资讯丨 绿豆芽怎么发(生发绿豆芽的正确方法)

2023年04月03日丨佚名丨分类: 资讯

大家好,今天来给大家分享绿豆芽怎么发的相关知识,通过是也会对生发绿豆芽的正确方法相关问题来为大家分享,如果能碰巧解决你现在面临的问题的话,希望大家别忘了关注下本站哈,接下来我们现在开始吧!

1如何发绿豆芽的做法

绿豆芽的制作方法如下:

1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时。

2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。

3、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天早晚喷2次水。

4、头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为要避光,稍微见光豆芽就会发红,所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子,纱布被顶的老高了,已经可以吃了,就拿出来拍照了)。

5、9天的时候,纱布已经盖不住了,可以吃了。

2绿豆芽如何发

现在外面卖的绿豆芽基本都是用化肥或除草剂催发的,这种豆芽生长快、长得好,但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下,还可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。所以我们家想吃豆芽都是自己提前发,为了健康,多等几天也没有关系的啊,而且自己发的便宜又健康!如果您实在来不及发,就建议您在选购豆芽时,最好要先抓一把闻闻有没有氨味,再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用了噢!

食材明细

绿豆、水。

1、将绿豆洗净,放入碗中,加入适量水。

2、浸泡至绿豆破皮。

3、倒入淘米的盆中,用这个发绿豆芽滤水时超方便的,而且不用像用塑料瓶子那样,发完了还得剪瓶子才能把豆芽取出来。

4、将水通过滤水的孔滤出去。

5、将干净的吸水的纱布浸入水中,不完全挤干水分,再盖在绿豆上。

6、一天至少将纱布投一次,至少往纱上洒少许水三次,保持湿润,但不要让绿豆内浸入水。

7、接下来每天都照6的方法做

8、第三天就是图上的样子了,我没等根长太长就炒了吃了,喜欢吃接近豆嘴的香香的口感,如果喜欢吃水一点的,可以再发一两天。

3绿豆芽怎么发

绿豆芽吃起来的味道好,很多人都对绿豆芽比较爱吃,而且因为绿豆芽吃起来的口感也不错,所以说不少人对绿豆芽都喜爱,那么具体绿豆芽这样的食物我们应该如何发,这是大家不清楚的,下面就让我们一起跟着来看看具体绿豆芽如何发比较好。

绿豆芽怎么发

吃绿豆芽的时候是需要掌握发绿豆芽的方法,首先我们要准备一个不透光的容器才行,因为绿豆发芽的期间,是不能见光的,如果见光了绿豆芽就会变成粉红色的,而且吃起来也会带苦涩,是不适合我们吃的。所以说需要我们准备好绿豆和水。大家需要把绿豆先浸泡上一晚上,泡到绿豆膨胀之后,我们就可以把泡好的绿豆平铺一层,在茶壶底部,然后我们把水倒掉,盖好盖子之后就可以放在温暖的地方,在容器中是属于湿润的环境,而且绿豆之后就开始蕴育萌芽了,大约每隔上4-6小时,然后我们进行一次用水清理的动作,需要我们从茶壶的嘴注入干净的水,然后我们从茶壶的嘴把水沥出,这样可以保证绿豆芽不见光。绿豆发芽是比较快的,第一天绿豆是会冒出点的,第二天的时候就会发出了,发到第四天的时候就可以了。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽的营养价值是非常丰富的,主要是因为绿豆芽的营养价值,在发芽的时候是会大大增加的,还可以让维生素C的含量增加,同时蛋白质是可以分解成人体所需要的氨基酸,这属于一种营养价值非常丰富的食物。首先在绿豆芽中含有非常丰富的核黄素,而且因为核黄素对于存在有口腔溃疡的病人来说,绿豆芽是有效的。而且因为绿豆芽中维生素C比较丰富,所以对治疗坏血病一类的问题有好处,而且因为绿豆芽的热量比较低,同时其中的水分和纤维含量也比较高,所以说我们经常吃绿豆芽,这样就可以有效的起到减肥目的。同时绿豆芽中是含有非常丰富的膳食纤维,这属于便秘患者很适合吃的蔬菜,是可以帮助预防消化道疾病效果。还可以吃绿豆芽来清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积的问题,还可以防止心血管病变的情况产生。

