大家好，相信到目前为止很多朋友对于牛肉粒怎么炒和牛肉粒怎么炒才嫩不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享牛肉粒怎么炒相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1炒牛肉粒好吃还是牛肉片好吃

1、片好吃。切成片状的铁板牛肉更加薄嫩，口感更加细腻，能够更好地体现牛肉的嫩滑口感和鲜美味道。同时，片状的铁板牛肉烹饪时间相对较短，翻炒的过程也比较简单，因此能够更好地保留牛肉的原汁原味。

2、怎么炒牛肉粒又嫩又好吃，首先牛肉如果要达到嫩选择牛肉很重要，牛肉最嫩的肉是牛里脊肉，通常煎牛排，烧烤店都会选择里脊肉。 第二就是在炒之前切好了可以用水泡一下牛肉的血水，牛肉本身颜色深，泡一下可以达到口感更细腻，颜色更好看。

3、牛肉洗净切刀切小块，蛋清过滤出来备用。肉盘中加入食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒混合。抓匀，静置腌一下。大葱切滚刀段，生姜切碎末。把腌制好的牛肉入锅炒至转色后捞出锅。

4、一般来说牛后腿肉这个部位的肉纤维相对较细，肉质比较紧实细嫩，做炒的牛肉片或者丝比较适合。

5、萝卜炒牛肉粒 食材：牛肉、料酒、蚝油、胡椒粉、辣椒、蒜片、脆萝卜 做法：把牛肉切成厚片，然后再把牛肉片拍松，再切成小粒。在牛肉粒碗中，加料酒、蚝油、胡椒粉等搅拌均匀，腌制30分钟。

2在家怎么做外酥里嫩,酱汁饱满的黑椒牛肉粒?

1、牛肉切成等量的小丁。步骤step 2 杏鲍菇切成等量的小丁。步骤step 3 牛肉粒放入深碗中，放入蚝油2茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒适量。步骤step 4 拌匀腌制30分钟左右。步骤step 5 锅中放油小火加热，放入牛油煸炒出油。

2、步骤：备好牛排和彩椒，杏鲍菇。备好黑胡椒，蚝油和黄酒。牛排洗净后切成粒，杏鲍菇和彩椒都切成粒。牛肉粒里加入黄酒，盐，蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时。热锅倒油。

3、选用带有油脂的牛里脊肉，切成2厘米左右的正方块。 加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软为止；再静置一会让肉吸收水分。 起油锅，将油加热至6成热时放入牛肉粒，炸至外层起壳后捞出。

4、准备用料。牛里脊肉、盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油、彩椒、洋葱、蚝油、水淀粉。牛里脊肉用厨房纸擦干水分，切成5cm的小方块。切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油抓匀。腌制15分钟左右入味。

5、选用带有油脂的牛里脊肉，将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块。02 加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软了为止；再静置一会让肉吸收水分。

3胡椒牛肉粒的做法窍门?

1、放入1茶匙蚝油，适量胡椒粉翻炒均匀。步骤step 10 放入干红辣椒粒拌匀。步骤step 11 放入牛肉粒翻炒几下。步骤step 12 撒入香葱碎，盐。步骤step 13 翻炒几下即可断火出锅。

2、步骤：备好牛排和彩椒，杏鲍菇。备好黑胡椒，蚝油和黄酒。牛排洗净后切成粒，杏鲍菇和彩椒都切成粒。牛肉粒里加入黄酒，盐，蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时。热锅倒油。

3、准备用料。牛里脊肉、盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油、彩椒、洋葱、蚝油、水淀粉。牛里脊肉用厨房纸擦干水分，切成5cm的小方块。切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油抓匀。腌制15分钟左右入味。

4、做法：牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。

5、黑胡椒牛肉粒的做法步骤 牛肉切方块粒，其他食材洗净备用。 牛肉焯水，同时切好土豆胡萝卜洋葱。 热油炒洋葱，闻到洋葱出香味加入胡萝卜土豆块继续翻炒。 翻炒两三分钟，准备加入牛肉块。

6、将鸡蛋打进小碗里面，加入干淀粉搅拌均匀，要是比较浓稠的话可以适当的少加一点点的 水。将牛肉切成小块，大小就自己控制。一定要切的方正一点。

4牛肉粒怎么制作最好吃?

