精选丨 沙参草的功效与作用及食用方法(沙参的功效与作用中用法禁忌本网)
2023年03月29日丨佚名丨分类: 精选大家好,今天本篇文章就来给大家分享沙参草的功效与作用及食用方法,以及沙参的功效与作用中用法禁忌本网对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1沙参的功效与作用禁忌及食用方法是什么?
有滋补、祛寒热、清肺止咳,也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。根煮去苦味后,可食用。
作用禁忌:风寒咳嗽人群禁服沙参;脏腑无实热人群禁忌沙参;沙参不能与防己、藜芦同用。
食用方法:内服:煎汤,10-15g,鲜品15-30g,或入丸、散。
扩展资料
沙参根中分离得4个化合物,它们是:β-谷甾醇(β-sitosterol),β-谷甾醇-β-D-吡喃葡萄糖甙(β-sitosterol-O-β-D-glucopyranoside),蒲公英赛酮(taraxerone)及二十八碳酸(octa-cosanoic acid)。
沙参多生于低山草丛中和岩石缝内,也有生于海拔600-700米的草地上或1000-3200米的开旷山坡及林内者。喜温暖或凉爽气候,耐寒,虽耐干旱,但在生长期中也需要适量水分,幼苗时期,干旱往往引起死苗。以土层深厚肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤土栽培为宜。
沙参分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地;杏叶沙参分布于河北、山西、陕西、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地;轮叶沙参分布于东北、华北、华东、西南及华南;云南沙参分布于四川、云南、西藏;泡沙参分布于山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、四川等地。
参考资料来源:百度百科-沙参
参考资料来源:百度百科-沙参 (桔梗目桔梗科植物)
2生活小常识:沙参的功效与作用有哪些?
沙参为桔梗科沙参属多年生草本植物,以根入药,甘而微苦,有滋补、祛寒热、清肺止咳的作用,也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带的功效,主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠等症,下面我们就一起来看一看沙参的功效与作用吧!
沙参的功效与作用
【性味】味甘、微苦,性微寒。
【归经】肺、胃经。
【功效】养阴清热、润肺化痰、益胃生津,主阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等症。
1、肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。
2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。
3、若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,则可与麦冬、白芍、甘草等同用,以养阴生津止痛。
4、胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
沙参的临床附方
1、沙参四味散:沙参25克,甘草15克,紫草茸15克,拳参15克。以上四味,粉碎成细粉,混匀,分装,即得,每袋50克。本品淡白色粉末,味微甘。功能解热清肺,止咳祛痰。用于感冒咳嗽,肺热咳嗽,痰中带血,胸胁刺痛。口服,每次5克,每日1-2次,小儿酌减。
2、南沙参浸膏溶液:南沙参1000克。取南沙参按渗漉法,以35%乙醇为溶媒,俟渗出液达生药量5倍时,停止渗漉,回收乙醇并浓缩,滤过。取少许澄明滤液测定含量后,调整至每1ml含抽出物250m克,再加0.5%宋甲酸钠,静置8-10天,取上清液滤过即得。按总抽出物方法测定:每1ml含总抽出物250m克。功能镇咳祛痰,清肺火止咳。用于肺气虚弱,慢性气管炎,肺气肿,肺脓疡,肺结核,咳嗽气短,午后发热,咯血等。口服,每次2-10ml,每日2次。
3、利咽合剂:南沙参250克,
