大家好，相信到目前为止很多朋友对于苤蓝和苤蓝是什么菜不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享苤蓝相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1苤蓝的做法大全

苤蓝的做法有酸辣苤蓝丝、凉拌苤蓝、青椒苤蓝丝、鸡蛋炒苤蓝、腌苤蓝。酸辣苤蓝丝 将苤蓝去皮切成细丝。然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下，然后捞出放进冷水里冷却。再用辣椒丝炸好辣椒油。

酸辣苤蓝丝 将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。

苤蓝洗净。（2）去皮。（3）切薄厚均匀片。（4）再切成丝就行。（5）干辣椒切丝，蒜切片。（6）锅中放油，加入蒜片和辣椒丝。（7）加入苤蓝。（8）加点盐，少许生抽和味精调味即可。（9）装盘就可以吃了。

但是可以明确的告诉大家，苤蓝不仅仅只可以用来腌咸菜，他还有很多的既好看又美味的做法哟，那么下面就给大家说几种简单的还好吃的苤蓝的做法。 鸡蛋炒苤蓝。

2苤蓝怎么读?

苤蓝的读音是：piělan。苤蓝的拼音是：piělan。注音是：ㄆ一ㄝˇㄌㄢ_。结构是：苤（左右结构）蓝（上下结构）。苤蓝的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】苤蓝piělán。

苤蓝，确实念“pie lan”又称茄莲，球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

苤蓝 piělán [kohlrabi] 又名擘蓝、珠茎甘蓝。十字花科二年生草本植物。茎非常膨大，肉质、萝卜形，像花椰菜一样作食用。苤蓝孕妇可以吃吗 可以吃。但是气郁体质、痰湿体质、特禀体质的人不宜食用。妊娠糖尿病慎食。

3擘蓝怎么吃所有做法

1、准备1个苤蓝，去皮。将苤蓝切成丝。调入各种调料：凉拌醋1勺、蚝油1勺、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、蒜汁适量、盐适量、鸡精适量。

2、【调料】：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。【做法】：把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。

3、擘蓝（苤蓝）炒肉的做法如下：准备材料：苤蓝、猪肉、胡萝卜、红椒等。将苤蓝洗净去皮处理干净。用擦菜器切成条状。

4、做法：苤蓝去皮、刨丝。不急着拌就放凉开水里浸上。蒜瓣切成蒜碎。红、绿小米椒切碎。香菜根切碎。不吃香菜的就不放。把柠檬汁挤碗里，调入蒜碎、小米椒碎、香菜根碎、鱼露、盐、绵白糖和橄榄油，搅匀。

5、擘蓝以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食，嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。

6、手做法：将球菜叶子一张张摘下，尽量不弄破，泡入淘米水中。浸泡后洗净的球菜沥干水分，用手撕成小瓣。蒜用刀拍碎，干辣椒手撕成小段。

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