果蔬百科丨 榨菜丝如何腌制(榨菜丝的腌制方法大全)

2024年02月02日丨佚名丨分类: 果蔬百科

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1怎么做榨菜

1、步骤1 榨菜头 步骤2 把皮削掉,洗干净 步骤3 切成丝。步骤4 加入4勺食盐,腌制2小时,倒出腌制出来的水 步骤5 将榨菜装入纱布袋中,扎紧,用重物压榨12个小时以上。

2、选料:优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔,但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。

3、因为榨菜和生抽中含有盐,所以炒制过程需要尝一下,根据自己口味有可能不需要放盐。

4、榨菜清洗干净。 切丝,放盐拌匀腌制12小时。 腌制好的榨菜丝用笼布包起来,攥干水分。 放味精、辣椒面、生抽、白糖、十三香、白酒。 拌均匀。 放入消过毒的干净容器中,密封冷藏。

2我有腌制好的榨菜原料,想做成榨菜丝,请教榨菜厂配料高手给指点。_百度...

1、腌7天起池,剔除菜筋,用原盐水洗净,入围屯,堆积压出浮水,次日装坛。

2、准备1个新鲜的榨菜头,在超市有卖的,然后准备红米椒一个,然后鸡精、食盐、白醋、白糖适量。做法步骤 第一步:首先将新鲜的榨菜头洗净去皮切丝,越细越入味,然后加适量食盐腌制10-15分钟备用。

3、榨菜肉丝步骤1 榨菜肉丝的做法大全 将原料洗干净准备好。

3腌制榨菜的做法

1、腌榨菜 食材:榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。

2、榨菜的腌制方法 选料:优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔,但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。

3、把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟,取出以后切成细丝状,再加食用盐腌制,腌制时最好上面压个重物,这样能让榨菜中的水分快速腌出。

4、榨菜丝的做法 步骤1 榨菜头 步骤2 把皮削掉,洗干净 步骤3 切成丝。步骤4 加入4勺食盐,腌制2小时,倒出腌制出来的水 步骤5 将榨菜装入纱布袋中,扎紧,用重物压榨12个小时以上。

5、榨菜的腌制方法收购青菜头:选择体型小,呈团圆形,整齐美观的新鲜原料。剥菜:将青菜头基部老皮老筋剥去,不可损伤突起瘤及菜耳朵。

6、用料:新鲜榨菜1000克,盐10克,辣椒面2勺,糖8克,味精1勺,十三香1勺,生抽2勺,白酒10克。制作方法步骤。 榨菜清洗干净。 切丝,放盐拌匀腌制12小时。 腌制好的榨菜丝用笼布包起来,攥干水分。

4榨菜是很多人都爱吃的小菜,榨菜如何自己腌制?

首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。 把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐,用手充分搅拌均匀。 把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。 将浸泡好的榨菜放入纱布中沥干水分,最好放置一晚上水分充分沥干。

因为每个人的口味不一样,建议大家少量多次地加入配料,每加一次配料,抓拌均匀之后尝一下,根据自己的口味调整。榨菜吃的是它经过时间腌制后的味道,所以不建议大家把配料加得太重。

榨菜,是十字花科草本植物芥菜中的种类之一,属于茎用芥菜。平时食用的榨菜,是经腌制后的咸菜。榨菜的腌制方法 选料:优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。

5酸甜榨菜腌制方法

1、原料:新鲜榨菜头3斤;上等花椒少许;香葱少许;大蒜一头;上等辣椒油酌放;盐酌放;糖醋、味精。先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去,因为外皮的硬丝多。削好的榨菜头用水洗干净凉干水分。

2、把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟,取出以后切成细丝状,再加食用盐腌制,腌制时最好上面压个重物,这样能让榨菜中的水分快速腌出。

3、腌榨菜的做法 选料:优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔,但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。

4、准备食材 菜头 27斤 碘盐 840克 辣椒面 100克 花椒粉 30克 五香粉 15克 胡椒粉 5克 制作方法 菜头切小块 把菜头切成小块,用清水浸泡洗干净。

6榨菜丝怎么腌制好吃

菜头掰开成小块,清水清洗浸泡15分钟。用30g盐腌制30分钟,稍微挤压掉水。放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋,再次腌制约10小时。压上重物更好 时间到后(可视天气情况增加或缩短腌制时间)拿出切丝。

准备榨菜头一颗。榨菜头切条。榨菜条用清水反复洗三遍,用凉开水浸泡10分钟左右,可加入盐调味。姜切条,蒜切片,干辣椒切圈,准备备用。热锅下油,辅料下锅。加入榨菜条翻炒片刻就可出锅。

把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟,取出以后切成细丝状,再加食用盐腌制,腌制时最好上面压个重物,这样能让榨菜中的水分快速腌出。

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