大家好，今天本篇文章就来给大家分享牛肚的做法，以及腊八蒜炒牛肚的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1新疆爆炒牛肚!简单易学

毛肚也就是俗称的牛肚，从市场上买回来先用清水把里面的脏东西洗干净，用葱姜水把毛肚使劲揉搓一下，再用水冲洗干净备用。

2牛肚怎么做才好吃

将牛肚切丝，青红椒切丝洗净。锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒。然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。青椒牛肚这道菜不能加汤，一定要大火快炒，才能出来干香味。

做法 牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。

牛肚子怎么做才好吃如下：将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

步骤1 把牛肚顺丝切成小条，重要的！！一定要用放锅里开水焯水备用（3分钟），吃起来会更嫩。步骤2 切配料，按个人喜好，可放些青蒜苗去腥又香。步骤3 锅里倒入适量油，接着放调料炒香。

做法：将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

牛肚牛杂炖制方法： 首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛肺，牛肠切成一段一段的。 牛肺尽量厚切，切大块一点才会好吃。 牛筋没有炖比较硬，同样切成一段段的。 最后牛肚切成一块一块的。

3香卤牛肚的正宗做法

1、做法步骤：第1步、新鲜牛肚清洗干净冷水下锅。第2步、放入姜片和小葱，放入一勺料酒，煮三分钟捞岀。第3步、砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。

2、卤牛肚的做法 生牛肚加入葱姜料酒，冷水下锅焯水。捞出牛肚 将其他配料一并放入高压锅，加水至没过牛肚即可，选择蹄筋功能预计70分钟。结束后将牛肚继续泡在汤汁内以便入味。

3、家庭自制卤牛肚 第一步：将买来的牛肚用热水洗干净，背面的肥肉一定要剔除，要不就有异味。再切成一寸宽的长方形块状。第二步：我是用砂罐烧的。把牛肚放进沙罐。然后准备调料和辅料。

4、卤牛肚的做法及配料如下：主要食材：牛肚、食盐、味精、白糖、黄酒、香辛料等。加工设备：夹层锅、真空包装机、高压杀菌锅。

5、并扎紧袋口，用一口深锅放入料（1）+（2）煮开备用。做法：1）将牛肚放入开水中过水烫过，捞起沥干备用。2）将牛肉专用卤汁煮开，放入牛肚，以中小火卤制约30分钟，熄火后浸泡2小时，取出切成薄片装盘即可。

6、做法 将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

4牛肚做法大全家常饭

1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。起锅热油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。二，爆炒牛肚 材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。

2、双椒炒牛肚 材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，姜，酱油，味精，盐。做法 将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。

3、做法：牛肚洗净后，放入高压锅内，加入酱油，盐，糖，八角，桂皮，水焖煮6~7分钟左右，出锅放凉后切片待炒。锅里倒油烧热，倒入牛肚爆香；加入青椒，盐，鸡精，蚝油少许翻炒；快出锅时加入少许青蒜翻炒一会即可。

4、凉拌牛肚。主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

5、步骤1 把牛肚顺丝切成小条，重要的！！一定要用放锅里开水焯水备用（3分钟），吃起来会更嫩。步骤2 切配料，按个人喜好，可放些青蒜苗去腥又香。步骤3 锅里倒入适量油，接着放调料炒香。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。