吃绿豆芽的好处

吃绿豆芽对我们健康有很大好处,首先绿豆芽中是含有非常丰富的纤维素,这属于便秘患者最适合的一种食物,而且吃绿豆芽是可以帮助我们预防消化道的癌症。同时绿豆芽的纤维素也不错,其中还可以清除我们身体中存在胆固醇和脂肪,其中也是非常有效的防止心血管疾病问题的产生。而且中医上还认为,我们经常的食用绿豆芽,这是可以起到清热解毒,利尿除湿等功效。

绿豆芽属于一种祛痰火湿热的蔬菜,主要是对于高血压、高血脂的患者来说,绿豆芽是很适合吃的,而且我们可以经常的去吃绿豆芽,这样就可以起到清洁肠道,解毒散热,治疗口腔疾病的效果。

在绿豆芽中同样是含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物,其中还有多种维生素、纤维素、胡萝卜素的存在,还有尼克酸和磷、锌等各类的矿物质,是有非常多种用途存在的。因为绿豆芽中含有纤维素,因为绿豆芽和韭菜一起炒,这时候是可以帮助我们防治老年以及幼儿便秘问题的,也是安全、有效的。

绿豆芽中是含有多种的维生素,如果我们可以经常食用绿豆芽,这样对于维生素B2缺乏的问题,尤其是因此而引起的舌疮口炎、维生素C缺乏问题,是容易引起的疾病的,所以说对于想要减肥的朋友们来说,选择吃绿豆芽是不错的选择。

吃绿豆芽的禁忌

吃绿豆芽的时候是存在一定禁忌的,首先体质虚弱的人是不适合吃绿豆芽的。而且绿豆芽也是不适合和猪肝一起吃的。因为绿豆芽可以有清热利湿、利尿解毒、通大便等功效。所以如果有脾胃虚寒、腹泻的问题,是不适合大家吃绿豆芽的,同样的胃虚有热、消化不良的人也不适合吃,否则容易导致腹泻等问题产生。

上面给大家介绍了绿豆芽的情况,能够发现绿豆芽在发的时候需要注意,上面介绍的这些方法很不错,可以帮助我们更好的去制作出美味绿豆芽,这样能帮助我们更好的烹饪绿豆芽,这是需要我们注意的,对吃绿豆芽有好处。

4绿豆芽应该怎么发?

绿豆芽不仅脆嫩口感好,而且营养价值比原绿豆高,尤其氨基酸成分最高可达到绿豆含量的7倍,颇受欢迎。发绿豆芽成本低,一小杯绿豆可发出一大盆绿豆芽来,

自发绿豆芽的具作做法

第一步:浸泡。将残缺、空瘪的绿豆挑出来进行预选,浸泡采用热启动,再过冷的方法比较科学,先用60℃的热水浸泡1~2分钟,再用冷水冲洗2遍,然后用22℃左右的温水浸泡一个晚上(一般8~12小时即可),至破壳露出黄白色的根芽;

第二步:铺豆。选择透气不透光的容器,比如陶瓷盆、瓦钵等,准备一条厚实的毛巾,用温水浸湿,将破壳的绿豆均匀地播撒在毛巾上;

第三步:避光。用多层纱布将容器口罩住,若是有筛眼的其它容器,则需将整个容器都罩住,防止漏光进入氧气;

第四步:浇水。这里浇水有两个目的,一是为豆芽提供生长必需的水分,二是调节温度。每天至少对绿豆芽进行两次浇水,早晚各一次。若是夏季用冷水浇,中间还需加一次洗水,冬天建议用温水浇。水中可以掺和少量淘米水或白糖水,适当给豆芽提供营养。

第五步:施压。待豆芽长至1~2厘米时,需要给它增加压力,若容器深在豆芽上再盖一层薄棉布,将木头等有重量的物体压在上面,抑制它快速向上生长,变得更加粗壮结实;

第六步:收获。一般4~5天后,待绿豆芽生长发育至胚茎充分伸长,长至5~6厘米高(不包括根部),真叶将露或刚刚羞涩露出呈乳黄色,而豆瓣呈淡黄色,茎杆颜色乳白晶亮,没有侧根时,则为最佳采收时期。绿豆芽小炒和凉拌味道都很不错哦。

