大家好，关于干柿子饼的做法步骤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于干柿子怎么做成干柿饼的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1干柿饼的制作过程

1、传统制法 （1）将牛油切成方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。

2、干柿子饼的做法步骤 把丰收的柿子摘回家，然后用大量的水洗干净，用盘子装起来。把水分凉干后，用小刀把柿子皮去掉，然后放到另外一个干净的盘子里面。把竹篱洗干净，然后放到太阳照得最猛烈的地方。

3、取硬的大柿子若干2用水果刀将柿子皮削除干净，留下蒂即可。3白天将柿子放在窗外阳台上，使其风吹日晒，晚上放在房间里，在晾晒过程中切记不可沾水。

4、一般的讲，柿子饼是需要柔和的太阳渐渐地的晾干的。上霜：将两饼顶端相配，萼蒂部向外，在缸里放一层干柿皮放一层柿子饼，反复叠起来至将满缸，随后封缸，放到阴凉的地方生霜。

2做干柿饼的方法和过程

将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。约10天左右，柿饼果肉皱缩。

上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

取硬的大柿子若干2用水果刀将柿子皮削除干净，留下蒂即可。3白天将柿子放在窗外阳台上，使其风吹日晒，晚上放在房间里，在晾晒过程中切记不可沾水。

柿饼不能干得太干，柔软去除霜。自制柿饼的做法：面粉烹饪 配料：2个柿子，500克面粉，250克鹰嘴豆泥，色拉油 实践：将柿子洗净并去皮，放入容器中，形成泥浆。当你用搅拌机敲打它时感觉更加均匀。

3怎样晒杮饼

选择果大，含水量适中，无病虫害的柿子，洗净擦干。把皮刮去，放在太阳底下晒10至12天，柿子半干时，即可停晒。捏柿饼是重要步骤之一，不要用力太大，以免捏破柿子皮，影响外观。

将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。约10天左右，柿饼果肉皱缩。

因为晒柿饼要求通风良好，排列太挤就不利于通风了。最后把系好的柿子挂于阳光充足、通风良好的地方开始晒制。

4柿子晒干做柿饼怎么做的

1、选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。 柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。

2、挑柿子，放清水里加盐清洗干净。 削皮，柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮后期捂霜要用。 摆柿子，把柿子均匀摆上，准备晾晒。

3、步骤：柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。

4、用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。用棉绳将柿子绑成一串一串的。太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。阴天、多云的时候放在通风处。下雨天做好防雨措施。

5、③堆捂将捏果晒干后的柿饼放入竹笼或竹箩中堆捂，每1~2天翻动1次，以防柿饼粘在一起。翻动时结合检查柿饼是否全部干燥以及理正果形，不够干的要补晒，果形不正的要理正。然后全部柿饼装竹箩中起霜。

6、柿子晒成柿子饼的方法如下：主料：柿子。选择成熟的柿子，将柿子表皮用削皮刀削掉。将削好皮的柿子摆放在竹屉上，在通风且阳光充足的环境下晒制表皮干枯（不能着水）。

5柿饼干的制作方法

1、柿干的食材：柿子。柿干的做法：采果：以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。旋皮：采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮，去皮是用旋刀旋去表皮，去皮要求薄匀，不漏旋、不重旋。

2、传统制法 （1）将牛油切成方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。

3、柿子去皮切片，放入烤箱烤3小时，中途要多次翻面，这样柿子干就完成了。需要提前准备好的材料包括：柿子 8个、削皮刀 一把。第一步把柿子逐个削皮。

4、步骤：采了一大盆柿子，削掉皮切块。柿子削好皮，切块。用户需要将柿子切成小块，然后中间的芯削掉。用水冲洗一下，放在帘子上晾晒，大太阳几天就晒干了。

5、取硬的大柿子若干2用水果刀将柿子皮削除干净，留下蒂即可。3白天将柿子放在窗外阳台上，使其风吹日晒，晚上放在房间里，在晾晒过程中切记不可沾水。

关于干柿子饼的做法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。