大家好，今天来为大家解答关于桑芽这个问题的知识，还有对于桑芽菜的功效和作用也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1桑芽是药食同源的食物，真的有那么多好处？

桑叶本来就是一味中药，有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。而且对风热感冒。肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花有治疗作用。后来人们把嫩桑叶做成了菜式，使桑叶有了食疗的效果。现代医学证明桑叶和桑叶生物制剂有很好的药用价值。

2桑芽什么时候采摘最佳 桑芽几月份采

1、桑芽2月份采摘最佳。一般春季和深秋霜降时期是比较好的采摘时间，其中又以霜降以后至冬季采集最佳，又称霜桑叶、冬桑叶。

2、具体的采摘时刻，根据用叶情况和天气变化来决定，总的原则是早、晚采桑较好。早晨采的桑叶含糖等营养物质少，水分多，利于贮藏，傍晚采桑养分多，水分少，不利贮藏。采叶一般分(早9∶00—11∶00)，晚(下午4:00以后)两次采，日中不采。

3桑树的发芽期有什么特征？

桑树休眠期以后经过一定温度的积累，树液流动，桑芽逐渐膨大，芽鳞片破裂，幼叶叶尖从芽鳞片中露出，此为脱苞期；当有2～3片幼叶的叶芽大半露出，叶片分开呈鹊口状时，称鹊口期；当第一张叶片展开成为独立的一片叶子时，称为开一叶。桑芽脱苞到开放第一叶即为桑树的发芽期。不同的桑种质，对早春活动积温的要求不同，一般来说栽培桑种的发芽期比野生桑种早（鸡桑除外）。栽培桑种中以广东桑发芽最早，江浙一带瑞穗桑又称火桑，其发芽期比湖桑早，江浙一带素有栽植部分火桑供小蚕用叶的习惯，由于火桑开叶早，叶片成熟亦早，当地可以提早养蚕，避开五龄后期的高温天气，达到提早上山、提早收茧的目的。中国农业科学院蚕业研究所经过多年发芽开叶性状的调查，与广泛栽培的湖桑32号相比，筛选出发芽期提早7d以上的火桑、早青桑、育237等32份早生桑种质，其中发芽期比对照提早10d以上的有湘7920、光杂1号、牛耳桑、依兰桑、望月桑、金桑等6份。早生桑种质除蚕桑生产上直接利用外，亦是桑育种工作的重要素材，是稚蚕专用桑品种选育的宝贵资源。中国农业科学院蚕业研究所以浙江省地方品种早青桑为亲本，培育出优良的早生桑品种育151号、育237号，早青桑的早生性状在育151号、育237号中得到保留。

部分早生桑种质

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