桑叶75克,石斛125克,射干125克,木蝴蝶37克,白苏子125克,麦冬150克。以上七味,加水煎煮2次,合并煎液,滤过,静置,上清液浓缩至1050ml,加适量防腐剂,搅拌,静置,取上清液1000ml,即得。本品为淡黄色液体,味苦。放置后略有沉淀。取本品2ml,加碱性酒石酸铜试液4-5滴,水浴加热5分钟,产生红棕色沉淀,本品的相对密度应不低于1.03。功能养阴生津,清热利咽。用于慢性咽炎。口服,每次20ml,每日2次。
4、麦门冬汤:用于肺热阴虚引起的干咳少痰,痨嗽咯血,咽干音哑等。南沙参可与麦门冬,半夏,甘草,玉竹、桑叶、贝母粳米,大枣等同用,以治燥热伤阴,咳嗽咯血诸症。
5、竹叶石膏汤:用于胃热伤阴,津液不足的口渴咽干,胃脘隐痛,嘈杂干呕,舌质红绛等。清热养阴,益胃生津。北沙参可与麦冬、石斛、生地益气生津,
半夏降逆下气,其性虽温,用竹叶、石膏辛凉甘寒,清胃之热,配于清热生津药中,则温燥之性去而降逆之用存,不仅无害,且能转输津液,活动脾气,使参、麦生津而不腻滞,配甘草、粳米扶助胃气,又可防石膏寒凉伤胃。若大便干结难解,加火麻仁、郁李仁润肠通便。
6、沙参四味散:南沙参25克,甘草15克,紫草茸15克,拳参15克。以上四味,粉碎成细粉,混匀,分装,即得,每袋50克。该品淡白色粉末,味微甘。功能解热清肺,止咳祛痰。用于感冒咳嗽,肺热咳嗽,痰中带血,胸胁刺痛。口服,每次5克,每日1-2次,小儿酌减。
沙参的常见应用
1、慢性支气管炎,干咳无痰或痰少而黏:南沙参9克,麦冬10克,杏仁9克,川贝母9克,枇杷叶9克。每日1剂,水煎服。
2、百日咳:南沙参9克,百部9克,麦冬10克。每日1剂,水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。
3、肺结核,干咳无痰:南沙参9克,麦冬6克,甘草3克。开水冲泡,代茶饮服。有强壮止咳作用。
4、胃阴不足,胃部隐痛:南沙参10克,玉竹10克,麦冬10克,白芍10克,佛手5克,延胡索5克。水煎服,每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
5、食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难:可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克,膨大海50克,共为蜜丸。每次1~2丸,日服3~5次,于两餐之间或空腹含化,缓咽。有明显疗效,而且复发率低。
6、小儿口疮:南沙参6克,玉竹6克,天花粉6克,扁豆6克,大青叶6克。水煎服,每日1剂。一般服药2~5剂,溃疡面愈合,疗效显著。
7、虚火牙痛:大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮。食蛋。
8、产后无乳:南沙参(杏叶沙参)12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。
9、南沙参润肺止咳:用于肺阴虚之久咳、干咳(常配贝母、麦冬)。
10、北沙参养胃生津:用于胃阴虚津液不足之咽干口渴(常配麦冬石斛、花粉)。
11、肺热阴虚:用于燥热咳嗽,干咳少痰或咯血者,南沙参可与桑叶、知母、麦冬等相伍。
12、热病伤阴:用于胃阴不足的舌红少津,咽干口燥,食少纳呆者,北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。
咽干口燥,食少纳呆者,北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。
3沙参的功效与作用有哪些
功效:养阴清肺、化痰止咳、益胃生津。\x0d\x0a作用:有强心作用、有明显持续_痰作用、有抑制皮肤真菌作用。\x0d\x0a用法用量:内服煎汤9~15克、鲜品15~30克。\x0d\x0a注意不能与藜芦同用。风寒咳嗽者慎服。
4沙参的功效与作用及食用方法
沙参的功效与作用及食用方法【一】
功效作用
1、沙参治肺热较盛者,沙参可加清肺之桑白皮、地骨皮。
2、沙参治小儿口疮:南沙参6克,王竹6克,天花粉6克,扁豆6克,大青叶6克。水煎服,每日1剂。一般服药2--5剂,溃疡面愈合,疗效显著。
3、南沙参润肺止咳:用于肺阴虚之久咳干咳常配贝母麦冬。
4、沙参治胃阴不足,胃部隐痛:南沙参10克,玉竹10克,麦冬10克,白芍10克,佛手5克,延胡索5克。水煎服,每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
