就能去除大部分的苦味。

偏老的猴头菇是有点苦味，食用的时候剪去硬菌毛，然后多漂洗，焯水之后再放在排骨里煲汤，情况会好得多。

用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

都会导致炖汤发苦。烹饪过程中的问题：比如炖煮时间过长、火候控制不当等，都会导致猴头菇炖汤发苦。猴头菇的处理方法：在烹饪之前，先将猴头菇的根蒂去掉，然后进行充分的泡发，可以避免炖汤发苦。

猴头菇有点苦正常吗猴头菇有苦味是正常的，可以放心食用。一般猴头菇的根部会有一点苦味，所以猴头菇煲汤或者做菜吃起来可能会带有一些苦味，这都是正常现象。

你买的是干货吧~干货如果时间太长或加工不好会有点苦。先把猴头菇用清水浸泡1-2天，勤换水，然后飞水待用；取赤肉、老鸡、排骨等斩件用油炸一下，垫于桶底放上猴头菇，加水没过猴头菇小火煲透。

猴头菇苦的可以吃吗猴头菇苦的可以吃。

但是要是变质了猴头菇也会发苦，继续食用可能会导致中毒。

可以喝的。猴头菇煲汤有点苦，是由于在处理猴头菇的时候，没有去掉根蒂，所以有带点苦味。

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