绿豆芽怎么发（生发绿豆芽的正确方法）

大家好，今天来给大家分享绿豆芽怎么发的相关知识，通过是也会对生发绿豆芽的正确方法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1如何发绿豆芽的做法

绿豆芽的制作方法如下：

1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时。

2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。

3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水。

4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）。

5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了。

2绿豆芽如何发

现在外面卖的绿豆芽基本都是用化肥或除草剂催发的，这种豆芽生长快、长得好，但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。所以我们家想吃豆芽都是自己提前发，为了健康，多等几天也没有关系的啊，而且自己发的便宜又健康！如果您实在来不及发，就建议您在选购豆芽时，最好要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用了噢！

食材明细

绿豆、水。

1、将绿豆洗净，放入碗中，加入适量水。

2、浸泡至绿豆破皮。

3、倒入淘米的盆中，用这个发绿豆芽滤水时超方便的，而且不用像用塑料瓶子那样，发完了还得剪瓶子才能把豆芽取出来。

4、将水通过滤水的孔滤出去。

5、将干净的吸水的纱布浸入水中，不完全挤干水分，再盖在绿豆上。

6、一天至少将纱布投一次，至少往纱上洒少许水三次，保持湿润，但不要让绿豆内浸入水。

7、接下来每天都照6的方法做

8、第三天就是图上的样子了，我没等根长太长就炒了吃了，喜欢吃接近豆嘴的香香的口感，如果喜欢吃水一点的，可以再发一两天。

3绿豆芽怎么发

绿豆芽吃起来的味道好，很多人都对绿豆芽比较爱吃，而且因为绿豆芽吃起来的口感也不错，所以说不少人对绿豆芽都喜爱，那么具体绿豆芽这样的食物我们应该如何发，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体绿豆芽如何发比较好。

绿豆芽怎么发

吃绿豆芽的时候是需要掌握发绿豆芽的方法，首先我们要准备一个不透光的容器才行，因为绿豆发芽的期间，是不能见光的，如果见光了绿豆芽就会变成粉红色的，而且吃起来也会带苦涩，是不适合我们吃的。所以说需要我们准备好绿豆和水。大家需要把绿豆先浸泡上一晚上，泡到绿豆膨胀之后，我们就可以把泡好的绿豆平铺一层，在茶壶底部，然后我们把水倒掉，盖好盖子之后就可以放在温暖的地方，在容器中是属于湿润的环境，而且绿豆之后就开始蕴育萌芽了，大约每隔上4-6小时，然后我们进行一次用水清理的动作，需要我们从茶壶的嘴注入干净的水，然后我们从茶壶的嘴把水沥出，这样可以保证绿豆芽不见光。绿豆发芽是比较快的，第一天绿豆是会冒出点的，第二天的时候就会发出了，发到第四天的时候就可以了。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽的营养价值是非常丰富的，主要是因为绿豆芽的营养价值，在发芽的时候是会大大增加的，还可以让维生素C的含量增加，同时蛋白质是可以分解成人体所需要的氨基酸，这属于一种营养价值非常丰富的食物。首先在绿豆芽中含有非常丰富的核黄素，而且因为核黄素对于存在有口腔溃疡的病人来说，绿豆芽是有效的。而且因为绿豆芽中维生素C比较丰富，所以对治疗坏血病一类的问题有好处，而且因为绿豆芽的热量比较低，同时其中的水分和纤维含量也比较高，所以说我们经常吃绿豆芽，这样就可以有效的起到减肥目的。同时绿豆芽中是含有非常丰富的膳食纤维，这属于便秘患者很适合吃的蔬菜，是可以帮助预防消化道疾病效果。还可以吃绿豆芽来清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积的问题，还可以防止心血管病变的情况产生。

吃绿豆芽的好处

吃绿豆芽对我们健康有很大好处，首先绿豆芽中是含有非常丰富的纤维素，这属于便秘患者最适合的一种食物，而且吃绿豆芽是可以帮助我们预防消化道的癌症。同时绿豆芽的纤维素也不错，其中还可以清除我们身体中存在胆固醇和脂肪，其中也是非常有效的防止心血管疾病问题的产生。而且中医上还认为，我们经常的食用绿豆芽，这是可以起到清热解毒，利尿除湿等功效。

绿豆芽属于一种祛痰火湿热的蔬菜，主要是对于高血压、高血脂的患者来说，绿豆芽是很适合吃的，而且我们可以经常的去吃绿豆芽，这样就可以起到清洁肠道，解毒散热，治疗口腔疾病的效果。