5、沙参治产后无乳:南沙参(杏叶沙参)12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。
6、北沙参养胃生津:用于胃阴虚津液不足之咽干口渴常配麦冬石斛、花粉。
7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难:可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克,胖大海50克,共为蜜丸。每次1--2丸,日服3--5次,于两餐之间或空腹含化,缓咽。有明显疗效,而且复发率低。
8、沙参治久咳声哑者,沙参配伍养阴敛肺之玄参、诃子。
9、沙参治肺热咳嗽者,沙参可单味水煎服。
10、沙参治虚火牙痛:大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮。食蛋。
11、沙参治百日咳:南沙参9克,百部9克,麦冬10克。每日l剂,水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。
12、沙参治热病伤阴:用于胃阴不足的舌红少津,咽干口燥,食少纳呆者,北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。
13、沙参治慢性支气管炎,干咳无痰或痰少而黏:南沙参9克,麦冬10克,杏仁9克,川贝母9克,批把叶9克。每日1剂,水煎服。
14、沙参治肺结核,干咳无痰:南沙参9克,麦冬6克,甘草3克。开水冲泡,代茶饮服。有强壮止咳作用。
15、沙参治津伤较重,舌绛少津者,是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍,以增养阴生津之效。
16、沙参治肺热阴虚:用于燥热咳嗽,干咳少痰或咯血者,南沙参可与桑叶、知母、麦冬等相伍。
17、沙参治久嗽不已者,沙参可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
食用方法
沙参茶
材料:沙参10g、绿茶3g。
用法:用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功效:养阴清肺,祛痰止咳;强心,抗真菌,降血压。
主治:肺热燥咳;虚劳久咳;阴伤咽干喉痛。
来源:传统药茶方。
沙参心肺汤
材料:猪心肺1具、沙参15克、玉竹15克、盐3克、味精1克、葱25克。
制作:将沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净,挤尽血水,同沙参、玉竹一起下入砂锅,葱洗净入锅,加清水适量,先用武火烧沸,移炆火炖1个半小时。待心肺熟透,加味精、盐调味即成。
功效:具有润肺止咳,养胃生津之功效。
1、沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功,与猪心肺炖汤,更富有润养作用。
2、对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症,都有一定的辅助治疗作用。
沙参银耳粥
材料:沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。
做法:沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30--40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10--15分钟,即可食用。
功效:沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,主治阴虚发热,肺燥干咳,肺痿痨嗽,痰中带血,喉痹咽痛,津伤口渴。
沙参淮山汤
材料:北沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖。
制法:将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内,加适量水,水煮沸1小时后滤汤入碗内,加入白糖搅匀即成。
