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1驴肉的真实鉴别？

1.看色泽

新鲜驴肉呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽；次鲜驴肉肌肉部分呈暗褐色，无光泽。

2、闻气味

新鲜驴肉肌肉、脂肪滋味浓香；次鲜驴肉肌肉、脂肪平淡或无滋味。

3、摸肉质

新鲜驴肉肌肉组织结实而有弹性，肌肉纤维较细有弹性；次鲜驴肉肌肉组织松软而缺乏弹性。

除此之外，价格也很重要，驴肉的价格成本较高，所以驴肉价格也很高，如果价格特别低那么肯定是假驴肉了、或者品质特别差的驴肉了。驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%，重量达到体重的10%左右，售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右，售价可达700-800元以上。

2驴肉在市场上价格很高，养驴一年能收入多少钱？

近年来，由于生活水平在不断地提高，保健性能强、养生能力好的食品更能受到大众的喜爱，比如说驴肉！

特别是这段时间，天气越渐寒冷，导致我国的肉驴销售市场达到了一个空前的旺季，越来越庞大的市场需求量刺激着巨大的商机。

养殖肉驴选择什么品种？养殖成本是多少？

养肉驴，关键是选择优良品种。我国驴的品种有30种以上，而肉用驴宜选择中型驴，次之为大型驴，小型驴是为制阿胶用。以良种改良本地驴，用其杂交后代培养肉驴是最佳选择。

肉驴品种选择要求有三：一是体型要大，可多长肉，提高屠宰率。二是生长发育快，可快速育肥，提高饲养效益。三是体格要健壮，蹄小而坚实，抗病力强。

养殖肉驴需要选择优质的品种，比如：德州驴、乌头驴、三粉驴等，6个月260斤以上肉驴仔的购买价格在4000元左右。

养殖肉驴的细饲料主要有：玉米面、麸皮、豆粕、棉饼、菜籽饼、骨粉、小苏打、食盐、预混料等。每头肉驴每天需要花费5元左右，一头肉驴养殖10个月300天，需要费用1500元（所有饲料费用）。

一头肉驴能赚多少钱？和牛羊比，哪个更赚钱？

肉驴：每头肉驴养殖8-10个月，我们按最长养殖时间10个月计算，10个月体重达到600-700斤，目前膘情好的肉驴每斤17-18元，我们按照最低价格出售，每斤17元，600斤肉驴可以出售价格为10200元。减去养驴成本总投资5500元，等于4700元。也就是说，养殖一头肉驴的净利润最少在4700元以上。

养牛：假设你购买 5~6月的良种西门塔尔牛犊，一头牛犊约300~400斤，售价在6000~6500元左右，加上检疫、运输等费用到家差不多是6500~7000元。

一头牛每年的养殖成本约在5000左右，包括饲料、药品、人工等费用。良种西门塔尔牛年长体重400—500公斤，如今出栏价每斤12元左右，一头1300斤的西门塔尔牛可售15000元。

所以一头牛的净利润大约在3500元左右。

养羊：据调查，目前市场活羊价格为7.6-8.4元/公斤，一般羔羊出生35-45天断奶育肥，育肥80-90天，体重平均50公斤，毛利润为380元。

一只母羊每年的养殖成本不超过300元，一年产羊羔6只。一只羔羊每天需饲料投入（干草+精料）约为0.6元，每只羔羊的出栏利润为308元，所以一只母羊的年利润为6只羊羔x308元-300成本=1548元。

现在养殖肉驴还来得及吗？

据市场数据统计分析，我国肉驴养殖数量较三年前同比增长百分之四十二，但同时市场需求量也是在增加，肉驴市场供不应求的局面并没有得到改善。

如今，肉驴价格仍然呈现出一种上涨的趋势，而且这种趋势在未来一段时间内将会一直持续，不会消失。

所以，现在开始养殖肉驴还不算太晚哦！

3我是黑龙江的,请问附近哪里有卖驴肉的,具体的批发价格是多少?多少件起批?请详细说明!QQ821170121

佳木斯鹤岗市东山区蔬园乡黎明村优良种驴繁殖场，供应驴肉。价格在20-25元一公斤。 网址是山东省梁山万头牛羊驴养殖基地你可以上网去查查。

4驴腱子和牛腱子哪个好

驴腱子好。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉口感好、营养高。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神。去烦，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

5育肥驴苗价格，养肉驴是育肥好还是繁殖好

我们结合多年经验，提出了成本与效益分析供参考，每百头肉驴长期育肥需驴购买年龄半岁左右的幼驹（德州驴）的价格约18万元，养殖育肥7个月左右出栏，售价约40万元左右；2：每百头肉驴养殖成本平均300元/天，其中需精饲料200斤/天/头，粗饲料700—800斤/天/头，每百头驴的育肥成本共计6.3万元左右（基建、设备不计算)。7个月的养殖效益15.7万元/100头，100头肉驴如短期育肥需求驴款成本在18万元，需求草料在6.3万元左右（人工费和粪费相抵)。总计24.3万元。生长局势达到680-750斤，按6元/斤计算，总计在40万元以上。也就是说纯利润在15万元以上。（各地活牛市场价格因地而异）。预计春节期间驴肉价格会有所上涨，如果养殖者条件适宜，可以选择这种养殖方式，谋取节日市场效益。

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