1、食材：牛肉/牛里脊350克、盐2克、香菜小半把、料酒1勺、蒜6瓣、生抽2勺、蚝油1茶匙、叉烧酱1勺、淀粉少许（约小半勺）、清水2勺、白砂糖2克、白果醋/浙江醋1勺。

2、步骤 1 雪花牛肉粒自然解冻，用少量的盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。

3、首先我们准备材料：牛里脊肉， 蒜瓣， 姜丝， 洋葱， 黄油， 胡椒碎 ，生抽， 食盐 ，淀粉等。将牛里脊肉放入碗中 ，大约需要450克，然后放入葱姜蒜和料酒腌制半个小时。

4、冬季养生常吃牛肉，不仅有御寒的作用，还能防治感冒。黑胡椒牛肉粒的做法 步骤step 1 牛肉切成等量的小丁。步骤step 2 杏鲍菇切成等量的小丁。步骤step 3 牛肉粒放入深碗中，放入蚝油2茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒适量。

5、将牛肉切成5cm的粒。葱姜蒜备好。葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。将切好的牛肉丁放入翻炒。待牛肉丁变色时。放入葱姜蒜碎翻炒几下。

6、辣椒粉。步骤加入适量的清水煮沸，放入牛肉粒。步骤电高压锅选择煮牛肉程序开始煮。步骤煮好之后倒入锅内，加入味精和黄酒煮沸。步骤煮至汤汁收干，期间要不断的翻炒以免糊锅。步骤十制作完成。

5黑椒土豆牛肉粒怎么做?

1、牛排切小块，土豆切小块。牛肉+一勺料酒+一勺生抽+一勺玉米淀粉+黑胡椒碎+一勺食用油，腌制20分钟。料汁：两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+白糖+黑胡椒碎+小半碗清水。

2、牛肉切方块粒，其他食材洗净备用。 牛肉焯水，同时切好土豆胡萝卜洋葱。 热油炒洋葱，闻到洋葱出香味加入胡萝卜土豆块继续翻炒。 翻炒两三分钟，准备加入牛肉块。 加入一大勺黑胡椒，一勺盐，翻炒均匀。

3、做法 ：300g牛肉洗干净切丁+1勺料酒：I生抽+1勺玉米淀粉+半勺黑胡椒粉，抓匀，常温腌制60分钟。调碗汁 ：生抽+半勺黑胡椒粉·|老抽：白糖+勺娓油+小半碗清水调匀。

4、第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步：山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步：将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。

5、锅放一勺油、放少许土豆丝。放少许熟的牛肉粒。再盖上一层土豆丝。用铲子压实，整形，可以把土豆饼弄的圆一些。开火，先大火煎1分钟，转小火慢慢煎，一面煎好翻面继续小火煎。

6、先将牛小柳上的白色筋膜去除干净，再切成一厘米左右的粒备用。第三步是牛肉粒的腌制，这一步也很关键。

6做法,正宗香辣牛肉粒怎么做

牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。2 我用的是这种牛肉酱，我一共用了两袋，大概60克。3 红尖椒切成小丁，朝天辣切碎。4 蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。

做法：牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。

将牛肉切成5cm的粒。葱姜蒜备好。葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。将切好的牛肉丁放入翻炒。待牛肉丁变色时。放入葱姜蒜碎翻炒几下。

牛肉粒好吃又嫩的做法如下：主料：牛肉2块。辅料：青椒2只、葱节1段、鲜姜7克、大蒜2瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、花椒粒少量、油适量。将牛肉切成5cm的粒。葱姜蒜备好。葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。

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