讯息丨 擀面皮的做法(擀面皮的做法图解)

2024年02月15日丨佚名丨分类: 讯息

大家好,今天来为大家解答关于擀面皮的做法这个问题的知识,还有对于擀面皮的做法图解也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!

1陕西擀面皮的正宗做法是什么?

第一步先把面粉放在盆子里加入清水,揉成面团,面团一定要揉的表面光滑不沾手。接着就是洗面筋,把面团放在盆子里加入清水,来回的揉,面团会越来越小,最后就是洗出来的面筋,把面筋放入锅里蒸熟备用。

陕西擀面皮做法 和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉擀面皮面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。

步骤准备好面皮。见下图所示:步骤将擀面皮切成粗细适度的条形。见下图所示:步骤豆芽洗净入油锅炒一下。捞出备用。见下图所示:步骤取黄瓜洗净切成细丝备用。

做法如下:将和好的面醒三十分钟,之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时,倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母,发酵12个小时以上,入锅蒸10分钟。

2黄墩擀面皮的做法

把面粉,鸡蛋,盐,水一起放入到盆里,和成硬一些的面团。把按扁的面团,用大擀面杖擀成薄薄的面片。把面片折叠成图中的模样。用刀切成宽面片,用手抖散面片。

做法如下:将和好的面醒三十分钟,之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时,倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母,发酵12个小时以上,入锅蒸10分钟。

和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉擀面皮面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。

3擀面皮做法过程?

1、把面粉加盐和成团。饷50分钟左右。2:洗面,把面团放在容器里加清水,用手反复揉搓,把淀粉洗出,面筋放在一旁,煮熟备用。3:沉淀发酵。洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用。发酵好的面水调成米汤状。备用。

2、正宗岐山擀面皮 面皮的做法:首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内,按1:3比例添入凉水。

3、手工擀面皮的做法:面,水,盐,活在一起,揉成面团,醒面20分钟左右,揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁,压扁过程中要使面团四面均匀受力。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。



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