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1油泡剁椒酱的做法大全?

1、腌辣椒酱的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。

2、首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头。将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用。将辣椒随意切段，姜切大片。用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里。然后加入75克盐。

3、首先先把辣椒用盐水浸泡5分钟，然后洗净。再把辣椒放入料理机里，打成碎状。这时候，再把生姜连皮洗净，切成小块。再把生姜放入料理机里，打成碎状。接着，把蒜瓣也放入料理机，打成碎状。

4、食材：鲜红辣椒适量、大蒜适量、白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油。红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。

5、红辣椒洗净控干水分.用刀把辣椒切碎。干黄豆用水泡软。放入锅中煮熟。花生米放入微波炉内高火打3分钟。稍凉后去皮，剁碎。猪肉切成小粒。葱姜分别切成末。热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅。

6、将新鲜红辣椒洗净，沥干水分，去蒂，切成小段。大蒜和生姜也切成末备用。 将切好的辣椒、大蒜末、生姜末放入一个大碗中，加入食盐、白糖、白酒，充分搅拌均匀。

2自己做剁椒的做法大全

1、【极品剁椒的做法】用料 新鲜朝天椒 10斤 大蒜 2斤 食盐 500克 花椒 20克 极品剁椒的做法 挑出坏掉的辣椒，余下的用水洗净，浸泡干净。洗干净的辣椒用透气容器装好，晾晒。辣椒表面水分基本晒干后就可以了。

2、辅料 蒜35克 姜10克 食盐25克 白糖5克 白酒15毫升 步骤1 手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。

3、材料：红尖椒2000克、子姜1250克、蒜750克、粗盐600克、白酒150克、面粉1大勺、小苏打少许。剁椒的做法如下：准备好原材料。小红尖椒用剪刀剪去蒂。

4、辣椒是我们在生活中比较常见的一种食材，并且是非常受人们欢迎的一种食物，很多人甚至感觉，如果菜里面没有辣椒，吃菜都没有味道。

5、现在自己过了每年都会买上三十斤红辣椒剁上，剁的时候很费劲，可是吃的时候却很美！自制剁椒用料 红色小米椒1250克 蒜蓉350克盐240克 高度白酒适量 自制剁椒的做法 把小米椒洗干净晾干表面水分。

3带油的蒜蓉剁椒怎么做

1、主料：红椒20g，蒜头10g。配料：盐，油，白酒。制作方法：食材准备：红椒、蒜头。红椒洗净，沥干水分，切小块，蒜头去皮切末。用密封容器（最常见的是装在玻璃瓶中），放入红椒、蒜末，再放入盐。

2、准备好一小碗蒜蓉，一小碗生姜末；分别加上小半碗烧好的热油进去，拌匀。把洗净晒好的红椒切碎（切的时候最好戴上胶手套，防止伤手），装在大盆里，洒上适量食盐，拌匀。

3、所有工具（包括案板、菜刀、容器、玻璃瓶等）一定要洗干净晾干水才能用。制作的过程中要确保无油无水。建设戴着一次性手套操作，否则手会火辣辣的疼。

4、自己做的蒜蓉剁椒，要用新鲜的蒜子和辣椒，把它们剁碎然后加入白酒味精调料，放在玻璃瓶子里，腌制一个礼拜就好了。

5、首先将花椒、大蒜、生姜洗净去皮备用。将花椒、青头帽捞出，切成丁。大蒜切成蒜泥，生姜切成小丁。将花椒、蒜、姜放入碗中，加入适量的盐。加入少量糖，搅拌均匀。然后放在没有水的罐子里，倒一点白酒。

6、把老姜和大蒜头剁碎，为了美观和口感的考虑，剁的越碎越好，泥状即可，剁好后装入之前装剁椒的碗里。这时候把装有姜，蒜，椒的大碗里面撒上细盐伴均匀，咸淡看个人喜好，撒上盐后到入调和油伴均匀。

4剁椒的制作方法

做法：红尖椒洗净，放在沥水篮中，放在室外阴干一个晚上。晾干的红椒摘去蒂把。用干净无水的菜板和菜刀，把红椒剁碎成剁椒。、将剁椒装入大碗内；生姜和大蒜剁成碎丁。

正宗剁椒的腌制方法如下：先将新鲜的红辣椒清洗干净，然后将辣椒蒂去掉，一定要把辣椒清洗干净后，再去头，这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。

辣椒洗净彻底晾干后去蒂，蒜头直接去皮 2提前准备材料：红色朝天椒3斤，蒜头1斤。调料：盐100克，糖30克，高度数白酒10克。1蒜头先切片，然后剁碎即可。

剁椒的制作方法如下：食材：辣椒500克、大蒜100克、姜50克、食盐适量、糖适量、白酒适量。首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头。将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用。

剁辣椒的制作方法：主料：红辣椒2000克。辅料：姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升。步骤：红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。

方法一：材料：红尖椒250克、食盐25克、姜10克、蒜35克、白糖5克、白酒15ml。做法：手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干。

5油剁椒怎么做?

我的熟油辣椒做法是：选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。

用油熬的剁椒怎么做 做法一 平时制作油熬的剁椒时应该准备干辣椒50克色拉油，200克，花椒和八角以及去皮的大蒜各适量准备一些，另外要准备适量的姜片和食用盐以及鸡粉。

剁椒酱的做法如下：主料：辣椒500克、大蒜100克、姜50克。辅料：食盐适量、糖适量、白酒适量。首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头。将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用。

辣椒（青红各半）、大蒜、生姜、五香粉、白糖、盐、白酒、花生油（香油）。提前准备500克的青红椒（青色和红色各半），先将它的蒂掰掉，再放入冷水中清洗干净，捞出后沥干水分，把它放在通风处凉干备用。

【茶油剁椒的做法】：准备小米辣5斤，先放在水中洗干净，把上面的水分控干，把大蒜2斤剥掉外皮，生姜1斤，用小刀把外皮削掉。

备下配料：盐、花椒粉、辣椒粉（辣椒粉比较香，红油也漂亮）、油炸花生碎（可以自己切碎油炸一下，少油微炒即可）、蒜蓉（切碎大蒜）。把准备好的漂亮盛放在一起，烧热适量油，浇在上面。

6用油炒的剁椒酱的做法

1、炒辣椒酱的做法步骤：1 1准备食材，白萝卜、胡罗卜、豆腐、莲藕全部切丁，煮五香花生米，葱切丝，花椒、八角压成碎粉。炒辣椒酱的做法步骤：2 2热锅凉油，爆香葱丝。炒辣椒酱的做法步骤：3 3加入莲藕丁炒匀。

2、首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头。将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用。将辣椒随意切段，姜切大片。用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里。然后加入75克盐。

3、辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。

4、将剁椒罐头取出适量（根据菜肴需要量来决定）备用。 烧热花生油，加入蒜末炒至微黄。 加入辣椒段，不断翻炒以防止辣椒糊掉。 加入盐和糖调味，再加入少许白酒提香。

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