蒲公英发酵茶的制作方法教程（蒲公英如何发酵制作）

大家好，今天来给大家分享蒲公英发酵茶的制作方法教程的相关知识，通过是也会对蒲公英如何发酵制作相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1蒲公英茶的制作方法

蒲公英茶的制作方法如下：

用料：蒲公英。

步骤：

1、制作的时候，首先就是要多清洗几遍蒲公英，因为其中的尘土、杂质比较多，入口的东西，一定多淘洗几遍，然后放在晾架上，平摊开来，阳光下晾晒2到3天。

2、等蒲公英表面都晒的比较干，有点缩水了，就可以制作茶干了。

3、蒲公英的根不要去掉，其营养价值最高，只要清洗的干净，就没有问题。

4、把整根蒲公英，如图上这样旋转的拧起来，成为一根小麻绳一样，最后收尾收在一起。

5、当然也会有很多根系很短，团起来总容易散，花儿就用细线捆绑一下，固定了形状，喝的时候剪掉细线就可以了。

6、这样做好后，放在通风处阴干就可以，保存时间，可以很久的，我做完到现在有半个多月，已经很干燥了，闻起来有淡淡的花草香味。

7、下班闲暇之余，喝上这样一杯蒲公英茶，很不错。

2蒲公英生的可以做茶怎么制作方法？

制作蒲公英茶的步骤：1、备料，采摘新鲜蒲公英叶与根部，清洗干净后，放入蒸锅中蒸3-5分钟；2、晾晒，将蒲公英放在阳光下暴晒，然后剪成小段，加入热锅中翻炒，炒至香味溢出，出锅装盒；3、冲泡，每次取2-3g蒲公英茶，用300毫升热水浸泡饮用。

1、备料

制作蒲公英茶，需要采摘新鲜的蒲公英，连同叶子与根部一起，采回家后用清水冲洗干净，可以反复多洗几遍，控干水分。接下来准备一口蒸锅，加入清水并烧开，然后放入蒲公英，蒸制3-5分钟。

2、晾晒

蒸好的蒲公英需要放在太阳下暴晒，注意不能阴干，否则叶子容易烂掉。晒干大部分水分后，用剪刀将蒲公英的叶子与根部剪成小段，一起放入热锅中不停翻炒，炒到香味溢出便可出锅，放凉后即可装盒。

3、冲泡

刚炒好的蒲公英不能着急装入容器中，最好先晾凉，否则残余温度容易使蒲公英茶迅速返潮。冲泡蒲公英茶，一次可以放2-3克，用300毫升热水浸泡。需要注意的是，蒲公英茶需要趁热饮用，不宜冷饮，容易导致腹泻

3蒲公英根红茶如何做

蒲公英根红茶如何做

蒲公英根红茶如何做，蒲公英根红茶是一种很健康的养生茶，就是用蒲公英根和红茶一起制成的，味道非常好，而且营养功效非常多。下面是我给大家分享蒲公英根红茶如何做！

蒲公英根红茶如何做1

1、蒲公英根红茶在制作时要采集自然界中野生纯净无污染，无虫蛀的新鲜蒲公英，采集时要把它的根一起挖出来，然后把它的叶子与花还有根全部分开，制作根红茶时主要使用它的根。

2、把准备好新鲜蒲公英根去掉表面的泥沙，然后用清水反复冲洗，洗干净以后晾干表面的水分，再把它切成1~2厘米左右的段状，然后把它放到阴凉通风的地方进行微调，微调时的温度应该控制在40~60度之间，12小时以后蒲公英根中的含水量能下降到50%~60%，而且它的颜色也会加深。

3、等蒲公英根质地变软用手折不断时就说明它已经萎凋完成。这时需要准备一个大点的盆子或者准备专用的揉捻机，把蒲公英的根放到里面进行反复的揉捻，最后把它表面的黑皮去掉。

4、蒲公英根揉捻结束以后就要进行发酵，纸板上摊平以后，上面盖上白棉布，然后把环境温度控制在60度以上，也可以直接把它放入到专用的发酵机中，等它发酵完成以后取出放入烘干机烘干这时自制的蒲公英根红茶就已经做好，取出以 后放到密封的 容器中保存，需时取出适量就能泡水喝。

蒲公英根红茶如何做2

1、截根： 将鲜蒲公英根用铡刀或切叶机截根，约3公分长短；

2、清洗： 蒲公英根有大量白色汁液，因此在裁切之后需要清洗，然后捞出晾干；

3、萎凋： 可适当蒸发水分，根条柔软，韧性增强，便于造形。此外，可使根条的`青草味消失，清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将蒲公英根薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将蒲公英根置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程；

4、揉捻： 可成形并增进色香味浓度，同时，由于蒲公英根的细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行；

