大家好，今天本篇文章就来给大家分享香菇药理作用，以及香菇的药性是什么对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1香菇(中药)详细资料大全

香菇，中药名。为白蘑科真菌香菇 Lentinus edodes （Berk.） Sing.的子实体。分布于西南及安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西等地。具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌之功效。

香菇含香菇多糖，能抑制小白鼠肉瘤S180的增殖，在天然抗癌药物的开发上有一定前景。 香菇的人工栽培始于中国，元代王祯《农书》（1313）详细记载了香菇栽培法。这种天然孢子接种栽培法，在中国、日本等国一直沿用至近代。

香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。历代的医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。

2香菇多糖的药理作用及提取路线

具有免疫增强作用，其机制在体内虽无直接杀伤肿瘤细胞作用，但可通过增强机体的免疫功能而发挥抗肿瘤活性。在体内能使脾脏和腹腔的NK细胞活性增强，诱生干扰素与香菇菌多糖剂量相关，其活性与白细胞介素类或干扰素诱导剂有协同作用。

药理作用：香菇多糖是一种具有免疫调节作用的抗肿瘤辅助药物，能促进T、B淋巴细胞增殖，提高NK细胞活性。动物试验显示，本品对动物肿瘤（如S-180肉瘤及EC实全瘤）有一定抑制作用。

是香菇的主要有效成分，是一种宿主免疫增强剂（hostdefensepotentiator，HDP），临床与药理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。

注射用香菇多糖是可以抗病毒的。研究认为，注射用香菇多糖的香菇多糖有效成份含有一种双链核糖核酸，能刺激人体网状细胞及白血球释放干扰素，而干扰素具有抗病毒作用。

3香菇的作用和食用方法

1、经常食用香菇还可以起到使皮肤美白，有助于骨骼增长的功效，原因在于香菇中的麦角甾醇，这种物质在太阳光照射后可以转变为维生素D，想必大家都知道维生素D有助于骨骼的生长，预防孩子的佝偻病和成年人的软骨病。

2、[疗效]和血化痰，降脂理气。适用于冠心病、高脂血症、高血压病等。（2）蒸香菇带鱼 [配方]香菇10克，带鱼100克。

3、香菇的作用和食用方法1 香菇抗肿瘤作用 香菇含有多种有效药用组分，尤其是香菇多糖（LNT） 具有一定的抗肿瘤作用。1969年日本人Chihara等分离提取到LNT，并证实对小鼠S-180肉瘤的生长有明显抑制作用。

4、功效：食用香菇汤可以补气健中，养肝补血，对于出现食欲不振、高脂血症、慢性肝炎、肿瘤的病人非常适合服用。

5、香菇炒肉片 将香菇切片，香菇加入炒肉片中一起翻炒，美味味道鲜美，吃法香菇的口感也很好。香菇炖鸡 将香菇、鸡肉、胡萝卜、洋葱等食材一起炖煮，香菇的鲜味能很好地融入到鸡肉中。

6、香菇的营养和吃法1 香菇的营养和吃法 香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。香菇享有“菇中之王”的美称，自古被称为“长寿菜”。

4香菇含有那些营养成分?

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养成分。另外香菇中有一种特有的成分叫麦淄醇，麦淄醇可以转化为维生素D，促进人体内钙质的吸收。

[编辑本段]营养分析香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

香菇中含有许多营养物质。每100克香菇中含蛋白质12～14克、碳水化合物53克、钙124毫克、磷415毫克、64铁23毫克及多种维生素 主要活性物质为香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纤维素、甘露醇等。

5云南小香菇的优势有哪些?

1、香菇的功效和作用有哪些1 增强免疫功能香菇含有多糖，可以吞噬细胞的功能，促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用。

2、香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

3、从中医角度来说，香菇“甘、平、无毒，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁”，“甘、寒”，“可托痘毒”。

4、此外，在香菇当中还含有丰富的营养物质因此有植物皇后的美誉，香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

5、香菇大的还是小的好吃这个得看品种，大小跟具体品种和生长环境有关系，选择香菇，不管是干的还是新鲜的。找伞部圆润的，厚的。边儿窝进去的比较好。如果伞全部打开了，则已经过了最佳食用时期。

6香菇对身体有什么好处?

1、多吃香菇有以下好处。提高免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

2、香菇对于贫血者人群是特别好的，特别是对于一些抵抗力低下者常吃香菇，这样身体的素质就会好起来了，同时香菇还有很好的化痰作用，有很好的安神的效果，有美容的作用，还有养胃的功效。

3、促进骨骼发育香菇中含有丰富的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不宜吃。

4、对于具有高血脂影响的朋友也可以通过食用香菇来达到降血脂的作用。我们平时可以在煲汤的时候多放一些香菇，也可以炒香菇食用。它能延缓人体的衰老，补充人体需要的氨基酸，对我们的身体健康有很大的好处。

5、因为香菇里面含有一种干扰素的诱导剂，可以干扰病毒蛋白质的合成，所以就可以提高人体的免疫作用，对于正在感冒的人来说，熬一些香菇粥也是有抗病毒的作用的。香菇还含有抗衰老的作用。

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