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1长根菇的做法大全,长根菇怎么做好吃

1、食物主料：鲜长根菇、鸡。食物配料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。将长根菇去除杂质洗净，撕成片。把买好的整只鸡，洗净，顿成块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。

2、将长根菇洗净，撕成片。将葱切成葱花备用。将炒锅中倒入适量的油，油热倒入葱花煸香。放入长根菇翻炒一会，加入盐、味精、肉汤、笋片翻炒均匀。

3、长根菇炖鸡 食物主料：鲜长根菇、鸡。食物配料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。将长根菇去除杂质洗净，撕成片。把买好的整只鸡，洗净，顿成块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。

4、菌丝生长温度范围12～35℃，最适20～25℃，子实体发育温度15～28℃，出菇适温25℃左右。2．空气 长根菇生长发育要求空气清新，二氧化碳浓度在0.03%以下，符合GB 3095—2012《环境空气质量标准》。

2长根菇原种该如何制作?

．温度 长根菇为生于夏季至秋季的中温型菇类，菌丝生长温度范围12～35℃，最适20～25℃，子实体发育温度15～28℃，出菇适温25℃左右。

营养 长根菇对营养要求不苛刻，可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长，以此为主料，加入适量麦麸即可满足其营养需要。温度 菌丝生长适温20～25℃，出菇适温也在这一范围，这是与多数食用菌不同的。

3食用菌的食用价值与功效

1、食用菌的营养价值 食用菌不仅是美味佳肴，同时又具有极高的营养价值和独特的医疗作用。祖国医学认为菌类具有益气、清神、理肠胃、滋阴壮阳等功效。现代医学认为菌类具有治病防癌、美容减肥、强身健体、延年益寿等功效。

2、食用菌的功效 具有抗肿瘤作用 食用菌中可对肉瘤的抑制率达8090%以上的有100余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪芩多糖均在临床上得以应用、疗效显著。

3、其主要功能是促进钙吸收，调节钙代谢，对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病等常见慢性病有关。

4、这些糖与胃肠中的双歧杆菌一同作用，具有很好的促进消化、吸收功能。中医认为，杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用，是一种口感好又具有药用功能的珍稀食用菌品种。

5、以香菇为例，香菇种有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它在人体内可转化成维生素D，促进人体对钙质的吸收，中老年人食用具有防治骨质疏松的作用，而儿童食用具有促进骨骼生长的作用。

6、雪山菇的功效主要有清热解毒，利胆止痛。它具有以下的食用价值： 富含多种营养物质，如蛋白质、维生素等，能提高免疫力，增强人体抗病能力。 可以有效降低胆固醇和血脂，保护心脑血管健康。

4食用菌的功效与作用

各类菌菇的功效与作用1 香菇：滋养皮肤 香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。

食用菌的药物功效 具有抗肿瘤作用 食用菌中可对肿瘤的抑制率达8090%以上的有100余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪芩多糖均在临床上得以应用、疗效显著。

同时食用菌中还含有维持人体正常生理需要的维生素B维生素B烟酸、生物素和维生素C等，尤其是含有一种多糖类物质，它是提高人体免疫力、增强人体体质的重要来源。 食用菌中还含有核酸、脂肪等成分，都对人体正常的生理功能起重要作用。

菌类食物的八大养生功效 第具有防癌、抗癌作用，能抑制癌细胞的生长。第能促进人体新陈代谢，增强人体的免疫力。第能强身健体、延缓衰老、延年益寿。第它可以增强人体细胞活性，舒筋活络及增强血管弹性。

益于骨骼健康、防止便秘、增强免疫力。菌菇的简介 菌菇是大部分食用菌类的总称，常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇等，珍贵的松茸、松露也是属于菌菇中的一份子。

5食用菌的药用价值和食用菌的元素介绍

1、食用菌的作用 一是抗肿瘤，食用菌普遍含多糖成分， 具有抗肿瘤活性，如银耳、香菇、猴头菇、茯苓等。二是增强免疫力，食用菌特别是其所含多糖类能增强免疫功能，包括增强非特异性免疫功能。

2、食用菌既有丰富的营养，又有独特的医疗价值，是身兼均衡营养和食疗双重功能的理想食品，是一种中性的保健食品，适合各类亚健康人服用。亚健康是指人体无器质性病变的一些功能性变，介于健康与疾病之间的“第三养状态”。

3、食用菌对人体有增强体质，有扶正固本、扶正祛邪的治疗作用，所以对许多的疾病都有直接或间接的作用，配合各种药物能加速各种疾病的康复，并可降低药物的副反应，降低抗生素等各种药物用量。食用菌对机体的这一作用中医称之谓扶正固本。

4、食用菌的功效 具有抗肿瘤作用 食用菌中可对肉瘤的抑制率达8090%以上的有100余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪芩多糖均在临床上得以应用、疗效显著。

5、维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。

6长根菇和茶树菇是不是一种菇?

这是茶树菌，茶树菇也叫茶树菌，含有人体所需的多种氨基酸，特别是人体不能自己合成的8种氨基酸的含量非常高。在福建民间，人们常用茶树菇煎水喝，治疗胃寒及肾炎水肿等疾病，被称为“神菇”。

长根菇别名长根金钱菌、长根菇 。子实体中等至稍大。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生，其假根着生在地下腐木上。 可食用，且肉细嫩，软滑适口，味道鲜美。

这是茶树菇，学名：柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。

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