大家好，今天来给大家分享凤梨酥如何做的相关知识，通过是也会对凤梨酥怎么做相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1甜品凤梨酥怎么做?

1、按平均称重把每个酥皮分成12克至13克每小个搓圆，凤梨馅分成17-18克每个搓圆 1取一块酥皮在手心压扁，包入一块凤梨馅，用虎口慢慢的转动包上去。就像包月饼那样。再收口滚圆 1凤梨酥模具摆在烤盘。

2、用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上来，包裹住馅料。

3、将凤梨用刀切成小块，倒入锅中，放适量冰糖，熬成浓稠的凤梨酥馅料。将无盐黄油室温软化，加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀。加入全蛋液继续打发至混合均匀。过筛加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉。

4、放入预热到175度的烤箱中层，上下火175度烤约15分钟。（21）刚做好的凤梨酥，皮和馅的味道没有完全融合在一起，最好密封保存4个小时以后，等凤梨馅里的水分和糖分慢慢向皮里渗透，到时候再品尝，口感才达到最佳。

2凤梨酥(蜂蜜味)怎么做

包上保鲜膜，放冰箱冷藏40分钟。做好的酥皮比较粘软，所以要冷藏，做饼皮的时候才好操作。（7）取一个完整的凤梨果肉，切成小块。记得把中间的硬芯部分去掉。（8）切成非常细小的小丁。

奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。（2）奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。（3）将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。

凤梨馅做好了，我们继续来制作凤梨酥的酥皮部分。食材：黄油：100g，糖粉：30g，盐：一撮，鸡蛋：一个，奶粉：30g，低粉：115g，杏仁粉：50g。制作步骤：黄油提前切小块软化。奶粉+低粉+杏仁粉提前混合过筛。

3满满凤梨果肉的凤梨酥是怎样做出来的?

切好的凤梨果肉倒入锅中，加入细砂糖。（10）大火不断翻炒，翻炒至果肉出汁变软后转中火。（11）炒到水分基本没了，果肉颜色变深后再转小火，炒至粘稠，感觉成团黏腻有韧性的时候就可以出锅。

自制真凤梨酥 做酥皮：黄油软化到位，加入糖粉 盐 翻拌均匀 用打蛋器手打至细腻呈羽毛状， 全蛋液分2次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，然后筛入低筋和奶粉，带上手套揉成团。

凤梨酥的做法 凤梨去皮切块 ，凤梨心那一部分用料理机打成泥。凤梨肉建议用刀剁成略细的果泥。 将凤梨泥用纱布包起来，略挤掉一些汁，余留一些果汁炒出来馅才香味浓郁。

4凤凰酥的做法?

凤凰酥内馅：凤梨馅560克、咸蛋黄6个，每个分割为四分之一块。凤凰酥做法：将牛油、酥油切成小块状，筛入糖粉，用打蛋器打到呈乳白色即可。接着分次加入打散的蛋白和蛋黄，搅拌均匀后再加入低筋粉和芝士粉。

材料冬瓜900克黄油75克糖粉20克盐1/4小勺鸡蛋液25克低精粉90克全脂奶粉35克去皮菠萝450克胡萝卜汁少许制作方法900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起用纱布挤去水分，成冬瓜泥。

凤梨酥有营养的做法 做法菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。

注重手法慢慢包裹，反复多练习，才会熟能生巧。一开始如果觉得皮和馅2：3的比例很难包，可以先改成皮和馅1：1或3：2的比例来包，会好包不少。

凤凰酥好吃凤凰酥是一种典型的传统糕点，属于南方口味，口感松脆，香甜可口。它的名字来自于传说中的神鸟凤凰，因为外形与凤凰展翅的形态相似，所以人们称之为凤凰酥。

首先，凤凰酥的外皮用料精选，选用优质油脂和面粉制作，烘烤至金黄色，口感酥脆。其次，馅料用传统配方制作，选用红枣、芝麻、桂圆等原料，搭配严格的比例调配，口感和营养均衡。

5纯凤梨酥的做法步骤图,纯凤梨酥怎么做好吃

1、凤梨酥的做法 准备食材，菠萝与冬瓜按去皮去籽的重量来算。切小块。黄油室温软化，其它食材准备好。冬瓜水煮透明捞出晾凉后用纱布挤出水留渣剁碎。

2、用料：酥皮配料：低筋面粉90g、无盐黄油70g、全蛋液25g、奶粉35g、糖粉15g。内馅配料：凤梨果肉（一个）700g。做法：（1）黄油在室温下软化。（2）加入糖粉，用打蛋器进行搅打。

3、传统凤梨酥（不用冬瓜）的做法步骤 用榨汁机将菠萝榨成菠萝茸，菠萝汁可以自己喝。

4、纯凤梨酥的做法 菠萝买回来先去皮。菠萝四周切下，菠萝心放料理机打碎，其余切碎。切好的样子。首先把菠萝放到不沾锅炒干一点，依次放冰糖进去炒干水分，吵到金黄色时依次放麦芽糖进去炒到金黄色的拉丝状态就可以啦。

5、凤梨酥的做法 黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发。

6、全部翻面之后放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了。步骤十六：烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来，烤熟的凤梨酥会与模具分离。模具的作用是为了定型，没有的话也可以不用。

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