大家好，今天来给大家分享挑选大白菜的方法技巧的相关知识，通过是也会对挑选大白菜的方法技巧是什么相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1如何挑选大白菜

看外观：选购大白菜时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离采收时间近，相对新鲜。

看菜叶，拿到一颗白菜之后要仔细观察叶子。如果叶子大、叶子厚、皱褶多的话。说明白菜所含水分较少。如果叶子小、叶子薄、皱褶少的话。说明白菜所含水分较多。

外观：选择表皮较白、暗绿色的，没有明显的斑点或裂痕的大白菜。 大小：选择大小适中的大白菜，不要选择太小或太大的，因为太小的会影响营养丰富度，太大的可能已经过于老化。

2大白菜如何挑选

1、看菜叶，拿到一颗白菜之后要仔细观察叶子。如果叶子大、叶子厚、皱褶多的话。说明白菜所含水分较少。如果叶子小、叶子薄、皱褶少的话。说明白菜所含水分较多。

2、看外观：选购大白菜时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离采收时间近，相对新鲜。

3、外观：选择表皮较白、暗绿色的，没有明显的斑点或裂痕的大白菜。 大小：选择大小适中的大白菜，不要选择太小或太大的，因为太小的会影响营养丰富度，太大的可能已经过于老化。

3怎样挑选东北白菜好吃

看外观：选购大白菜时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离采收时间近，相对新鲜。

看白菜的形状。好吃的白菜上下一样粗，是成细长条的形状，还有一种白菜头非常大，根部比较小，白菜帮子包的比较紧密，但是会非常厚，这样的白菜也是不好吃的，炒的时候很难炒烂，不入味。看白菜的品种。

外观：选择表皮较白、暗绿色的，没有明显的斑点或裂痕的大白菜。 大小：选择大小适中的大白菜，不要选择太小或太大的，因为太小的会影响营养丰富度，太大的可能已经过于老化。

可以放置一段时间。看菜梗，菜梗大的水分多，适合炒着吃。菜梗小的水分少，适合涮着吃。在挑选白菜事，不要把菜梗都去掉。因为菜梗里含有丰富的维生素，同时可以保护菜心，使白菜能多保存几天。

大白菜现在的品种很多，不过东北人挑选白菜，必须具备这么几个特点。才能算上是好吃的白菜：必须是经过霜打以后的白菜：经过霜打以后的白菜，因为白菜帮水分的流失，加上昼夜温差变大，这时候的白菜炖起来有甜味，特别好吃。

4怎么挑选广东白菜好吃

1、看手感。好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。看叶茎。大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。

2、看叶柄。增城迟菜心，广东省增城市特产，中国国家地理标志产品，迟菜心又名高脚菜心，是广东增城知名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉，挑选它可以看叶柄的好坏。

3、观察白菜的外表，在挑选白菜食用，注意观察白菜外表有没有烂叶和虫眼的迹象，如果有就不要挑选，因为这样的白菜不耐储存。

5如何挑选白菜,如何挑选白菜?

看菜叶，拿到一颗白菜之后要仔细观察叶子。如果叶子大、叶子厚、皱褶多的话。说明白菜所含水分较少。如果叶子小、叶子薄、皱褶少的话。说明白菜所含水分较多。

看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

在挑选白菜的时候，可以从以下几个方面入手：看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

看外观：选购大白菜时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离采收时间近，相对新鲜。

挑选新鲜的大白菜窍门看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

看叶子：外面的叶子翠绿无腐败，有些干叶，有少量虫口倒是不要紧。试试重量：如何很重，并且潮湿，很可能是不法商贩农家在采收前或销售前超量用水，这样的大白菜容易腐烂，不耐保存。吃起来口感生硬。

关于挑选大白菜的方法技巧的内容到此结束，希望对大家有所帮助。