大家好，相信到目前为止很多朋友对于今日鲜毛豆价格行情和毛豆价格走势不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享今日鲜毛豆价格行情相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1市场上的毛豆一斤10块钱，黄豆粒才要4块，农民为什么不当毛豆卖呢？

毛豆也就是黄豆，在没有成熟期间用水煮一下，还是非常美味的，同时成熟后也是我国重要的油料作物，在我们农村，为什么不把他当毛豆卖掉本人有以下看法。

价值因素

当下季节毛豆走向了大众的餐桌，对于我们农村普通的农户，每年种大豆的数量有限，如果卖掉毛豆再购买豆油或者是豆粕类的成本会增加，觉得不划算。现在在城市里面剥好的毛豆价格确实比较高，但是下乡收购农户的毛豆没有这么高价格也就一两块钱的样子，所以我们农民有些并不愿意卖毛豆。

用途广泛，充分利用

大豆是重要的油料作物，在我们农村大豆成熟之后，我们可以把它炸成豆油，来自己家食用，压榨完的豆饼，我们可以喂养牲畜的，也可以卖掉，有时我们还会把大豆加工成面粉来做一些杂粮食品，还可以加工成豆芽或更深的加工等没有一点浪费，还增加了收入，但是如果作为矛盾卖掉只是一种当下的应季食品罢了。

收获喜悦

当大豆成熟之后，收割的时候，豆荚发出“沙沙"的声音，让人有一种收获的喜悦，自古以来，收获对于我们农民来说，那是土地对于我们辛勤劳作的回报，这种喜悦只有我们农民能体会的到，有时甚至毛豆的价格价格稍微高一点，我们也不愿意去卖掉，份子较轻得不偿失。

播出的毛豆都是边剥边卖的，早晨剥的到下午味道就变了，所以也不适合大量的剥出来放在那里卖的。相比较于成熟的干毛豆，可以大量的采用机械化去壳，操作起来更方便更轻松。而且不用担心变质的问题。所以，农民不是不想让毛豆升值，而是只能做到这个份上，已经尽力了。综上，我觉得就是我们不愿意把大豆当做毛豆去卖，的几个方面吧，有利有弊，但是大部分是不愿意当毛豆去卖的。

2毛豆营养价值高吗？怎么做好吃呢？

毛豆，是大豆作物中未成熟，专门鲜食嫩荚或豆米的蔬菜用大豆，因其茎和豆荚上有细毛，所以人称为毛豆。 豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药，是一种绿色食品。

毛豆是鲜食豆类蔬菜，营养价值很高，它除了具有大豆的营养价值以外，还富含各种维生素、矿物质等营养成分，高蛋白高脂肪，但多是不饱和脂肪酸，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，因此深受欢迎。

中医认为毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。毛豆米营养丰富，口感鲜嫩，现在正陆续应季上市，可与多种食材搭配炒着吃，在此我给大家推荐一道家常肉末毛豆的做法，这道菜是我最喜欢的菜品之一，希望大家也喜欢。

菜名：肉末毛豆米

主料：毛豆 辅料：猪肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、食用油

具体做法

1. 选购鲜嫩饱满的毛豆，去壳，清洗干净、控干水分后备用；

2. 将猪肉切成肉丁用盐腌制一下，生姜和大蒜切末，小葱和辣椒切段；

3. 热锅凉油，将辣椒、生姜和大蒜小火爆香，把毛豆倒入锅中大火开炒，炒至微微皱皮后加入肉丁和食盐，继续翻炒2分钟，加入适量开水后煮至毛豆米彻底断生，加入白糖和食盐调味，大火收汁后即可起锅装盘。

温馨提示

1. 选购时要买表皮新鲜翠绿，豆荚饱满的毛豆；

2. 炒制时大火快炒，炒制表皮微皱再加开水；

3. 加水不要盖锅盖焖制，防止毛豆变黄；

4. 肉丁最好提前腌制，这样更入味；

如果大家喜欢这道菜，麻烦给予关注和赞，欢迎大家留言交流！

毛豆是优质的植物蛋白，营养原素多多，对人体各方面都有良好的促进作用。我十分喜爱吃毛豆，一年四季几乎都吃。时令时吃，并剥豆速冻至其他季节时吃。象现在，我早餐每天吃水煮毛豆。平常喜欢吃毛豆炖肉骨头，肉丝咸菜炒毛豆，毛豆扁笋汤等，因为爱吃，觉得什么都是好吃有味。从下饭角度看，炒毛豆是比较适宜的。

