大家好，今天来给大家分享什么是冬瓜燕的相关知识，通过是也会对燕窝冬瓜汤相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1冬瓜燕怎么做

冬瓜切成细丝，裹上干淀粉后，入沸水氽成型，看上去虽是些细条，但还是晶莹剔透的，再灌入上好的清汤，一盅清汤冬瓜燕就制成了。清汤一定要制作精良，要达到汤清味浓的境地；冬瓜粗细适中，看上去形似燕窝即可。

清汤冬瓜燕的做法 将净冬瓜切片，再将一端改刀成细丝，形如木梳状。将木梳状冬瓜片均匀裹上淀粉，下入鸡汤中用小火焯熟后捞出，再放入两鸡汤中冰镇。

清汤冬瓜燕的做法： 将净冬瓜切片，再将一端刀切成细丝，形如木梳状。 将木梳状冬瓜片均匀裹上淀粉，下入鸡汤中用小火焯熟后捞出，再放入凉鸡汤中冰镇。

肉燕冬瓜汤的做法 1．先制作肉馅，将五花肉、荸荠、胡萝 卜共剁成酱，后加少许盐、鸡精调味，并加入 些许淀粉打搅成肉馅；剁馅的同时，将用刀切 燕皮成约二寸左右正方片，用湿布盖上待用。

2冬瓜燕的突出特点

冬瓜燕 冬瓜燕特点 菜色素雅，汤清澈，形如燕窝，柔软嫩滑。冬瓜燕原料 冬瓜500克。 熟瘦火腿50克。于细淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克。

冬瓜燕 冬瓜燕又名“雪燕冬瓜”，是四川省的一道传统名菜，属于川菜系。因把冬瓜切成犹如燕菜般的细丝，然后加进清汤，再撒上火腿丝而成，所以叫冬瓜燕。

冬瓜燕 因为把冬瓜切成犹如燕菜般的细丝然后加进高级清汤再撒上火腿丝而成，所以叫做冬瓜燕。软炸虾包 外酥内爽、色泽红亮、鱼香味突出。

加精盐、姜丝、味精、和胡椒粉调味，淋入香油，撒上少许香菜末即成。特点：冬瓜色白而透明，汤清如水，清鲜软润，味道鲜美。功效：冬瓜具有清热解毒、利水消肿、化腐生肌的功效，食之能渗湿，益脾胃，减脂降压，利便。

冬瓜燕窝适合水肿、上火的孕妇食用。冬瓜燕窝口味清淡，适合妊娠期高血糖的孕妇食用。做法：1。将燕窝浸泡后撕开待用。将甜瓜切成薄片；将燕窝放入炖锅中，加入适量纯净水，小火炖20分钟；加入瓜片继续炖15分钟。

3清汤瓜燕的做法

放入冬瓜丝氽至色白发亮，捞入冷开水中漂凉后，捞出整理好放入汤碗内，加川盐、火腿丝、清汤、味精，置笼中蒸至瓜丝入味即成。冬瓜燕制作步骤 冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝。

清汤冬瓜燕的做法 将净冬瓜切片，再将一端改刀成细丝，形如木梳状。将木梳状冬瓜片均匀裹上淀粉，下入鸡汤中用小火焯熟后捞出，再放入两鸡汤中冰镇。

清汤冬瓜燕的做法： 将净冬瓜切片，再将一端刀切成细丝，形如木梳状。 将木梳状冬瓜片均匀裹上淀粉，下入鸡汤中用小火焯熟后捞出，再放入凉鸡汤中冰镇。

主料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。

肉燕冬瓜汤的做法 1．先制作肉馅，将五花肉、荸荠、胡萝 卜共剁成酱，后加少许盐、鸡精调味，并加入 些许淀粉打搅成肉馅；剁馅的同时，将用刀切 燕皮成约二寸左右正方片，用湿布盖上待用。

4冬瓜燕汤怎么做

1、准备好煲汤需要的食材。将老鸭剁开成大块。以米醋腌制5分钟左右，再用清水洗去。在砂锅中放入2/3的纯净水。鸭肉冷水下锅。当水中慢慢煮开后，捞一块鸭肉，用筷子试一下鸭肉是否变硬。

2、冬瓜老鸭汤的做法步骤 老鸭处理干净剁块清水漂几遍，漂净血水，清洗沥干水。生姜去皮切大片。 锅烧热，放点油滑锅（不用放多油，鸭子炒制也会出油），放进姜片煸炒。

3、将鸭子洗净，切块备用。冬瓜去皮，切成块状。在一锅开水中将鸭块焯水，煮沸后捞出洗净，去除血水和杂质。另起一锅水，加入鸭块、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，去除浮沫。

4、点击开始煲汤，炖煮1个小时左右，如果是砂锅则先大火煮开再中小火煨炖。1小时以后，把冬瓜块倒进去，再加入适量的盐调味，继续煮上20分钟左右至冬瓜软烂即可。这样一锅清爽美味的冬瓜薏米老鸭汤就做好了。

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