功效:北沙参滋阴养胃,淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃,四物组成此汤具有补气阴。养脾胃的功效,用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退,消化不良、乏力等病症。沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。常人食之,树身体正气,增强抗病防病能力,延年益寿。
沙参养胃汤
组成:辽沙参20克、麦冬15克、石觯15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、丹皮10克、乌梅肉10克、陈皮10克、生甘草3克。
功效:养阴和胃,理气清热。
主治:适用于各种慢性胃炎病。
沙参麦冬汤
组成:沙参9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑叶4、5克、麦冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。
用法:用水1升,煮取400毫升,日服二次。
功效:清养肺胃,生津润燥。
主治:燥伤肺胃阴分,津液亏损,咽干口渴,干咳痰少而粘,或发热,脉细数,舌红少苔者。
来源:《温病条辨》卷一。
沙参玉竹炖鳕鱼
材料:鳕鱼200克、沙参、玉竹各15克、生姜2片。
做法:
1、鳕鱼洗净,斩件;沙参、玉竹、生姜洗净。
2、把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2-3小时,调味供用。
功效:滋养肺胃肾,降糖疗消渴
主治:糖尿病、高血压病属阴虚者。症见咽于口渴,多食多饮,干咳痰少,或有低热,面色潮红,或大便于结,舌红少苔脉细
按语:本汤滋养阴液为主。汤中水鱼又叫甲鱼、团鱼、鳖。功能滋阴补肾,其背甲称之为鳖甲,常用于治阴虚症,有滋阴潜阳,软坚散结的作用,水鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪及亚油酸等成分。可缓和或减少胆固醇的沉积,有防止动脉粥样硬化的作用。沙参性味甘微寒,功能养阴润肺、益胃生津。玉竹性味甘平,功能养阴润燥,健脾止渴,药理研究证明,本品有降血糖、降血压、强心等作用。本品与沙参同用滋养肺胃,是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而为汤,滋阴养液力大,降脂降糖降压。
提示:沙参有南沙参、北沙参之分,做汤品宜用北沙参。
沙参玉竹鹧鸪汤
材料:鹧鸪1只、瘦猪肉50克、玉竹8克、沙参6克、百合6克、生姜2片、绍酒2茶匙。
做法:
1、鹧鸪宰杀干净,去其头、爪、内脏,斩成4件;瘦猪肉洗净,切成中块。
2、玉竹、沙参用温水浸透,沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅,加人1碗半沸水,炖盅加盖,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。
3、炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。
功效:玉竹为养阴类的中药材,性平味甘,入肺、胃经,功能补阴润燥、生津止渴,善治肺胃阴虚燥热之症;沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦,还有辅助降低血糖之用,同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂,食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。
百合沙参玉竹粥
材料:北沙参15克、百合15克、玉竹10克、粳米30克。
做法:先水煎北沙参、百合、玉竹取药液和粳米煎煮成稀粥食用。
用法:连服3日。
功效:主要治疗百日咳恢复期:顿咳症状开始好转,咳嗽逐渐减轻,一般需经过2--3周才咳止。
玉竹沙参老鸽汤
材料:老鸽500克、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、盐适量。
做法:
1、将老鸽剖洗净,去除内脏。
2、老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹,备用。
4、猪瘦肉斩小块,备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1、2小时,加适量盐,调味即成。
