精选丨 茴香的吃法(茴香的吃法有几种)

2023年04月03日丨佚名丨分类: 精选

大家好,今天来给大家分享茴香的吃法的相关知识,通过是也会对茴香的吃法有几种相关问题来为大家分享,如果能碰巧解决你现在面临的问题的话,希望大家别忘了关注下本站哈,接下来我们现在开始吧!

1茴香的吃法做法大全

小茴香可以做茴香饺子、凉拌茴香、清蒸小茴香等。

一、茴香饺子

材料:茴香、肉馅、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

做法:

1、茴香洗净后先控水分,将葱姜剁碎后放入肉馅里。

2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香,拌匀之前放入香油,顺一个方向,搅拌均匀。

3、将控去水分的茴香切碎,放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀,也是顺一个方向拌匀。

4、然后开始包饺子。

5、坐锅水,锅开后下饺子即可。

二、凉拌茴香

材料:茴香、杏仁、橄榄油、调味料。

做法:

1、把茴香去掉根部,洗干净,再放入清水中浸泡十分钟,捞出沥干水备用,把杏仁洗干净,放入锅里,加入适量清水煮五分钟,捞出过冷水沥干。

2、把茴香切成小段,放入盘子里,加入杏仁,然后加入调味料和橄榄油搅拌均匀即成了美味的凉拌茴香。

三、清蒸小茴香

1、首先,我们准备洗净的小茴香一把,用干净的厨房用布或者吸水纸,把小茴香上面残留的水分吸干,防止蒸制的时候脱浆。

2、然后把小茴香切成段放入盆中,加入植物油10克翻拌均匀,植物油能在小茴香表面形成油膜,避免其大量出水。

3、再放入面粉50克,继续拌匀备用,面粉不需要太多,薄薄的一层即可,太多的话蒸出来容易粘连坨块。

4、蒸笼中均匀刷上植物油,把小茴香撒在里面,水烧开以后上笼,蒸6分钟就可以了,蒸的时间久了口感容易发粘。

5、6分钟以后我们把小茴香取出,倒入盆中快速抖散降温,防止其黏在一起。

6、大蒜拍散、切成蒜末,和小茴香放在一起,根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉,淋入香油10克,拌匀以后即可转盘上桌。

2茴香有哪几种吃法?

1、炒,可以和鸡蛋,荷兰豆,腰花、肉类一起炒

2、做馅,可以作为包子和饺子的馅料,还可以焯水切末和面糊一起,煎成鸡蛋饼

3、炖,新疆人爱吃清炖羊肉,可以作为提味的调味品

4、除异味,肉类不新鲜,和它一起搭配,可以除掉肉中臭气,使之重新添香。

春天是吃茴香的季节,这个季节的茴香最为鲜美鲜嫩,也是春天的时令蔬菜,由于它的香味特殊,被叫“小茴香”,因它能除肉中臭气,使之重新添香,所以叫做“茴香”。

扩展资料

小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食,味清香,可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料,用于酒类和糖果之中,或加入鱼、肉、酱中,有去腥增香的作用,并能增进食欲;研磨为粉末可用于制作五香粉,用于面食等调味。

3茴香怎样做比较好吃?

关于茴香毫不陌生,农场里经常有种,茴香和它的种子一样具有一种特殊的香气,由于含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

提起茴香来我就来精神,从小我就爱吃茴香,吃了几十年了。我对它情有独钟,因为茴香的营养价值非常高,它可以暖胃,大补肾气,清理体内垃圾,因为它含有茴香油,可以促进肠胃道的消化,多吃一些茴香大有好处。茴香的吃吃法很多,可以用它做凉拌菜、做成饺子馅、包子馅。平时我家吃茴香,都是把它做成饺子馅,既方便又快捷,营养价值还非常的高,每次我家包茴香馅饺子都和猪肉馅混合在一起,包出来的饺子非常香,这里分享一个特殊的吃法。

家庭版茴香小油条

用料:植物油300g、茴香50g

油条坯用料:普通面粉(中筋)200g、干酵母2g、糖3g、盐2g、泡打粉2g、水100g、鸡蛋1个

制作步骤 1

油条坯用料全部混合在一起,面比较软。可以到几克油,防止太粘手。

中式面粉就是包饺子包包子的面粉。

制作步骤 2

放到一个温暖的环境,发酵30-40分钟,发酵好的面团和茴香混合在一起。

制作步骤 3

用手将面按成一个大面片,切成长条,注意面很软,不要切得太长,比手指长点就合适了。

制作步骤 4

烧半锅油,油温7成热,如果不确定的话,可以扔一小块面进去,面团马上飘起来就合适了。

制作步骤 5

所有的小油条炸至金黄色,控油捞出,就可以吃了。

这样做的小油条非常的好吃。

4茴香吃法

茴香是一种比较特殊的食材,因为本身有香味,因此一些人非常喜欢,一些人十分讨厌。小编我非常喜欢吃茴香,尤其是茴香馅的包子和饺子,茴香里放多多的肉,真是人间美味。当然茴香炒菜也是很好吃的,下面就给大家介绍几种茴香的做法,供大家参考。

一、茴香饺子

1、材料:饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒

2、做法:温水和面,揉成面团之后醒1个小时左右,肉馅放入盆中,在里面加入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋,按一个方向搅拌,最后加入老抽,还是沿着一个方向搅拌均匀,茴香洗净切碎,放入肉馅中,加入盐,搅拌均匀,擀好饺子皮,包好后就可以煮了。

二、茴香炒蛋

1、材料:鸡蛋、茴香、食用油、精盐

2、做法:茴香洗净,切成末,鸡蛋打成鸡蛋液,放入精盐充分搅拌均匀,在热油锅中倒入蛋液凝固之后放入茴香末,熟透之后就可以盛出来了。

三、茴香炒饭

1、材料:茴香、青豆、毛豆、冷饭、盐、糖、蘑菇精、生抽

2、做法:茴香洗净切碎,香菇洗净切成丁,在热油锅中放入香菇和茴香,炒一会后放入青豆和毛豆,炒匀之后加入米饭,最后放入盐调味即可。

四、茴香牛肉千层饼

1、材料:中筋面粉、水、小茴香、牛肉、料酒、盐、生抽、花生油

2、做法:面粉用温水和好,揉成面团之后用保鲜膜包好,醒20分钟,牛肉剁成肉馅,放入茴香末、料酒、盐、生抽、花生油,沿着一个方向搅拌均匀,把和好的面团擀成一张大薄饼,分成四份,三份上面抹上肉馅,最后盖上面皮,放入热油锅中,小火煎熟为止。

五、芝麻茴香煲牛腩

1、材料:牛腩、芝麻、小茴香、香菜、姜、盐、鸡精、料酒

2、做法:牛腩洗净切成块,芝麻和小茴香都炒熟后擀成面,牛腩裹上芝麻粉,放入热油锅中煸至5成熟盛出,在锅中加入水,放入鸡精、盐、料酒,开锅之后放入牛腩,大火煮到牛腩熟了位置好,最后撒上茴香末、香菜段就可以了。

好了,关于茴香的吃法和茴香的吃法有几种的分享到此就结束了,不知道大家通过这篇文章了解的如何了?如果你还想了解更多这方面的信息,没有问题,记得收藏关注本站。



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