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1紫淮山和紫大薯的区别是什么?

1、淮山：表面淡黄白色。大薯：表面浅棕黄色至棕黄色，断面淡黄色，散有少量淡棕色小点。

2、简单直观的区分是：紫山药是一种山药，白山药，怀山药相信你应该见过；而紫薯是薯类，红薯是大家非常熟悉的一种薯类。我给你两张图片，你一看就明白了。

3、但要是细分还是有区别的，紫大薯要比紫淮山的长度短一点，颜色更艳丽，煮熟后更粉糯一点。

4、看图片应是紫淮山，也叫紫玉淮山紫山药紫淮山不论是从外观上，还是颜色和口感，都和德庆的紫大薯也叫紫薯很相似，应属同科，使用价值相同，饱含花青素但要是细分还是有区别的，紫大薯要比紫淮山的长度短一点。

5、大薯和山药的区别是：山药是棍状，而大薯即不规则的，疙瘩状。大薯有紫色和白色。二十年前好多，现在不多，薯的作法很多，最常用来做菲菜汤和粉皮汤。大薯种植区域比山药小的多，一般在广西地区有。

6、大薯为缠绕藤本，块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。

2紫淮山的功效与作用,紫淮山和紫山药的区别

1、紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。

2、紫淮山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。延年益寿 紫淮山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

3、营养价值不同 紫淮山：紫山药有着很高的药用价值。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”。

4、富含薯蓣皂，内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。

5、紫山药又称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。

3紫山药跟哪些食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

紫山药的食物相克 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

因为紫山药与甘遂一起吃的话，就会产生食物中毒的情况，而且紫山药也不能与碱性的药物在一起服用，因为紫山药与碱性药物一起服用会导致紫山药的营养元素大量流失。

羊肉与乳酪相克，二者功能相反，不宜同食。羊肉与醋相克，醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋同食，会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏同食，影响营养成份吸收。

补脾健胃 补脾健胃，提高人体消化功能也是紫山药的重要功效，因为紫山药中含有丰富的活性酶，这种物质能促进消化液分泌病，能修复受损的胃肠黏膜，它能缓解人力脾胃不合也能加快人类肠胃对食物的消化与吸收。

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