大家好，相信到目前为止很多朋友对于雷公菌怎么吃和雷公菌吃多了会怎样不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享雷公菌怎么吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1雷公菌怎么吃,雷公菌的食用方法

1、雷公屎吃法多样，可以炒来吃、煲汤、凉拌，个人觉得最为鲜嫩的还是煲汤，煲汤吃能最大程度的保留雷公屎的泥土芬芳，味道独特，煲汤方法简单，就按平常煲排骨汤一样的方法，加入一点雷公屎即可。

2、雷公菌适量，大蒜苗适量、酸辣椒适量，生姜适量，盐适量。雷公菌用盆装满水，耐心慢慢漂洗。洗净后开水煮两分钟。大蒜苗、酸辣椒切段，生姜切丝。

3、做法先把雷公菌反复洗干净，把泥沙和杂物洗好，凉干水份。然后把瘦肉切成小片，或肉泥也可以。葱、姜、蒜切成末。锅烧热，不用放油，把雷公菌放入，把它炒到完全水干，把油倒入，炒干倒到盘中。

4、上叫“地踏菰”，《养小录》中称“地踏菜”，《野菜博录》叫“鼻涕肉”。可以食用，凉拌、热炒、熘烩、作汤、作馅都行。但是现在空气和水污染都比较严重，野生采摘来的话建议仔细清洗后再吃；也不要一次吃太多。

5、酸辣雷公菌的做法步骤 1，雷公菌洗净，焯水后沥干水。 梅头肉切薄片，姜、蒜头拍碎，泡椒、干辣椒、酸笋切段备用 锅烧热放菜籽油，放梅头肉煎炒略干。

2地皮怎么吃

1、洗干净以后，可以用开水烫一下，然后凉拌，放点葱花，蒜头，姜，豆瓣，香油。一道纯天然的菜就出来了。也可爆炒都可以的。注意，不要认错了，地皮为黑色，就象泡过水的黑木耳。一般是只有三四份梅雨季节最多了。

2、好吃的炒地皮做法介绍如下：工具/材料：地皮菜200克、蒜头适量、辣椒适量、青蒜适量、食用油适量、生抽、耗油。处理干净的地皮菜。蒜头拍碎切了放地皮菜一起。切点蒜和半个小米辣。

3、洗的时候一定要多洗几遍。可以做个地皮炒韭菜、炒鸡蛋、炒咸菜，或者做地皮汤也不错。不仅口感爽脆可口，是难得的美味佳肴，还是纯天然无公害的健康食品。

4、地皮最好吃的是炒鸡蛋，地地皮洗净以后和鸡蛋和在一起，加入盐和葱花调和均匀，锅内放油， 油热以后放入鸡蛋和地皮的混合液，搅拌均匀，形成块状装盘就可以。

3在农村常见的“雷公屎”你吃过吗?味道怎么样?

雷公屎吃法多样，可以炒来吃、煲汤、凉拌，个人觉得最为鲜嫩的还是煲汤，煲汤吃能最大程度的保留雷公屎的泥土芬芳，味道独特，煲汤方法简单，就按平常煲排骨汤一样的方法，加入一点雷公屎即可。

有时候人们也会用它，来包包子和包饺子。这种藻类植物的味道十分天然鲜美，很多人吃过雷公屎以后，都对它的味道念念不忘。当然也有一部分人嫌麻烦，认为雷公屎是生长在地上的。

不过虽然雷公屎味道很好，但切记不可食用过量。还有雷公屎性凉，如果有脾胃不好，腹泻那就不能食用雷公屎，除此之外妇女产后、寒性痛经和月经期间也不能食用雷公屎，否则，会伤身。

雷公屎可以清炒，也可以跟肉一起炒，都很好吃。是一道不可错过的天然 美食 。 现在居住在城市基本上看不到雷公屎卖，也吃不到，所以雷公屎是我到现在为止吃过最神奇也最特别的一道菜了。 我吃过的最神奇的一道菜是香酥鸭子。

当然最值得介绍的还是雷公屎鲜美的滋味，虽然它吃起来和木耳的口感差不多，但雷公屎更加爽口，更加鲜滑，而且他们有朽木的味道，很多接受不了木耳的人吃了雷公屎之后，仿佛打开了新世界大门。

4下雨天才有的野菜雷公菌,怎么做才好吃?