毛豆里含蛋白质，做法：凉水下入毛豆，开锅5分钟捞出，加入盐，鸡精，香油，蒜末，搅拌均匀 ，是下酒的一道好菜。

毛豆是黄豆未长成熟的豆，一般在立夏过后，人们就开始把它作为下酒菜来吃。特别是在夏日傍黑的砂锅摊、以及各类小饭店，毛豆都会成为上桌频率最多蔬菜之一。做起来方便、而且营养价值也高。是夏季一道非常亲民的小菜。

毛豆的营养价值：

毛豆是黄豆的鲜品，是菜用大豆，所以具有黄豆所含的所有营养成分外，还多了维生素C的含量，因为所有干豆是不含维生素C的，所以毛豆营养价值很高。作为新鲜的黄豆来说，也是《中国居民膳食指南》推荐常食的 健康 食品。

毛豆所含各营养成分：

能量131kcal、蛋白质131g、脂肪5.0g、碳水化合物10.5g、膳食纤维4.0g、维生素A11ug、胡萝卜素130ug、硫胺素015mg、核黄素0.07mg、烟酸1.40mg、维生素C27mg、维生素E2.44mg、钙135mg、钾478mg、磷188mg、钠3.9mg、镁70mg、铁3.5mg、锌1.73mg、硒2.48ug、铜0.54mg、锰1.20mg

毛豆富含优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、以及磷脂，对减低胆固醇、对预防心脑血管疾病有一定的作用。而且毛豆中含有丰富的B族维生素，还含有丰富的维生素C，钙、钾、磷、铁、锌以及膳食纤维等，也是补钙非常好的食物，而且丰富的钾含量，有利于高血压、动脉粥样硬化等疾病。

怎么做好吃？

毛豆，大都盐水水煮或蒸，我比较喜欢吃原汁原味的，有时候连盐也不放。当然了。有的也放点辣椒炒一下来吃（带皮），除此之外，还可以剥皮水煮用来炒肉吃、剥皮水煮调着来吃。但不管怎么吃，烹调手法一定不能多油多盐。毛豆营养价值很高，夏季一定要记着吃。

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

毛豆的膳食纤维含量非常丰富，高于很多蔬菜。同时，毛豆的营养价值也是极好的，它富含植物性蛋白质、维生素、碳水化合物，及非常高的钾、镁元素含量。以前人们说，炒一碟毛豆，再来一壶酒，那味道是相当不错的，这话是一点没错。我一直认为，既能下酒又能下饭的食材莫过于毛豆，给您分享一个非常简单的卤水毛豆的做法。

用料

毛豆 300克/小米辣 3根/蒜粒 7-8颗/盐/生抽/蚝油/醋/糖适量

步骤

1、毛豆洗净，剪去两头，凉水下锅，放一大勺盐，煮到断生，捞出备用，把握不好可以尝一下，不要煮到脱壳，要保留毛豆的生脆口感。

2、切好的蒜末和小米辣，放入油锅中，炒香后放入焯好的毛豆。

3、放入少量的水，放入适量盐，生抽，蚝油，醋，糖煮沸后，大概3-4分钟，毛豆就可以出锅，不要煮干汁水，煮开即可，连汁水一起倒入容器中，浸泡，放凉后就可以开动了～

好的毛豆，放到冰箱冷藏一段时间，再拿出来吃，更加入味，配上冰镇的啤酒，相比盐水毛豆，卤水毛豆会更加让你停不下来。毛豆虽然好吃，但热量极高的，不易消化，多吃容易腹胀，所以还是需要适可而止哦。

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。

您好，我是一本正经的豆皮很高兴能回答您的问题，本人也是 美食 创作者，从事厨师行业9年，我来分享盐水毛豆技术的制作方法。希望对你有帮助

一、主料

新鲜饱满毛豆4斤

1、清水洗净

2、清水+毛豆+盐40克，用手揉搓两分钟（杀青、入味）

二、辅料

盐90克

八角8克

桂皮12克

花椒8克

香叶2克

干辣椒15克

中小火，将香料和盐翻炒两分钟

三、制作方法

1、锅中加入清水+炒过的盐和香料，清水没过毛豆即可。

2、盐水大火烧开，毛豆下锅。

3、加食用碱两克（保绿）。

4、转小火，将毛豆煮20分钟。

5、煮熟入味，捞出，放入冰水中。

希望我的回答能为你解惑。

以上回答仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

毛豆的营养价值还是很高的，含有非常高的优质蛋白质，以及丰富的矿物质，包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。

毛豆淀粉含量也比较高，500克大白菜的热量与70克毛豆的热量相当，可见毛豆的热量还是很高的。而且毛豆常作为小零食，很容易不知不觉吃过量，所以吃毛豆的时候一定要控制量。

