果蔬百科丨 黄豆芽的做法大全(黄豆芽的做法大全家常菜)
2024年02月06日丨佚名丨分类: 果蔬百科大家好,今天来为大家解答关于黄豆芽的做法大全这个问题的知识,还有对于黄豆芽的做法大全家常菜也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1黄豆芽制作
在盖黄豆的纱布上压重物,是为了让豆芽发的更粗壮,不压豆芽会长的非常细! 冬天做黄豆芽要有适当的温度,必须保证22--25°,当然温度越高,出芽越快,做成能吃的黄豆芽越早。
过一天后,将盖子打开,用清水冲一下,注意不要冲得太狠,否则芽会裂开。每次清洗后再盖上盖子,重复以上操作,大约经过三到五天,发黄豆芽就做好了。 水的温度最好控制在 20 ℃ 左右,否则影响豆芽的生长。
制作步骤 先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。
制作过程 称取黄豆约150克,选用颗粒饱满的自然成熟当季黄豆或去年黄豆,挑去里面的坏豆、劣豆。黄豆是高蛋白杂粮,这些坏豆、劣豆不但会影响发芽率,也会变质、腐败而发臭,从而让生发黄豆芽功亏一篑。
——制作方法和步骤——【步骤一】:我们把黄豆芽放盘中加入几滴白醋或者2克盐,用清水泡10分钟,这样可以让豆芽的脆爽口感,然后我们洗净后捞出来,把水分充分晾干(一定要把水分沥干在炒)。
2黄豆芽的做法大全家常菜
泡黄豆芽 泡黄豆芽使其变得水嫩爽口、味道更为清甜,这也是黄豆芽必备的操作。先将黄豆芽用流水洗干净,然后放入盆中,加入少量的盐,倒入温水,然后用手搓揉黄豆芽,反复清洗3-4次,最后用冷水清洗一遍。
黄豆芽洗净沥干,热水里过一下,红椒、青椒洗净切段。油五分热的时候,下青椒红椒,爆香后,下黄豆芽,翻炒2分钟之后加入调味品。再翻炒30秒后出锅。
将豆芽菜洗净摘掉根,切碎备用。将鸡蛋和豆芽菜一并打散,加入适量盐和胡椒粉调味。平底锅烧热,加入油,将豆芽菜蛋液倒入锅中,煎至金黄色即可。火锅豆芽菜 火锅中加入豆芽菜也是一种不错的吃法。
3炒辣黄豆芽怎么做好吃
1、首先,我们准备一下食材,准备一盘黄豆芽,洗净后放入盘中备用。大葱白一段切成马蹄片,生姜切成薄片和葱白放在一起,抓入一小把红干椒,一小撮花椒,一粒八角。一把青红线椒切成圈,放入盆里备用。
2、黄豆芽洗净沥干,沸水中过一下 锅中放入油,五分热之后倒入生姜爆香。爆香后放入咸鱼粒略微翻炒后,倒入黄豆芽翻炒。最后可以根据自己的口味适量添加辣椒粉之类的调味。盐已经不需要了,有咸鱼粒的提味足够了。
3、准备好黄豆芽,韭菜和干辣椒,并把黄豆芽洗干净,韭菜辣椒切段备用。热锅下油,锅内放油后立马放入适量花椒和干辣椒。干辣椒变色,加入豆芽,爆炒一分钟后加入少量清水拌匀豆芽。再加入提前切好段的韭菜。
4、准备一把豆芽,加清水,捞出控水备用。准备一根葱,切成十字状的葱花,放在碗里,然后准备姜,切一些姜末,放在碗里,再切几个干辣椒。你喜欢吃辣,多放几个,葱切段,放碗里。
5、原料:黄豆芽、辣椒、猪肉、葱、姜蒜、盐、酱油、十三香、白醋。油温升高,放猪肉,炒出肥油,下葱姜蒜末炒香,辣椒炒出辣味,炒至虎皮状。
4谁知道凉拌黄豆芽怎样做?
