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1为什么银耳炖久了致癌

银耳炖久了致癌是真的1 银耳炖久了致癌，主要考虑是因为长时间炖煮，使银耳汤内产生亚硝酸盐，有一定的致癌风险。因此，制作银耳汤时，煮熟即可，避免长时间炖煮。

长时间炖煮后，白木耳会引起一些有害物质，会大大促进其他成分中亚硝酸钠的促进作用，而这类物质是一种关键的致癌物成分，会使人体细胞癌变，人类很容易得癌症。

炖银耳炖太久会导致营养价值下降，从而影响到银耳的质量，并产生有害成分亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。

银耳炖久了容易致癌。银耳长期炖煮会破坏银耳中的营养成分，造成营养流失，从而降低银耳汤的食用价值。而且银耳汤如果炖的时间过长，可能会产生亚硝酸盐，具有一定的毒性。

但是，银耳汤过夜后不仅营养价值降低，而且还会生成危害健康的亚硝酸盐，亚硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。

银耳在水中炖煮后的主要产物是银耳多糖，糊了后，多糖碳化结焦，去除结焦部分即可。在高温下有可能有极少量的环芳烃类物质生成，这些物质有毒性并有致癌可能但及其微量，去除糊的部分即可。

2银耳是非常适合炖着吃的食物,为什么炖久了却容易致癌呢?

1、因为银耳炖久了不仅营养价值会流失，主要还会产生一些对人体有害物质。特别是亚硝酸盐增加是致癌的主要物质，会让人体细胞发生癌变的可能性增大，也会对造血功能造成一定影响。

2、银耳炖久了致癌是真的1 银耳炖久了致癌，主要考虑是因为长时间炖煮，使银耳汤内产生亚硝酸盐，有一定的致癌风险。因此，制作银耳汤时，煮熟即可，避免长时间炖煮。

3、但是，银耳汤过夜后不仅营养价值降低，而且还会生成危害健康的亚硝酸盐，亚硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。

4、炖银耳炖太久会导致营养价值下降，从而影响到银耳的质量，并产生有害成分亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。

3为什么银耳炖久了致癌吗?

1、因为银耳炖久了不仅营养价值会流失，主要还会产生一些对人体有害物质。特别是亚硝酸盐增加是致癌的主要物质，会让人体细胞发生癌变的可能性增大，也会对造血功能造成一定影响。

2、长时间炖煮后，白木耳会引起一些有害物质，会大大促进其他成分中亚硝酸钠的促进作用，而这类物质是一种关键的致癌物成分，会使人体细胞癌变，人类很容易得癌症。

3、炖银耳炖太久会导致营养价值下降，从而影响到银耳的质量，并产生有害成分亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。

4、焖烧银耳会破坏银耳。银耳炖久了容易致癌。银耳长期炖煮会破坏银耳中的营养成分，造成营养流失，从而降低银耳汤的食用价值。而且银耳汤如果炖的时间过长，可能会产生亚硝酸盐，具有一定的毒性。

4焖烧银耳会破坏银耳吗

1、焖烧银耳会破坏银耳。银耳炖久了容易致癌。银耳长期炖煮会破坏银耳中的营养成分，造成营养流失，从而降低银耳汤的食用价值。而且银耳汤如果炖的时间过长，可能会产生亚硝酸盐，具有一定的毒性。

2、银耳不可以在焖烧杯里放10个小时，会导致营养物质的流失、会导致银耳和水分离开了，出现的馊馊的味道。

3、另外，焖烧银耳的过程会让银耳中的一些养分流失或破坏，影响其保健功效。因此，专家建议，食用银耳最好是清炖或者泡水后食用，能够更好地发挥其营养价值。

4、会的，银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。

5、长期食用焖烧杯焖银耳不会造成明显的伤害，但也要注意适度食用。建议配合均衡的饮食和适量的运动，来保持良好的身体健康。

5银耳炖久了致癌是真的

因为银耳炖久了不仅营养价值会流失，主要还会产生一些对人体有害物质。特别是亚硝酸盐增加是致癌的主要物质，会让人体细胞发生癌变的可能性增大，也会对造血功能造成一定影响。

银耳炖久了容易致癌。银耳长期炖煮会破坏银耳中的营养成分，造成营养流失，从而降低银耳汤的食用价值。而且银耳汤如果炖的时间过长，可能会产生亚硝酸盐，具有一定的毒性。

银耳是非常适合炖着吃的食物，为什么炖久了却容易致癌呢？长时间炖煮后，白木耳会引起一些有害物质，会大大促进其他成分中亚硝酸钠的促进作用，而这类物质是一种关键的致癌物成分，会使人体细胞癌变，人类很容易得癌症。

我们炖的时候越久它可能会变得比较好吃，只要里面没有出现糊的物质，它就不会损害身体。

6白木耳是一种非常合适炖着吃的美味可口食物,为什么炖久了会致癌?

与吃新鲜海藻没有关系。最后，鲜海带或干海带是没有毒的，但这里需要提到的是，无论是干海带还是鲜海带煮着吃才是王道，从你的问题来看，应该说是干海带，它已经泡过了，其实它很好煮，我已经炒着吃了，味道不错。

长时间炖煮后，白木耳会引起一些有害物质，会大大促进其他成分中亚硝酸钠的促进作用，而这类物质是一种关键的致癌物成分，会使人体细胞癌变，人类很容易得癌症。

银耳炖久了致癌是真的1 银耳炖久了致癌，主要考虑是因为长时间炖煮，使银耳汤内产生亚硝酸盐，有一定的致癌风险。因此，制作银耳汤时，煮熟即可，避免长时间炖煮。

另外，胃内有一种细菌叫硝酸还原菌，会让炖久的银耳中的亚硝酸盐与胺类相结合，形成亚硝酸胺对人体有害，会促使人体细胞癌变。建议银耳不能炖一个小时以上，及时食用。

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