在绿豆芽中同样是含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中还有多种维生素、纤维素、胡萝卜素的存在，还有尼克酸和磷、锌等各类的矿物质，是有非常多种用途存在的。因为绿豆芽中含有纤维素，因为绿豆芽和韭菜一起炒，这时候是可以帮助我们防治老年以及幼儿便秘问题的，也是安全、有效的。

绿豆芽中是含有多种的维生素，如果我们可以经常食用绿豆芽，这样对于维生素B2缺乏的问题，尤其是因此而引起的舌疮口炎、维生素C缺乏问题，是容易引起的疾病的，所以说对于想要减肥的朋友们来说，选择吃绿豆芽是不错的选择。

吃绿豆芽的禁忌

吃绿豆芽的时候是存在一定禁忌的，首先体质虚弱的人是不适合吃绿豆芽的。而且绿豆芽也是不适合和猪肝一起吃的。因为绿豆芽可以有清热利湿、利尿解毒、通大便等功效。所以如果有脾胃虚寒、腹泻的问题，是不适合大家吃绿豆芽的，同样的胃虚有热、消化不良的人也不适合吃，否则容易导致腹泻等问题产生。

上面给大家介绍了绿豆芽的情况，能够发现绿豆芽在发的时候需要注意，上面介绍的这些方法很不错，可以帮助我们更好的去制作出美味绿豆芽，这样能帮助我们更好的烹饪绿豆芽，这是需要我们注意的，对吃绿豆芽有好处。

4绿豆芽应该怎么发？

绿豆芽不仅脆嫩口感好，而且营养价值比原绿豆高，尤其氨基酸成分最高可达到绿豆含量的7倍，颇受欢迎。发绿豆芽成本低，一小杯绿豆可发出一大盆绿豆芽来，

自发绿豆芽的具作做法

第一步：浸泡。将残缺、空瘪的绿豆挑出来进行预选，浸泡采用热启动，再过冷的方法比较科学，先用60℃的热水浸泡1～2分钟，再用冷水冲洗2遍，然后用22℃左右的温水浸泡一个晚上（一般8～12小时即可），至破壳露出黄白色的根芽；

第二步：铺豆。选择透气不透光的容器，比如陶瓷盆、瓦钵等，准备一条厚实的毛巾，用温水浸湿，将破壳的绿豆均匀地播撒在毛巾上；

第三步：避光。用多层纱布将容器口罩住，若是有筛眼的其它容器，则需将整个容器都罩住，防止漏光进入氧气；

第四步：浇水。这里浇水有两个目的，一是为豆芽提供生长必需的水分，二是调节温度。每天至少对绿豆芽进行两次浇水，早晚各一次。若是夏季用冷水浇，中间还需加一次洗水，冬天建议用温水浇。水中可以掺和少量淘米水或白糖水，适当给豆芽提供营养。

第五步：施压。待豆芽长至1～2厘米时，需要给它增加压力，若容器深在豆芽上再盖一层薄棉布，将木头等有重量的物体压在上面，抑制它快速向上生长，变得更加粗壮结实；

第六步：收获。一般4～5天后，待绿豆芽生长发育至胚茎充分伸长，长至5～6厘米高（不包括根部），真叶将露或刚刚羞涩露出呈乳黄色，而豆瓣呈淡黄色，茎杆颜色乳白晶亮，没有侧根时，则为最佳采收时期。绿豆芽小炒和凉拌味道都很不错哦。

5绿豆芽怎么发的技巧

问题一：豆芽应该怎样发才能发的更好 浇淘米水^O^

问题二：怎样发豆芽的两种方法 一、怎么发豆芽 生黄豆芽的方法:

1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。

2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。

3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

二、怎么发绿豆芽 生豆芽方法一:

1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。

2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。

3、把豆子平铺在筛子里。

4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。

5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25―30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右， 绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。

三、发黄豆芽的注意事项：

其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。

我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。

还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。

还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

问题三：在家快速发豆芽的方法 豆芽怎么发 主料

新绿豆

100g

淘米萝

1个

百洁布

1个

辅料

洒水壶

1个

清水

适量

步骤

1.绿豆用80度的开水冲下（这叫烫种）浸泡过夜，待涨发的时候沥水。

2.接水盆里装大半盆清水，

3.绿豆表面覆盖一块湿布（无油），最好边上也能覆盖到。

4.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水，豆子千万不能见到光，不能因为好奇把湿布揭开看（绿豆芽见到光之后，就会变得发红色了，直接影响豆芽的口感）。

