大家好，相信到目前为止很多朋友对于洋葱的化学成分和功效作用和洋葱的化学成分和功效作用是什么不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享洋葱的化学成分和功效作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1洋葱具有什么作用?

1、洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。杀菌 洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2、洋葱是大家都很熟悉的食材，洋葱独特的香味和营养价值对消食、润肠、祛痰、利尿和发汗等都有一定的作用，洋葱可以作为保健的食材食用。

3、洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

4、洋葱，根茎类蔬菜，带有一种独有的香气。它不仅营养价值高，还具有很多独特的功效与作用。不少的医学研究表明，洋葱有以下八个方面的功效与作用：洋葱营养丰富，且气味辛辣。

2我想知道洋葱的营养成分,所含物质,以及各物质有什么作用

所含的槲皮素，经过人体黄体酮的诱导，具有很强的利尿作用。所具有挥发性硫化丙烯的辣味，其提取物能杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等致病细菌。另外，洋葱含有的栎皮黄素可抑制多种致癌物质的活动、有阻止癌细胞生长的功能。

洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。

杀菌、抗感冒：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

洋葱还有提高胃肠道张力、增加消化道分泌的作用。洋葱能使人体内产生一定数量的化学物质——谷胱甘肽，而人体内谷胱甘肽成分增多，癌的发生机会就会减少，因此洋葱具有防癌作用。

杀菌消炎 洋葱不含脂肪，具备蛋白质核黄素等多种营养成分，洋葱中的某种成分能抑制病菌扩散，适量食用洋葱还可以有效缓解炎症。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

3洋葱富含什么营养成分

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。润肠理气洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经。

主要成分：维生素（A、B、C）、钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、苹果酸、多种氨基酸、糖类、蒜素、挥发油、前列腺素等。性味归经：性温，味辛，入肺经。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，以及两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。洋葱为二年生或多年生草本。

洋葱除了和其他蔬菜一样，含有丰富的矿物质和维生素，更重要的是富含一些对 健康 十分有益的植物化学物质，包括含硫化合物和类黄酮等。洋葱根据颜色可分为白皮洋葱和紫皮洋葱，二者在营养成分上略有差别。

4红洋葱的营养价值有哪些?你有什么看法?

1、洋葱的营养价值 利尿排毒洋葱还含有类黄酮，与降血糖药物甲磺丁脲成分相类似，能在体内生成槲皮甘素，有较强的利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。糖尿病患者每天食用25～30克洋葱，能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

2、生红洋葱可促进心脏 健康 。红洋葱含有促进心脏 健康 的黄酮类化合物和有助于降低心血管疾病发病风险的有机硫化合物。洋葱中的硫代亚磺酸盐是天然的血液稀释剂，可降低中风的风险。生红洋葱可增强免疫系统。

3、洋葱（红皮）营养分析： 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用； 洋葱营养丰富，且气味辛辣。

4、原则上，很多具有强烈风味食物的抗氧化剂含量都很高，红洋葱其实它提供给我们整体的抗氧化剂、预防癌症和血液稀释剂比任何类型的洋葱都要好，所以红洋葱比白洋葱营养价值更高。

5、此外，红洋葱还含有抗氧化物，如类黄酮和花青素，这些物质有助于减少自由基的损伤，预防癌症等疾病。当将这些食材混合在一起制成汁时，这些营养物质可能会被保留下来，从而提供一些营养价值。

6、说明：洋葱，又名葱头，与大蒜有密切关系，有相近的辛辣味，化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。