功效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。
沙参煲鸡蛋
材料:鸡蛋100克、北沙参30克、冰糖15克
制作:
1、沙参、鸡蛋放入锅中,加两碗清水同煮沸;
2、待鸡蛋熟后,将蛋壳剥去,再煮约半小时,加入冰糖调味即可。饮汤食鸡蛋。
功效:养阴清肺,降火除热,民间用于治疗肺结核咳嗽,痰中带血,虚火上升牙痛,咽痛等症。
沙参清肺汤
组成:黄芪10g、太子参10g、粳米15g、北沙参10g、麦冬10g、石膏20g、桔梗10g、薏苡仁15g、冬瓜仁30g、半夏10g、白及10g、合欢皮10g等。
用法用量:大枣为引,水煎服。
主治:哮喘,肺痈。
方歌:沙参清肺冬瓜子,黄芪太子与白芨,合欢甘草桔苡仁,主治肺痈恢复期。
出处:《家庭治病新书》。
百合沙参粥
组成:百合、沙参各15克、粳米60克、冰糖适量。
制作:先取百合、沙参加水煎煮30分钟,去渣取汁,再人粳米、冰糖,加水同煮成稀粥。
用法:早、晚温热食。
功效:养阴清热,养胃生津。适用于胆汁反流性胃炎属胃阴不足之脘痛隐隐,咽干口渴。
贝母沙参蒸雪梨
材料:雪梨1个、贝母6克、沙参10克、薄荷2克、冰糖适量
做法:将雪梨1个去皮去核,把贝母6克、沙参10克、薄荷2克及冰糖适量填入,合起放在碗内加水蒸熟,早晚分食,连吃数日。
功效:此汤润燥止咳,化痰宣肺,尤其适用于老年人、儿童感冒后热病伤阴引起咽干咳嗽、肺热痰黄,或津伤口渴、大便燥结等症
沙参石斛蜜煎
材料:南沙参10克、石斛10克、蜂蜜5克。
做法:将沙参、石斛洗净,放入锅中,加适量水。大火煮沸后,改中火煨20分钟,去渣留汁。待温后,对人蜂蜜即成。当茶频饮。
功效:养阴生津清胃。适用于阴虚内热型慢性胃炎,症见口干津少、胃中虚热时扰。
白果沙参饮
配方:白果10克、生石膏、百合、莲子各20克、玉竹9克、沙参、山药、核桃仁各15克、白糖30克。
做法:
1、以上药物(生石膏用纱布包紧扎口)放人瓦锅内,加水适量。
2、瓦锅置武火烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤,留汁液,加人白糖搅匀即成。
食法:每日2次,每次饮150毫升。
功效:清肺热,泄积热。对痤搭肺、胃积热患者食用尤佳。
沙参二芽汤
组成:麦芽、谷芽各30克、沙参、山药、麦冬、玉竹、火麻仁各15克、鸡内金、赤芍各9克、甘草5克。
制作:上药加水适量煎煮,连煎2次,取药汁300毫升。
用法:每日1剂,分2次服。
功效:健脾养阴和胃。适用于素体阴虚,或素嗜烟酒辛燥,胃阴亏损之胃脘痛者。
四神沙参猪肚汤
材料:猪肚半个、薏仁100克、盐2小匙、沙参25克、莲子200克、茯苓100克、新鲜山药200克、芡实100克
做法:
1、猪肚洗净氽烫,切成大块;芡实、薏仁淘洗干净,用清水浸泡1小时,沥干;山药削皮、洗净、切块;莲子、沙参冲净。
2、将莲子和山药外的材料放入锅中,煮沸后,再转文火炖30分钟,加入莲子和山药。再续炖30分钟,煮熟烂后,加盐调味即可。
功效:猪肚具有补虚损,健脾胃的良好功效,可以补充体力,改善消化功能。脾胃不好的人经常服用这道药膳,可以适当地改善体质,改善食欲不振的情况。
沙参玉竹莲子百合汤
材料:沙参50克、玉竹、莲子、百合各25克、鸡蛋1个。
制法:将沙参、玉竹、莲子、百合洗净,同鸡蛋连壳一起下锅,同炖半小时,取出鸡蛋除壳,再同炖至药物软烂。
用法:食鸡蛋饮汤,可加糖调味。
功效:本汤所取中药均是润肺养阴,健脾和胃之品,特别是鸡蛋,不但食疗价值高,且能补阴除烦,益血安神,可治肺胃阴伤,失音咽痛之症,所以本膳能滋阴清热,润肺止咳。
用于治气虚久咳,肺燥干咳,见咳嗽声低,痰少不利,体弱少食,口干口渴等。
禁忌:脾虚湿盛或实热痰多,身热口臭者不宜选用。
沙参冬瓜仁鸡蛋汤
材料:北沙参20克、冬瓜仁15克、鸡蛋2个。
做法:加清水3碗同煮,蛋熟去壳,再煮片刻,入冰糖适量调匀,饮汤吃蛋。
功效:主要治疗原发肺癌阴虚痰热型:咳嗽无痰或少痰,或痰中夹血,气急、胸痛、心烦、发热、口干,便秘,舌质红,苔薄黄,脉细数。
沙参玉竹炖水鱼
材料:水鱼200克、沙参、玉竹各15克、生姜2片。
做法:
1、水鱼洗净,斩件;沙参、玉竹、生姜洗净。
2、把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2-3小时,调味供用。
功效:滋养肺胃肾,降糖疗消渴。
主治:糖尿病、高血压病属阴虚者。症见咽于口渴,多食多饮,干咳痰少,或有低热,面色潮红,或大便于结,舌红少苔脉细数。