5、发酵： 是红茶制作的独特阶段，经过发酵，蒲公英根条逐渐变红，形成红茶红叶红汤的品质特点；

6、干燥： 是将发酵好的蒲公英根坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。

4蒲公英茶的制作方法步骤

1. 蒲公英茶的制作方法

蒲公英茶的制作方法 蒲公英茶的炒制方法

蒲公英茶的炒制过程： 1.第一步：将蒲公英取叶去根，根单独晒干，叶子洗净沥干水分。

2.第二步：将根和叶分别切小段待用。 3.第三步：铁锅烧热，蒲公英入锅，加水淹过蒲公英，大火炒烧；大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。

4.第四步：待蒲公英水份少时小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的即可出锅了。 5.第五步：将炒好的蒲公英取少许，加开水，盖上杯盖，泡两分钟。

6.第六步：最后甘香醇和的蒲公英茶就做好了。 扩展资料： 1.蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。

蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。 2.制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥宽宽的，蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是很好的，蒲公英嫩芽用来食用苦味会差一些，但是用来制作茶叶味道会差一些。

参考资料： 东方头条：蒲公英茶（炒制）大众养生网： 怎样炒制蒲公英茶百度百科——蒲公英茶。

怎样制作蒲公英茶

蒲公英茶制作方法： 材料准备：蒲公英，盐，清水，炒锅，筷子。

第一步：将蒲公英的茎和叶子择开，分别装入两个碗中。 第二步：蒲公英叶片用盐水浸泡2~3分钟。

第三步：蒲公英叶片控水后切段备用。 控水： 切段备用： 第四步：将蒲公英叶片放入炒锅中。

第五步：使用筷子大火炒制蒲公英叶片。 第六步：蒲公英叶片缩水后，用手抓取炒制（用手抓取是为了感知蒲公英茶的湿度，以防炒焦）。

第七步：蒲公英叶片中无水分后，蒲公英茶制作完成。 温馨提示：用手炒制，感知蒲公英叶片湿度的时候注意安全，以防造成烫伤的情况。

蒲公英茶的做法

工具/原料蒲公英方法/步骤1.由于到处都是蒲公英，所以蒲公英的原料很好找。

到外边挖取适量的蒲公英，一定要保留蒲公英的根部，因为根部才是药效的所在。2.然后把挖出的蒲公英清洗干净，然后上蒸个2到3分钟。

3.最后放在太阳下进行晾晒，把蒲公英的水分全部晒去，也就是晒干后，收取起来，放在阴凉通风处，想喝水时，取一颗，放在茶杯中，倒入白开水，就可以喝了。蒲公英别名婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，多年生草本植物。

蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。

请问；蒲公英茶的做法

方法/步骤

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选择蒲公英

制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥宽宽的，蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是很好的，这个时候的蒲公英叶子用来制茶其功效比嫩叶功效还好哦。

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采摘蒲公英

蒲公英的根与花朵也是极好的一味药材，但我们今天做的是用蒲公英的叶子炒的茶，所以采摘蒲公英时直接选取叶子就好，不用连根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黄的叶子，采摘又肥又绿的，这样清理起来也方便快捷一些。

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清洗蒲公英

蒲公英长在野外，灰尘会很多，所有采摘回来的蒲公英一定要放在水里好好清洗，进入口里的一定要健康卫生。清洗干净后，把叶子泡在干净的水里浸泡一小时。

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蒸蒲公英

把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，放上笼屉和屉布，等水烧开后把蒲公英摆在屉布上，然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了，这一步俗称杀青。

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晾晒蒲公英

杀青后的蒲公英叶子要赶紧离开热锅蒸汽，这时候把蒲公英叶子挨着摆放好，然后放到外边进行晾晒，晾晒的时候要隔一段时间翻一番，尽量让叶子全部都做到晾晒，等晾晒到半干时就好了。

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炒制蒲公英

控制好温度，不然炒糊了可就前功尽弃了。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的，这就是蒲公英茶了。

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放凉并装盒蒲公英茶

炒好的茶叶也别急着装盒，找个干净的物件，把炒好的叶子晾上，不要拿到屋外，就在屋里静静晾晾就好，用手试一试，蒲公英茶的温度完全没有了，方可装盒收起。

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蒲公英茶的喝法

蒲公英茶和平时咱们喝茶时是一样的，热水冲，放温饮，不过脾胃差的人尽量不要饮用太多，尤其是容易拉肚子人群，蒲公英有败火功效，拉肚子人群饮用的话很出现腹泻不止的情况哦。

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注意事项

蒲公英茶功效再多也不是神仙草，凡事有个度。

蒲公英茶（炒制）的做法步骤图,怎么做好吃

先将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段。

然后置于烤箱中，在200-300℃温度中烘干。取出后在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温。

然后用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下。放到炒锅中在500-1000℃的温度下，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温即可包装。

此方法的特点：蒲公英制茶摘取部位为叶和根。制法简单、追求自然（无添加剂）、营养丰富。

注意事项 ： 请置于室内 20 ℃ 阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。适宜搭配 ： 可加欧薄荷同饮，味道芳香而甘甜。