5绿豆芽怎么发的技巧

问题一:豆芽应该怎样发才能发的更好 浇淘米水^O^

问题二:怎样发豆芽的两种方法 一、怎么发豆芽 生黄豆芽的方法:

1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开,有微微鼓起的样子,淘洗干净,沥干水,放碗里。有不好的碎的豆子,可以捡出来,这样的,是发不出芽来的。

2、找个干净的,无油污的纱布或者毛巾,棉布什么的,盖在上面。

3、每天打开纱布给黄豆换一次水,每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四,分别是第二天,第三天。第四天就可以吃了。

二、怎么发绿豆芽 生豆芽方法一:

1、准备一个容器。我用一只塑料筛子,铺上一块布或毛巾。

2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。

3、把豆子平铺在筛子里。

4、豆子上面盖上薄毛巾,压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。

5、把筛子放在避光的地方,不能见光,不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25―30摄氏度的温度下,第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右, 绿豆芽直径约4毫米,黄豆芽直径约5毫米。

三、发黄豆芽的注意事项:

其实黄豆芽要比绿豆芽好发,避光性也没那么强,当然,像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片,它也会有点变绿的,这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。

我发的黄豆芽,比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽,请在纱布上面压个重点的东西试试。

还有就是,我发现自己发的黄豆芽,有时候豆子上会有黑色的裂纹,后来在发的过程中仔细看了一下,是有些豆子本身就有,可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系,不影响食用。

还有一些黄豆是根本就发不出芽来的,我不清楚原因,简单搜过,有人说是转基因的,有人说是烘干的豆子。不过呢,在合适的温度下,黄豆很快就能出芽,在盖上纱布后,一般第二天,不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话,如果第三天,豆子仍然没有反应,那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

问题三:在家快速发豆芽的方法 豆芽怎么发 主料

新绿豆

100g

淘米萝

1个

百洁布

1个

辅料

洒水壶

1个

清水

适量

步骤

1.绿豆用80度的开水冲下(这叫烫种)浸泡过夜,待涨发的时候沥水。

2.接水盆里装大半盆清水,

3.绿豆表面覆盖一块湿布(无油),最好边上也能覆盖到。

4.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水,豆子千万不能见到光,不能因为好奇把湿布揭开看(绿豆芽见到光之后,就会变得发红色了,直接影响豆芽的口感)。

5.24小时的绿豆,就开始长出来了芽,发出了根须,一直长到碰到接水盆里的水时,接水盆的水就需要每天更换一次:

6.如果天气大概在25-6度上下的温度,那么5天左右就可以发好了。

7.把豆芽从盆里取出,清水一冲一过,豆壳就掉了,很好打理。

8.自己发的豆芽有根须, 吃的时候需要摘根,这样才好吃。

问题四:自己发豆芽如何发得更粗壮一些? 步骤:

(一)改装瓶子

工具:剪子,锥子

1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子;

2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子矗变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便;

3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿;

(二)生绿豆芽

1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽);

2.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行;

3.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,就可以啦

4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的.

(三)升级版

找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好:)

豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!很开心的:)看到它们长得好快,好像自己也在培育着小生命呢!

看看,简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆冲水,就可以啦!

注意事项:

1.豆芽要通风,不能捂了

2.瓶子不能有油

3.最好放阴凉的地方,不要阳光直射

4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了。

问题五:怎样快速发绿豆芽 如何发绿豆芽?

一、第一种方法:

1、钉一个(或找一个)大小合适的木盒。(大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右)。

2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。

3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板,上面压一块重物(以利豆芽长粗)。

4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透,将绿豆生长过程中产生的热量带走。

5、夏季大约4天左右,冬季大约7天左右,绿豆芽就发成了。

6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮,但绝对是绿色食品。

7、以上的方法适用于家庭发绿豆芽。

第二种方法:

步骤:

(一)改装瓶子

1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子;

2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便;

3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿;

(二)生绿豆芽

1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽);

2.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行;

3.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,就可以啦

4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的.

(三)升级版

找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好。 豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!

简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆冲水,就可以啦!