花生沙参冰糖粥
材料:粳米60克,花生仁45克,沙参20克,冰糖适量。
做法:先将花生仁洗净后捣烂,加入粳米、沙参同煮,至米烂粥稠时,加冰糖适量稍煮即可。
用法:每天1次,早晚分食。
功效:健脾开胃、润肺止咳、养血通乳,治肺燥干咳、少痰或无痰、妇女贫血、产后乳汁不足。
黄芪沙参煨猪肚
组成:猪肚1只、黄芪60克、沙参30克、陈皮10克。
制作:猪肚整治洗净,再将黄芪、沙参、陈皮用洗净纱布包好,放入猪肚内,扎紧肚口。将猪肚放沙锅中,加水适量,以慢火煨至猪肚熟烂,取出药袋即可。
用法:趁热适量吃猪肚,肚汤也可服用。服2个猪肚为个疗程。
功效:滋阴养胃宽中。适用于气阴不足之胃下垂。
党参沙参炖甲鱼
配方:沙参、黄芪各10克,党参、赤芍、白芍、生地、菟丝子、金樱子、覆盆子、桑螵蛸、石菖蒲各9克、陈皮4克、扁豆9克、甲鱼500克、料酒10毫升、葱10克、姜、盐各5克、胡椒粉2克。
做法:
1、将甲鱼宰杀去头、尾及内脏、爪;以上药物用纱布袋装好,扎紧口;姜拍松;葱切段。
2、将甲鱼放炖锅内,放入药包、葱、盐、姜、料酒、胡椒粉,加水1000毫升。置武火上,用武火烧沸,再文火炖煮40分钟即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:补肝肾,止遗尿。用于小儿肾气不足之遗尿。
用药禁忌
脾虚湿盛或实热痰多,身热口臭者不宜选用沙参。
南沙参食物相克:南沙参恶防己,反黎芦。
沙参的功效与作用及食用方法【二】
沙参的热量表(每100克)
热量(大卡)82蛋白质(克)0.8脂肪(克)1.6碳水化合物(克)21.6膳食纤维(克)5.4维生素A(微克)978胡萝卜素(微克)5870烟酸(毫克)2.7维生素C(毫克)104钙(毫克)585磷(毫克)180沙参的基本介绍
为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物,以根入药。秋季刨采,除去地上部分及须根,刮去粗皮,即时晒干。
南沙参与北沙参的区别:
据古代文献记载,前人所用沙参,系南沙参。至清代载有沙参分南、北两种。一般认为两药功效相似,均属养阴药,具有养阴清肺,益胃生津的功效。然南沙参又称大沙参、空 沙参,其形粗大,质较疏松,功效较差,专长于入“肺”,偏于清肺祛痰止咳;北沙参,又称北条参、细条参,其形细长,质坚疏密,功效较佳,专长于入“胃”,偏于养阴生津止渴,说法各异 。
沙参的功效与作用
甘,凉。清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放 化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。
沙参的营养价值
现代研究发现,南沙参含生物碱、挥发油等,具有降低体温、镇痛、强心等作用;北沙参含黄酮、 皂甙等,具有祛痰、抗真石、强心等作用。
南沙参养阴清热 润肺化痰 治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少;虚热喉痹(润肺止咳)。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴(养胃生津)。
沙参的选购
呈圆锥形或圆柱形,略弯曲,表面黄白色或淡黄棕色,顶端有一至数个芦头,根上部多有深陷黄纹呈断续环状,并有残留的粗皮,下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆,易折断,断面不平坦,黄白色,有裂隙。无臭,味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
沙参的存储
炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防蛀。
沙参的食用方法
1.肺热咳嗽者,可单味水煎服。
2.若肺热较盛者,可加清肺之桑白皮、地骨皮。
3.久嗽不已者,可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
4.久咳声哑者,再伍养阴敛肺之玄参、诃子。
5.若津伤较重,舌绛少津者,是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍,以增养阴生津之效。
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