大家好，相信到目前为止很多朋友对于蓝田裤带面的家常做法介绍和西安的裤带面怎么做不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享蓝田裤带面的家常做法介绍相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1陕西蓝田裤带面的做法步骤图,怎么做好吃

陕西 扯面的做法 面粉，加少许盐（半小勺），加水，和面至面团光滑。醒发一小时。

准备好面静置～准备小锅里面放上水和牛肉汤，肉汤和水比例1：1，水开煮面。大约两分钟面变透明一些放入油麦菜放几块牛肉。共计煮五分钟左右关火。喜欢软的可以闷一下。

蓝田裤带面是陕西蓝田的特色面食，当地制作的面条，其长、宽、厚就像皮带一样，煮好后调以佐料，吃起来滑而不腻，别有一番嚼头。

“放一点碱，放一点盐，面和得硬硬的，拿手巾盖住醒一下。”面就好吃了。你会擀面吗？快来分享你的“擀面史”吧！蓝田裤带面，陕西八大怪之一的“面条像裤带”，俗称“biang-biang”。

2舌尖上的中国里推荐的蓝田裤带面怎么做?

1、制作蓝田裤带面的材料主要有面粉、盐和水。在制作面团之前，需要将面粉和盐混合均匀，然后再加入适量的水，揉成光滑的面团。制作好的面团需要醒发一段时间，一般需要30分钟左右。

2、准备材料：面500克，青菜1把，嫩豆腐250克，木耳10朵，料酒3勺，里脊肉2两，胡萝卜1根，黄花15根，葱1小段，姜1片，盐1勺，蒜3瓣，老抽1勺，生抽4勺，淀粉少许，鸡精0.5勺。

3、蓝田裤带面的主要原料包括面粉、盐和水。在开始制作面团之前，需要将面粉和盐混合均匀，随后逐渐加入水，揉捏成光滑的面团。制作好的面团需静置一段时间进行醒发，通常需约30分钟。

3蓝田裤带面的主要特点

1、蓝田裤带面一个大盆里，白的面条、绿的青菜、黄的豆芽挤在一起，再浇上红红的油泼辣子，吃的时候，略微一搅拌，香味扑鼻，色泽诱人，酸、辣、香、鲜、麻五味俱全，令人垂涎欲滴。

2、蓝田裤带面源自中国陕西省蓝田县，是当地独具特色的面食之一。 这种面食的制作材料主要是面粉，经过特殊工艺加工而成，面条形状长宽厚似皮带。

3、蓝田裤带面是陕西蓝田的汉族特色面食，当地制作的面条，其长、宽、厚就像皮带一样，煮好后调以佐料，吃起来滑而不腻，别有一番嚼头。

4西安裤带面怎么做

醒制后的面团压扁，开始擀成1-2毫米厚的面片，期间撒上玉米淀粉以防粘连。 切成三指宽的面条（宽度可自由调整），这是陕西裤带面的特色。 水烧开后，大火煮沸面条。

裤带面油泼吃法：原料：面粉400克、盐1/4匙（5克）、水215克。做法：将盐倒入干面粉中，混合均匀；加水和面。和面一定要顺一个方向，边加水边揉。

边揉边加水，揉到三光（盆光，手光，面光），这个面要偏硬。1 醒发1小时，不要完全发，松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。1 面团搓成条。

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