1、我们这把它叫做“雷公菌”，一到打雷下雨的时候山上和草坪上就会有，新鲜的雷公菌拿来炒菜，做凉拌都可以，而且味道还是蛮好的。为什么叫“雷公屎”，是因为它只有打雷下雨天才会有，人们说这个是“雷公拉的屎”，所以就叫它“雷公屎”。

2、或者我们也可以烧汤，用这种野菜来做烧汤，可以适当的加入一些淀粉，这样口感可能会更加的好一些。

3、可以食用，凉拌、热炒、熘烩、作汤、作馅都行。但是现在空气和水污染都比较严重，野生采摘来的话建议仔细清洗后再吃；也不要一次吃太多。

4、采摘时间：一般在连续几天的雨后，雷公菌会从荒地、岩石周围的土表和草丛之中冒出，它们大多会紧贴地面生长，很少会有高大的植株遮挡。

5、如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。

5味道美味的雷公菌,食用的时候有什么需要注意的吗?

1、雷公菌怎么吃雷公菌可以做凉拌菜时，在做的时候需要准备一小块生姜和适量的酸辣椒以及一颗大蒜苗和生抽食用盐以及麻油，把准备好的雷公菌要用清水洗净并放在清水中泡发。

2、注意勿用过多油脂，雷公菌自身也含有油分，过多会使炒制口感油腻。如果菌类苦味较重，可以加入适量的柠檬汁，中和苦涩味道，提升整体美味度。注意时间的掌控，过久过短都会影响味道。

3、不过在食用这种野菜的时候一定要注意一下，就是有腹泻的人千万不要吃。

4、采摘时间：一般在连续几天的雨后，雷公菌会从荒地、岩石周围的土表和草丛之中冒出，它们大多会紧贴地面生长，很少会有高大的植株遮挡。

5、“雷公屎”本身就有清凉作用，可以同黄瓜，鸡蛋皮，放上蒜泥，酱油，醋，稍微一拌就是美味一道。 ③“雷公屎”炒鸡蛋也是非常美味的，就像木耳炒鸡蛋一样，只是“雷公屎”一般我们不会刻意去寻找，和储存，食用的时候不多而已。

6、雷公菌，洗净。烧热水，雷公菌焯水。焯水可使雷公菌展开，洗掉里面的沙子。 肉米姜，蒜，料酒，盐，腌制。 姜，蒜，酸椒切末备用。

6湖南有“四大怪菜”,各个都是当地人的心头爱,外地人:真敢吃

梅山三合汤是梅山地区的一道传统名菜，湖南娄底人应该很熟悉这道菜。因为这道菜是娄底夜间大排档的一道常客，娄底人应该再熟悉不过了。

在江苏省连云港一带，就有一个地方特别喜欢吃“豆丹”这道菜。豆丹这道菜的原材料就是一种虫子，一种豆天蛾的幼虫。长得特别像蚕宝宝，表面是绿油油的。

第五怪：臭豆腐越臭越好吃 臭豆腐是株洲的特色小吃，当地人把臭豆腐叫臭干子，用油炸过之后黢黑黢黑的，外焦内嫩，闻着臭气扑鼻，但是吃在嘴里细细品尝之后就会发现鲜而香辣，香气诱人。

老长沙米粉：长沙米粉以其细腻的口感和丰富的汤底而闻名。通常搭配猪肉片、猪肝、豆腐等配料，汤底酸辣适口，是当地人喜爱的传统早餐。

湖南人普遍喜欢吃辣味和重口味的菜。湖南菜以其麻辣、香辣和酸辣口味而著称，这主要得益于湖南地区盛产的辣椒和花椒等调料。湖南人善于运用这些调料，将各种食材烹制成美味佳肴。

团年肘子：这是湖南地区过年的必备年菜，象征着团圆和辞旧迎新。肘子皮码而“团年”，寓意“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”。湘人嗜辣，因此这道菜也融合了湖南当地的辣味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。