搭配金盏花和苦艾，是温和的窈窕配方。冲泡方式 ： （1） 叶：以一杯开水冲泡一茶叶的量。

将二匙的蒲公英浸泡于热开水中 10 - 15 分钟，即可饮用 （2） 叶和根：两茶匙混合体，冲泡一杯开水的量。 （3） 根：先将根压碎后，再以五百西西的水冲泡，焖约三十分钟后滤去残渣，调入蜂蜜即可。

5蒲公英茶怎么制作方法

蒲公英茶要先将蒲公英的叶子清洗干净。清洗过的蒲公英沥干水分放入蒸锅开大火蒸5分钟，完成杀青去除苦味将蒲公英平铺在桌子上，晾干多余的水分铁锅烧热转最小火将蒲公英倒入用筷子不断地挑起直到蒲公英内的水分被烤干卷曲，散发出茶香叶片颜色变深且干燥的时候蒲公英茶就做好了。

蒲公英茶的好处

蒲公英很多地方也叫它婆婆丁是野外常见的一种植物，一直以来都有着相当好的药用价值也是一种很受欢迎的野菜有清热降火的作用，作为一种野菜蒲公英也是每次挖野菜的时候少不了的菜种每年到了深秋季节，都会干燥多风人很容易上火虽然不是病但总是不太舒服的，用蒲公英来降火很有用。

蒲公英很多人就放在太阳底下晒干就开始泡水了，这样做出来的蒲公英一是容易碎不好保存二是没有茶香，而且还很苦泡出来的茶叶颜色也是绿色的味道并不是太好，经过蒸和炒以后蒲公英会慢慢散发出茶香，并且消除苦涩的味道才能真正称为茶。

6蒲公英发酵茶制作方法

蒲公英发酵茶制作方法

蒲公英发酵茶制作方法。蒲公英不仅是它的叶子、花朵有药性保健功能。蒲公英的根也有很好药用，可清热解毒，预防癌症，抗菌消炎，利尿等效果。下面介绍蒲公英发酵茶制作方法。

蒲公英发酵茶制作方法1

1、技术实现要素

技术问题是提供一种营养丰富，让蒲公英根红茶的颜色达到透明，口感达到甘甜清香。及时蒲公英根的效果好，也要益于红茶效果的蒲公英根红茶加工的方法，因此发明了蒲公英根红茶的加工方法。

2、选料清洗

选择本地的蒲公英根，无污染没没有蚊虫的新鲜的蒲公英根。去掉多余的杂志，把蒲公英的根挑选最优质的出来，进乳机器里面清洗干净，去掉泥物。再把洗好的蒲公英根切成小段，备用好。其次再进行萎凋，萎凋温度为40-60度最好，时间为10-12个小时左右，是蒲公英的.根的水分减低一半，折不断，萎凋结束。

3、第一次与第二次揉捻

将萎凋好的蒲公英根进行第一次揉捻，不加压5分钟，加压轻柔15分钟。是蒲公英的根黑皮掉落。第二次揉捻将去掉的黑色蒲公英根倒入机器中再次进行揉捻，完成之后进行发酵，将揉捻好的蒲公英根均匀的平摊在发酵机器的托盘上面，白棉布打湿铺在蒲公英根上，把原材料包好将托盘放入发酵机里自动发酵。

4、包装

最后一步就非常简单，将加工好的蒲公英红茶进行杀菌，最后拉入车间人工包装好，即得成品。

蒲公英发酵茶制作方法2

蒲公英根茶的制作方法窍门

1、蒲公英甘茶在制作的时候，需要在每年秋天去野外采集蒲公英的根，采挖以后去掉须根，洗净表面的泥沙，然后把它放到阳光下晾晒，晒干表面的水分以后收起来。

2、把晾好以后的蒲公英根切成小段最长不要超过一厘米，然后准备一个烤箱，在烤箱的烤盘中铺上锡纸，把切好的木工应该平铺在锡纸上，把烤箱预热，温度设置在100~150度之间，把烤盘放入烤箱，等里面的蒲公英根全部烤干以后取出降温。

3、烤干以后的蒲公英根还要进行二次加工，这是需要准备一个干净的蒸锅，在蒸锅中放入适量清水，然后把蒲公英根放入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸15分钟，取出后把它放到料理机中制五毫米见方的颗粒状。

4、准备一个干净的无油无水的炒锅，放在火上烧干后把处理好的蒲公英根入锅用中火慢慢炒，在调制的过程中要不断翻动，等锅中的蒲公英根颜色变深变为浅，褐色是关火取出降温，等它降到常温以后就可以装入到密封的容器中长期保存，这是自制的蒲公英根茶已经做好，需要时可以取出直接用开水冲泡。

看过上面对蒲公英根茶制作方法的介绍以后，大家能了解这种养生茶应该怎么做，也能掌握它在制作过程中的小窍门，如果喜欢就自己回家试着做一些能保健身体的蒲公英根茶吧。

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