准备好黄豆芽。锅中烧开水,把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水,沥干水份备用。葱切丝,蒜切成蒜末,香菜切小段。把以上食材放入一个大点的容器中。放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。
找个小盆,控干晾凉的豆芽和一勺一勺又一勺的调料,整一起,拌一拌,成了。怕辣,豆芽用筷子挟出装盘,盆底遗留的辣椒汁水弃了。浓味重口,就划拉划拉辣椒汁水,均匀倒在盘子里的豆芽上。
黄豆芽上边的豆子皮捡干净,倒入开水锅中煮至豆芽熟后捞出,用凉水冲凉,沥干水分放入盆中。绿线椒切成环形,红线椒切成环形,大蒜剁成末。彭中加入盐,味精,白糖,红醋。绿线椒,红线椒,蒜末放在盆子中间。
凉拌黄豆芽的一般做法 凉拌黄豆芽做法一 准备好黄豆芽。黄豆芽浸泡一会,洗净。锅中烧开水,将豆芽焯透。捞出,沥干水分备用。姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。姜、蒜中倒入香醋,加入凉拌酱油。
凉拌黄豆芽的做法: 将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。
胡萝卜去皮切丝;黄瓜切丝;起锅烧水,水开先放入胡萝卜丝焯水;再放入豆芽焯水;捞出放入凉白开中浸泡;沥干水分倒入大盆中;放入黄瓜丝;倒入料汁;搅拌均匀;一道开胃凉拌菜就做好了;装盘上桌。
5黄豆芽的十种家常做法
黄豆芽的十种家常做法有:醋溜豆芽、豆芽拌粉皮、豆芽炒面、豆芽炒韭菜、豆芽炒蘑菇、肉丝炒豆芽、牛肚炒豆芽、豆芽炒胡萝卜、豆芽鲫鱼汤、豆芽排骨汤。肉丝炒豆芽 食材:绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。
、豆芽排骨汤 把排骨剁成小块,然后焯水再清洗干净。黄豆芽和排骨一起放入煲锅中,加清水和姜片,用大火烧开后转小火来煲制。大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁。
泡黄豆芽 泡黄豆芽使其变得水嫩爽口、味道更为清甜,这也是黄豆芽必备的操作。先将黄豆芽用流水洗干净,然后放入盆中,加入少量的盐,倒入温水,然后用手搓揉黄豆芽,反复清洗3-4次,最后用冷水清洗一遍。
一般情况下黄豆芽煮汤,绿豆芽炒干豆腐,通常炒菜我都是这么做的。虽然都是豆类,有点辣味和别的菜炯然不同。而且炒豆芽易出水,有干豆腐把这水份解决了。鲜,嫩,爽,脆。
6黄豆芽怎么吃
豆芽炒胡萝卜 黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。胡萝卜洗干净切成丝。起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。起油锅,葱姜入锅煸香。黄豆芽入锅炒,炒至黄豆芽有些塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。
黄豆芽的11种吃法有醋熘豆芽、肉末炒豆芽、豆芽炒韭菜、腊肠花生芽、豆芽炒胡萝卜、猪血炒豆芽、豆芽粉丝、炝炒豆芽、豆芽培根卷、豆芽排骨汤、凉拌黄豆芽等等。
做法一:肉末炒黄豆芽 食材:瘦肉一块、黄豆芽250克、大葱一根、大蒜几粒、生姜一小块、干辣椒几个、食用油少许、盐适量、生抽适量、鸡精少许。做法:准备一块瘦肉,切成大一点肉丁,放入碗中备用。
今天我带大家做一款简单又爽口的粮草黄瓜拌豆芽。 食材准备:黄豆芽500克,黄瓜1根,红尖椒半个(喜欢吃辣可以多放),香油1大匙,香醋1/2小勺,鸡精1/2小勺,盐1茶匙,糖1/2茶匙。
食材:牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。做法:牛肚洗净,放入高压锅,加料酒1汤匙,葱姜各10克,压20分钟至熟。做好的牛肚切丝,豆芽去掉根部,洗净。
作用与功效:肝炎调理清热解毒调理利尿调理动脉硬化调理贫血调理 制作方法:马齿苋洗净,切段,瘦猪肉洗净,切片淀粉加水调成湿淀粉。
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