大家好，关于鱼头豆腐汤用什么鱼头很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于鱼头豆腐汤什么鱼头都行吗的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1鱼头豆腐汤什么鱼头好?

1、鱼头豆腐汤一般建议买鲢鱼头或草鱼头，这两种鱼的鱼头比较大，含有较为丰富的胶原蛋白、脂肪等成分，吃起来鲜滑不腻，不仅口感好，营养价值也非常好，有很好的美容养颜、益智健脑、提高免疫力的功效。

2、常食的鱼头主要是鲢鱼头。鲢鱼头使用提示每次约80克，食用过多易引发疥疮。

3、也不是任何鱼头都能熬鱼头汤的，一定要鱼头体积比较大，鱼头部分肉较多的才适合，一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。

4、适量食用对人体的健康具有好处，所以炖鱼头汤一般建议使用鲢鱼汤。

5、鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。

2鱼头豆腐汤的鱼头是什么鱼

鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。

鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。

鱼头豆腐汤 鱼头豆腐汤 鱼头剖成两半，并去掉鱼鳃，清洗时要去掉残余的鱼鳃，否则烹 煮时鱼腥味和土腥味会很重。洗鱼头时会有水，放入油锅煎时容易溅起油花，可以洒少许盐，避免油花四射烫伤手。

3鱼头豆腐汤用的是花莲还是白莲

1、花鲢。花鲢和白鲢都是胖头鱼，白鲢的头比较小，花鲢的头比较大，红烧用白鲢，炖鱼头豆腐汤用花鲢。花鲢鱼头洗净，控干水。起锅，把干辣椒，姜爆香。鱼头入锅煎。

2、选用花鲢鱼头和内脂豆腐 把鱼头，豆腐买回来，都要买新鲜的哦。把鱼头、姜葱、豆腐洗干净，把姜葱切好，如下图所示。在锅里加少量的水，放入少量的油和姜，直到水烧开。

3、鱼头豆腐汤，左手跟右手一样的绝配，补钙补蛋白质，清热解毒，神仙好汤材料：花莲鱼头一个（花莲鱼头比较大，草鱼之类的鱼头很小），老豆腐半块，葱花，姜末，其他家常调料。

4、导致铁元素氧化而产生鱼腥味。还是有技巧的，那么制作的时候有哪些知识点以及小技巧呢？下面就给大家说一下鱼头豆腐汤的关键点，大家在制作的时候只要注意这几个关键点，保证做出来的鱼头汤和饭店一样好喝。

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