毛豆的营养价值是非常高的，它的营养价值和功效是首屈一指的。

毛豆的功效：

毛豆能促进脂肪分解、延缓心脑血管疾病、美容养颜。

毛豆的活性成分可以清除自由基，有美容养颜的功效，经常吃油腻食物的人容易导致血脂升高，血脂升高是导致动脉硬化的一个重要原因，另外毛豆含有的活性成分，可以仰制体内脂肪行成和吸收，可以促进脂肪分解，血脂降低责动脉硬化推迟，可以延迟心脑血管疾病的发生，人体缺镁，缺钾时会导致精神紧张，头晕眼花，四肢无力，这个时候可以多吃点毛豆，因为毛豆中含有大量的钙，镁，钾等等，所以多吃毛豆对中老年人是大有益处的。

毛豆有很多种吃法，煮，炒，剥豆清炒都是很好吃的。

毛豆是一种口感良好的大豆作物，一般在每年的8~9月份盛产，豆荚表皮青翠，豆仁颗粒饱满、有光泽的是较好的新鲜毛豆。毛豆具有极高的营养价值，而且价格亲民，去普通的菜市场就能够买得到，而且毛豆的烹饪方法多样。

人们经常在夏季拿一小碟毛豆做下酒菜，所以说毛豆是日常生活中一道常见的老少皆宜的小食。那么，毛豆有哪些做法呢？如何烹饪才能做到好吃又营养呢？

五香毛豆的制作方法

1、取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用。

2、锅中放入适量的清水，加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，然后大火烧开。

3、烧开后放入处理好的毛豆，根据个人口味加入适量的食盐，转小火继续煮15分钟作用。最后加入一小勺味精关火。等毛豆放凉后，用漏勺将毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了。

3我想卖毛豆，因为某些原因我家的大豆到月底才熟，所以问下有卖毛豆的批发商和卖毛豆的地方吗？现在六号还

在无锡这边朝阳副食品农贸市场每天批发价格部尽相同，行情好的时候会高点，差的时候会低点，主要是菜农销售（自种自销），价格一般会比下面小型菜市场或超市便宜的多。具体你可以去当地批发市场问问。

4200克毛豆有多少

220到250粒。鲜毛豆的外皮重在40到45克，剥好的毛豆1粒重0.8克到0.85，所以200克毛豆就是220到250粒之间。毛豆其实就是黄豆，毛豆又叫菜用大豆、枝豆，是处于新鲜状态下的黄豆，通常外皮呈绿色，荚面上还着生了很多茸毛。

5鲜青豆能钓鱼吗？

直接用鲜青豆的话，钓鱼效果不好，因为鲜青豆本身没有什么香味，钓鱼的话可能效果不好，我见过用玉米豆呀，蚯蚓呀，这些钓鱼的

一、钓鱼常用饵料

钓鱼用的饵料一般为鱼饲料、蚯蚓等混合的面团，常用的饵料有红虫、蚯蚓、酒米、麦粒米、其他商品饵等。钓不同的鱼类配置的饵料也不完全一样，以实际情况为准，天气比较炎热时最好使用清香、淡香型的饵料。

钓鲫鱼和鲤鱼可以用蚯蚓和红虫，也可以用浓香型或腥香型的商用饵料，此外，五粮诱酒米打窝+蚯蚓做钓钓鲫鱼也是比较好的，就是酒米价格会贵一些。

如果是第一次钓鱼，那么准备一些商品饵加上红虫、蚯蚓即可。钓鱼除了饵料外，技术也是很重要的，多钓几次就会熟练一些了。

二、怎么钓鱼鱼容易上钩？

1、选择比较好的钓鱼位置，一般池塘里，湖泊里，河流里都会有鱼，如果不确定也可以将食物扔进去，等几分钟看看有没有动静。

2、水流较急湍的地方，钓鱼的垂坠物最好附着在鱼饵上面大约30厘米的渔线上；水流较为缓慢，可以使用颜色明亮的软木浮标，这样也能增加上钩率。

3、如果在一个地方等待15分钟左右还没有鱼，最好换个地方再试试。

钓鱼其实说难不难，说简单也不简单，只要有耐心，准备好合适的饵料，多钓几次就知道怎么操作了。

6杭州2011年4月份蔬菜价格（要详细点，比如毛豆多少，白菜多少）

到蔬菜园网站，价格行情栏目，输入杭州，从中找出离你家近的批发市场，输入要查询的蔬菜种类，可以看到批发价，然后参考零售价。

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