鸡腿菇的功效与作用（鸡腿菇的功效与作用禁忌）

大家好，今天来为大家解答关于鸡腿菇的功效与作用这个问题的知识，还有对于鸡腿菇的功效与作用禁忌也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1鸡腿菇的功效与作用

核心功效

增强免疫力、安神、降血糖、通便

鸡腿菇简介

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

功效作用

增强免疫力：鸡腿菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成，且大部分是人体必需氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富，经常食用有助于增强人体免疫力。

镇静安神：鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

降血糖：鸡腿菇含有改善糖尿病的有效成分，如参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，长期食用鸡腿菇对降低血糖，缓解糖尿病的症状有较好的疗效。

通便：鸡腿菇还含纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

痛风患者、消化不良者、婴幼儿

不宜同食

西红柿：鸡腿菇不宜与西红柿一起搭配食用，因为鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味所掩盖，从而失去原来的味道。

降压药：鸡腿菇属于高钾低钠食物，具有一定的降压作用，如果再和降压药一起食用，会导致血压过低。

食用方法

1、鸡汁春笋

500克新鲜春笋去皮去老根后加少许盐煮一下，备好鸡清汤，春笋切成块，鸡腿菇也切成块，一起放入锅中，小火慢炖，加少许盐调味，收汁后装盘即可。

2、鸡腿菇炒西兰花

西兰花掰成小朵，鸡腿菇洗净，两样东西分别到开水里烫一下，过凉水后鸡腿菇切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。油锅烧热，放入葱姜煸香，投入肉片煸炒。待带肉片变白后加入鸡腿菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

2鸡腿菇有哪些功效

鸡腿菇顾名思义就是长得像鸡腿的菇类。在很多其他国家，鸡腿菇作为一种集口感、营养价值、保健等功效为一体的食物，受到了很多人的喜爱。那么，大家知道吃鸡腿菇具体有哪些好处吗?

1、增强人体的抗病能力

鸡腿菇里面含有丰富的蛋白质，是很多其他肉类食物所难以媲美的，而我们知道人体内的免疫球蛋白等的合成都是需要蛋白质参与的，所以经常食用鸡腿菇，可以提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。尤其是对于换季的时候，人体抵抗力薄弱，经常容易感冒，适当的食用鸡腿菇，可以起到很好的防病作用。所以对于那些身体比较虚弱、营养不良的人群非常适合吃。

2、帮助肠胃蠕动、消化

鸡腿菇里面含有丰富的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，而且还可以避免大便燥结，起到预防便秘的功效。对于那些平时缺乏运动、而又吃的比较油腻的人群，可以适当吃一些鸡腿菇帮助消化。

3、缓解失眠症状

鸡腿菇里面含有丰富的维生素以及氨基酸，而且含有人体必需的8种氨基酸，可以帮助调节人体内的新陈代谢，起到镇静安神的作用。所以经常失眠、脾气暴躁、处于更年期的人群等都比较推荐食用鸡腿菇。

4、稳定糖尿病的血糖水平

鸡腿菇中含有能够降低人体血糖的物质，所以患有糖尿病的患者适当的食用一些鸡腿菇，可以使血糖稳定在正常的水平内，起到降低血糖的作用。

以上这些就是经常食用鸡腿菇的一些好处，需要滋补、保健的朋友不妨平时适当的食用一些，效果非常显著。

3吃鸡腿菇的功效与作用？

鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可以帮助人体调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，因而倍受消费者青睐。下面是我为你收集有关于吃鸡腿菇有什么功效与作用，希望你会喜欢。

功效与作用

1、提高人体免疫力，其蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、可以帮助人们通便，其纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、可以帮助安神除烦，鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4、鸡腿菇还有降糖消渴的功效，尤其对糖尿病有辅助治疗作用。

5、其他功效：经常食用鸡腿菇有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。

6、鸡腿菇还含有抗癌活性物质有效成分，特别对治疗痔疮效果明显。

食用方法

1、鸡腿菇炒西兰花

鸡腿菇100克,西兰花250克,肉50克,蒜2瓣,红椒2只

西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下!过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末。油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。

2、鸡腿菇小炒

鸡腿菇、西兰花、胡萝卜。

鸡腿菇清洗干净,把菌盖摘下来,根部切几刀。姜末,蒜末爆锅,下胡萝卜炒炒,然后加入鸡腿菇。西兰花事先焯好了,等鸡腿菇炒2分钟吧,放进去。过一会,加盐,一点糖,葱末,蠔油,翻炒几下,就成功了。

3、核仁菌菇鸡柳

鸡肉,鸡腿菇,核桃,彩椒,姜,料酒,蛋清,干淀粉,盐,

烤箱上下管180度预热5分钟,放入核桃烤8分钟取出待用。鸡肉洗净切条。放姜、料酒、适量盐、干淀粉、蛋清抓匀腌制片刻。鸡腿洗净菇切条。彩椒洗净3分之1处切开,去籽,剩余部分切丝。起油锅,热锅冷油放入鸡柳翻炒变色装盘待用。重起油锅,放入鸡腿菇,中小火翻炒出汤汁变软。加少量清水大火烧开。汤汁收干前放入彩椒丝。放入鸡柳翻炒。放入核桃仁、适量盐翻炒入味后装入彩椒里即可。

营养价值

1、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美、口感极好等特征，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。

2、鸡腿菇富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥的作用。进食后可 *** 胃肠道，帮助消化，防止大便干燥，可防治便秘、痔疮等疾病。

3、鸡腿菇富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节作用。

4、鸡腿菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、面板和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。