注意事项:

1.豆芽要通风,不能捂了

2.瓶子不能有油

3.最好放阴凉的地方,不要阳光直射

4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了。

第三种方法:

用干净的塑料盆且在盆底用锥子扎几个洞,目的是方便把水漏出来。

1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净,用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上

一夜也可以;

2.绿豆放入瓶子(基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了);

3.往瓶子中注满清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处,以后

大概每隔8小时换一次水;(如果这个过程中豆芽见了光就会发红,影响外观)

备注:发的豆芽还可以在上面压上一些重物,据说可以让豆芽在生长期间承受压力芽芽会变的粗壮!

4.最后,食用的时候把豆芽用清水漂洗,去掉没用的豆皮即可。

问题六:冬天怎样发绿豆芽 1、

豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃.

总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试

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2、

1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。

2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。

3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。

4,数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

技术要点:

A。坏豆在清洗时去掉。

B。容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。

C。不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。

D。豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!!

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3、

要用当年的黄豆,才能发好。 商店的豆子都老了, 不过你可以TRY。

1) 先用温水把黄豆泡一泡, 不皱就行, 不用泡太大。 然后把水倒掉。

2) 用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍, 把水倒掉。

3) 重复2。

三,四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。

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4、

用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减),先用清水把绿豆洗两遍,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

要注意的是,绿豆芽应该选择子粒饱满的;洒的水要清洁;盖的布和木桶都要刷洗干净;豆芽桶要放在空气流通的地方,但是不能让阳光晒着,免得豆芽发绿变老;要经常注意豆芽的生长情况,不让桶里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好。

这里的标准好象太大了点,假如不是打算卖豆芽菜,是自己吃的话,最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦!祝你早日吃上豆芽菜。。。。

考虑到你可能没有木桶,就找个能漏水的盛器(比如说塑料桶什么的),底部放一块草垫或厚毛巾,把豆子挑好用水浸泡,热天泡6-8小时,冷天泡20小时左右,让豆子的皮涨得饱满,有点开裂,再放到盛器里,再盖上一块毛巾放在避光的地方,冬天要保暖夏天避风。

其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水,让水从毛巾上浇下去。

天热的时候适合孵绿豆芽,天冷适合孵黄豆芽。

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问题七:发豆芽的步骤或方法 自己泡发黄豆芽的做法  第一步,将需要发制的黄豆提前一天取出,用清水浸泡,直到豆子长出细小的胚芽,泡的中间记得多换几次水。 第二步,将已经发芽的黄豆捞出,放在一个干净无油的漏孔篮筐里,将豆子铺平,在篮筐下面放一只盛了水的盆子,控制盆中水量,让最底部的黄豆略略能接触到一点点水。取一块干净无油的纱布或棉布(可以用没有使用过的洗碗布)打湿后略拧干(多保持一点湿润,但不要滴答水)盖在豆子上,用重物压在纱布上。放在温暖的地方静置。每天2-3次掀开纱布,将盛着豆子的篮筐取出,轻轻择一下筐中豆子,去掉烂豆、坏豆后,在水龙头下冲几遍水,让豆子保持湿润,然后再盖上纱布静置,纱布也要再浸湿再拧干盖上,并压上重物。 保持两到三天的以上程序,豆芽会慢慢发出。

问题八:黄豆芽怎么发的技巧 把黄豆用水泡发,在撒到养殖的盆子里,放在阴暗的地方,不多久就会发芽的

问题九:如何养出绿豆芽? 哈罗,这是我摘抄的答案,做人要光明磊落呵呵!希望早日帮到你和你的绿豆芽(*^__^*) 嘻嘻……

生绿豆芽

1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽);

2.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行;

3.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,就可以啦

4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的.

找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好:)

豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!很开心的:)看到它们长抚好快,好像自己也在培育着小生命呢!

看看,简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆冲水,就可以啦!

注意事项:

1.豆芽要通风,不能捂了

2.瓶子不能有油

3.最好放阴凉的地方,不要阳光直射

问题十:黄豆芽怎么发的技巧 黄豆芽泡发比较简单,30度以下水泡展,装入蛇皮袋中,注意抽空淋一下水保持湿润即可,当然要避光,温度要在20度左右。

6怎样发绿豆芽

绿豆芽发豆芽的步骤如下:

1、绿豆适量泡24小时。

2、泡好了准备放容器。

3、把绿豆平放备用。

4、盖上干净的布备用。

5、豆芽怕光放阴暗处。

6、每天浇水3次,两天后的状态。

7、夏天4天差不多了就可以吃了。

8、美丽的豆芽就可以使用了。

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