大家好，今天来为大家解答关于正红菇和二红菇的区别这个问题的知识，还有对于正红菇口感也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1红菇有几种品种

正红菇：表皮呈淡红色或浅紫红色，没有特殊的气味。 变色红菇：颜色变化差异较大，主要生长在林地里。 玫瑰红菇：外形较小，菌盖边缘光滑。 变绿红菇：外形较大，表皮斑状龟裂。 梨红菇：表皮有细小的龟裂状，菌肉为白色。

别名：正红菇、真红菇、血红菇、朱月午、红椎菌、红茹、美丽红菇、鳞盖红菇、葡酒红菇使用提示：每次5～6朵即可满足所需。红菇知识介绍：红菇属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。

红菇种类有：正红菇 （Russula vinosa ）、大红菇 （R.alutacea）、红菇 （R.lepida） 和大朱菇（R.rubra）等，其中以正红菇品味最佳，野生红菇人工无法种植，产量不高。

红菇属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。俗名别名：正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇。产地：湖北、福建、江西（赣州）、广西、四川、云南、辽宁、江苏、陕西等地。

红菇别称真红菇、大红菇、正红菇等，是一种营养价值非常高的食用野生菌，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

看右图：红菇一般依照上述三品种出售，在采摘和烘干进程，一切的红菇都是放在一同，不做分类。烘干之后，红菇便依照菇丁，中菇，开菇，三种称谓选择和出售。

2二红菇与正红菇的区别

二红菇与正红菇的区别在于形态特征、生长环境方面。形态特征：二红菇的朵形较小，菇柄基部呈浅色或一侧灰白色，味道及药用、保健功效略逊于大红菇、正红菇。

颜色不同：二红菇的朵形较小，正红菇个体大小中等。二红菇的菇柄基部呈浅色一侧灰白色，而正红菇的菌柄基部可见紫纹粉红色斑点。

外形不同、生长不同。外形不同：红菇个体较大，菇柄的基部呈粉红色。二红菌朵形较小，菇柄基部浅色或一侧灰白色。生长不同：红菇产期为夏秋季，散生至群生于阔叶林中地上。二红菌经常生长在树木根部或者腐木上。

3二红菌与红菇区别

颜色不同：二红菇的朵形较小，正红菇个体大小中等。二红菇的菇柄基部呈浅色一侧灰白色，而正红菇的菌柄基部可见紫纹粉红色斑点。

两者的区别是形态特征不同、味道及药用，保健功效不同。形态特征不同：二红菇的朵形较小，菇柄基部呈浅色或一侧灰白色；正红菇的个体大小中等，菇柄基部呈紫红色斑或粉红色。

二红：平时卖的这种比较多，品质也不错，与大红的区别就是煮汤后没大红那么鲜红甘甜，若用泡茶说法就是少几泡水，但菇肉与汤都适宜。松皮红：这个好看不好吃，晒干后勉强当杂菇煲，有人用这种充红菇。

红蘑菇分为：红椎菌，红菇、二红蘑菇、满山红、假红菇等。红蘑菇简介：红蘑菇，学名红椎菌。野生珍贵的食用真菌，由于颜色鲜红而得名，能增强人体免疫力。

大的、小的差不多；红菇是一类大型菌根真菌，属担子菌亚门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属。是一种名贵的野生食（药）用菌。

4怎么选取红菇

1、观察外观：好的红菇菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，呈浅灰蓝色，菇脚矮圆不空心。 闻气味：好的红菇应该有清香的气味，而劣质的红菇则可能存在发霉、变质等问题，气味会变得难闻。

2、形状。真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的。菇脚。

3、看外形：优质的干红菇伞盖中间凸起，伞盖比较厚实，伞盖下的菌褶较厚，红菇完整无破碎。看颜色：优质的干红菇伞盖顶部正中央为暗红色，比伞盖四周的颜色略深一些，菌褶呈淡蓝灰色。

4、怎么鉴别红菇鉴别红菇的时候要先看它的菌盖，因为真正的红菇菌盖正面是深红色的，中间为暗红色，而底部则接近白色，表面有明显的横皱纹，它的菇脚多比粉红色，菌盖为圆形弧形。

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