大家好，相信到目前为止很多朋友对于牛小肉的功效与作用和牛小肉的功效与作用及禁忌不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享牛小肉的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1牛肉的功效及作用

功效与作用 抗衰老，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰老、防癌具有积极的意义。补铁补血，牛肉中富含大量的铁，铁是造血必需的矿物质。

牛肉的营养价值和功效是：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高免疫力，对于生长发育及手术后、病后调养的人来说，有着很好的补血和修复组织的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

[疗效]有健脾强胃，补中益气，强筋健骨，祛寒消肿作用。适用于病后脾胃虚弱，气血两亏，食欲不振，大便溏泄，体虚浮肿，营养不良，下肢湿疹等症。

2牛肉功效和作用是什么

抗衰老，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰老、防癌具有积极的意义。补铁补血，牛肉中富含大量的铁，铁是造血必需的矿物质。

[疗效]有化痰排脓，利肺作用。适用于肺痈、咳吐浓痰等症。

益气养胃 牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

3牛肉的养生功效与作用

1、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，可治疗虚损羸弱、消渴、体弱不孕、匹及水肿以及腰脊酸软等症。牛肉含铁丰富，缺铁性贫血的人群也适宜。

2、牛肉炖山药的功效和作用是能补脾气而益胃阴，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

3、所以，在饮食中一定要选择温热的食物，从中医角度来说，牛肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，因此冬季适当吃些牛肉，可以缓解这些症状，既可以御寒，又有很好的滋补作用。

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