5.24小时的绿豆，就开始长出来了芽，发出了根须，一直长到碰到接水盆里的水时，接水盆的水就需要每天更换一次：

6.如果天气大概在25-6度上下的温度，那么5天左右就可以发好了。

7.把豆芽从盆里取出，清水一冲一过，豆壳就掉了，很好打理。

8.自己发的豆芽有根须， 吃的时候需要摘根，这样才好吃。

问题四：自己发豆芽如何发得更粗壮一些？ 步骤：

（一）改装瓶子

工具：剪子，锥子

1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；

2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子矗变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；

3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；

（二）生绿豆芽

1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；

2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；

3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦

4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．

(三）升级版

找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：）

豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！

看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！

注意事项：

1．豆芽要通风，不能捂了

2．瓶子不能有油

3．最好放阴凉的地方，不要阳光直射

4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。

问题五：怎样快速发绿豆芽 如何发绿豆芽？

一、第一种方法：

1、钉一个（或找一个）大小合适的木盒。（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。

2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。

3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。

4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。

5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。

6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。

7、以上的方法适用于家庭发绿豆芽。

第二种方法：

步骤：

（一）改装瓶子

1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；

2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；

3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；

（二）生绿豆芽

1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；

2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；

3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦

4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．

(三）升级版

找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好。 豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！

简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！

注意事项：

1．豆芽要通风，不能捂了

2．瓶子不能有油

3．最好放阴凉的地方，不要阳光直射

4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。

第三种方法：

用干净的塑料盆且在盆底用锥子扎几个洞，目的是方便把水漏出来。

1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净，用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上

一夜也可以；

2.绿豆放入瓶子（基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了）；

3.往瓶子中注满清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处，以后

大概每隔8小时换一次水；（如果这个过程中豆芽见了光就会发红，影响外观）

备注：发的豆芽还可以在上面压上一些重物，据说可以让豆芽在生长期间承受压力芽芽会变的粗壮！

4.最后，食用的时候把豆芽用清水漂洗，去掉没用的豆皮即可。

问题六：冬天怎样发绿豆芽 1、

豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.

总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试

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2、

1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

技术要点：

A。坏豆在清洗时去掉。

B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。

C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。

D。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！

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3、

要用当年的黄豆，才能发好。 商店的豆子都老了， 不过你可以TRY。

1) 先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。

2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。

3) 重复2。

三，四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。

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4、

用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。

考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。

其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。

天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。

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问题七：发豆芽的步骤或方法 自己泡发黄豆芽的做法 　第一步，将需要发制的黄豆提前一天取出，用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽，泡的中间记得多换几次水。 第二步，将已经发芽的黄豆捞出，放在一个干净无油的漏孔篮筐里，将豆子铺平，在篮筐下面放一只盛了水的盆子，控制盆中水量，让最底部的黄豆略略能接触到一点点水。取一块干净无油的纱布或棉布（可以用没有使用过的洗碗布）打湿后略拧干（多保持一点湿润，但不要滴答水）盖在豆子上，用重物压在纱布上。放在温暖的地方静置。每天2-3次掀开纱布，将盛着豆子的篮筐取出，轻轻择一下筐中豆子，去掉烂豆、坏豆后，在水龙头下冲几遍水，让豆子保持湿润，然后再盖上纱布静置，纱布也要再浸湿再拧干盖上，并压上重物。 保持两到三天的以上程序，豆芽会慢慢发出。

问题八：黄豆芽怎么发的技巧 把黄豆用水泡发，在撒到养殖的盆子里，放在阴暗的地方，不多久就会发芽的

问题九：如何养出绿豆芽? 哈罗，这是我摘抄的答案，做人要光明磊落呵呵！希望早日帮到你和你的绿豆芽(*^__^*) 嘻嘻……

生绿豆芽

1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；

2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；

3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦

4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．

找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：）

豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长抚好快，好像自己也在培育着小生命呢！

看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！

注意事项：

1．豆芽要通风，不能捂了

2．瓶子不能有油

3．最好放阴凉的地方，不要阳光直射

问题十：黄豆芽怎么发的技巧 黄豆芽泡发比较简单，30度以下水泡展，装入蛇皮袋中，注意抽空淋一下水保持湿润即可，当然要避光，温度要在20度左右。

6怎样发绿豆芽

绿豆芽发豆芽的步骤如下：

1、绿豆适量泡24小时。

2、泡好了准备放容器。

3、把绿豆平放备用。

4、盖上干净的布备用。

5、豆芽怕光放阴暗处。

6、每天浇水3次，两天后的状态。

7、夏天4天差不多了就可以吃了。

8、美丽的豆芽就可以使用了。

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