大家好，关于香菜牛肉粥的做法步骤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于香菜牛肉煲的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1牛肉粥怎么做好吃又营养窍门

潮汕砂锅牛肉粥我们利用砂锅与粥的温度，来搅散蛋黄让其成熟，这样做可以增添牛肉粥的滑顺感，这是一道简单又富含蛋白质的粥品，温暖且鲜甜，牛肉非常柔软美味，给你的胃一点呵护，在家来碗美味的砂锅粥吧，跟我一起来试试哦！

食材明细

主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根

牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙

调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许

潮汕砂锅牛肉粥的做法：

1、先把大米清洗净，把葱、姜、辣椒洗净备用;

2、先用加1杯水，然后将米倒入砂锅中煮软;

3、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开;

4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮;

5、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味。

6、抓匀腌料后，放冷藏备用;

7、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下;

8、放入调味料试味道后调整;

9、趁粥大滚时，放入腌好的牛肉片;

10、蛋白略打散后加入粥里拌匀;

11、放入辣椒丝、葱花，再把蛋黄放在正中间即可;趁热享用，只需将蛋黄搅散便可享用。

2牛肉粥做法家常

牛肉粥做法大全家常

牛肉粥做法大全家常，牛肉粥的营养可以说是非常的丰富,它是用新鲜的牛肉以及大米一起熬制的粥,既可以作为宝宝的辅食,又可以作为老年人的早餐或者晚餐。下面是牛肉粥做法大全家常。

牛肉粥做法家常1

牛肉菠菜粥的做法步骤

牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散

再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了

菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎

大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中

再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可

小窍门

菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感

牛肉粥做法家常2

白萝卜牛肉粥的做法步骤

材料图

牛肉切块，加姜葱焯水。

白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。

用盐将萝卜丁和西兰花丁腌 上。

焯好水的牛肉洗干净，大米的糯米也洗干净。

汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的.煮。

大约需要四十分钟到一个小时，在粥完全煮好前十分钟，开锅下入清洗过的萝卜丁，关火后加入切好的香菜碎，加盐调味儿。

搅均匀即可开吃。

小窍门

煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，这样煮出的粥没有腥味儿，成品也很好看。

西兰花梗是配料，刚好有，就用上了，可以换成青笋也不错。

白萝卜用盐腌过之后需要清洗，这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。

这种肉粥，通常只用适量的盐调味，喜欢的话可以用部分高汤代替水来者，味道更鲜。

也可以加少量胡椒粉调味。

牛肉粥做法家常3

鲜生滚牛肉粥的做法步骤

准备食材。

淘米。

水锅煮开，撒入大米，中小火熬粥。

牛肉切大片，调入盐、橄榄油、淀粉、胡椒粉、姜粉、鸡精等。

拌匀腌制。

把腌好的牛肉片放入翻滚的热粥中煮熟撒上葱花儿即可。

小窍门

煮粥量大，可换大一点的锅，粥要煮到米粒开花、绵软香糯,口感会更好哦

3牛肉粥放什么青菜好

牛肉粥可以放一些菠菜，或者也可以放一些小油菜，下面来看看做法步骤：

牛肉粥的做法步骤：

市场买的牛肉，已经切成片了，洗干净后放生抽，蚝油，鸡精，盐，姜丝，搅拌均匀，在放生粉搅拌，最后放点花生油搅拌锁住味道。

把葱白切成一段，放入牛肉，葱切成葱花，香菜切成香菜花。

锅里水开后放入洗好的米，然后用勺子搅拌，防止粘在一起。

米煮开5分钟下牛肉，然后搅拌一下，在煮开就可以，这时候我们可以放一些小白菜，就可以开吃了。

牛肉粥的营养价值：

牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

关于香菜牛肉粥的做法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。