蕺菜的食用方法与禁忌（艽菜的吃法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享蕺菜的食用方法与禁忌，以及艽菜的吃法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1本文目录：

• 1、鱼腥草不能和什么一起吃？
• 2、鱼腥草的功效与禁忌
• 3、鱼腥草的功效与作用及禁忌
• 4、鱼腥草的功效与作用禁忌

2鱼腥草不能和什么一起吃？

鱼腥草并没有明确的搭配禁忌，与一般食材搭配都是可以吃的。但鱼腥草性偏寒凉，虚寒体质及痈肿疮疡等属阴寒者、无红肿热痛者忌食。

有鱼腥草炒蛋花、鱼腥草三鲜汤、鱼腥草烧肉丝、火腿焖鱼腥草、鱼腥草炖水鸭等。此外，鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎；鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽；鱼腥草煮面条，有清火作用；鱼腥草煮粥，可治热毒。需要注意的是，鱼腥草性寒，脾胃虚寒及风寒感冒者最好不食。

扩展资料

营养价值：

1、鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭菜等，为多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。

2、鱼腥草营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等矿物质，具有良好的食用价值，是一种民众养生保健、防病治病的野菜佳品。

3、鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。

参考资料来源：人民网——药食皆宜的大众野菜——鱼腥草

3鱼腥草的功效与禁忌

鱼腥草是中国药典收录的草药，鱼腥草主要生长在中国西南三省阴冷潮湿的山区，大家知道鱼腥草的功效和其他禁忌吗？下面就由我为大家介绍下鱼腥草的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

鱼腥草的功效和作用

鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿

毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗 方法 的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等

多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

鱼腥草的药用价值

1、鱼腥草汤调理黄疸型肝炎

每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。

各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

2、烟民一定要每天喝鱼腥草茶

如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。

鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。这是因为不健康的身体总会摄入不健康的食材，就像不积极的人总是想到不积极的事情一样，原理的相通的。鱼腥草清除肺毒，肺健康，自然而然就会不想抽烟。

3、鱼腥草水退烧

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。

这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

4、鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效

不仅是老年人，年轻人得了感冒，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。如果能坚持喝上一段时间，都能很好地起到调理作用。

鱼腥草的食法

鱼腥草按地区的不同，其吃法略有不同，有些人喜欢吃叶，有些人喜欢吃叶和根，也有的人仅吃其根。凉拌鱼腥草是一道民间传统佳肴，将鱼腥草摘成小段，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水后，加入蒜蓉、酱、醋、油、盐、香油等调料拌匀，即可食用。鱼腥草除了凉拌食用外，还可清蒸、清炒或。

鱼腥草的复方应用

治肺痈吐脓吐血：鱼腥草、天花粉、侧柏叶等分。煎汤服之。(《滇南本草》)

治肺痈：蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。(《本草经疏》)

治病毒性肺炎，支气管炎，感冒：鱼腥草、厚朴、连翘各三钱。研末，桑枝一两，煎水冲服药末。(《江西草药》)

治肺病咳嗽盗汗：侧耳根叶二两，猪肚子一个。将侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂，连用三剂。(《贵州民间方药集》)

治痢疾：鱼腥草六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。(《岭南草药志》)

治热淋、白浊、白带：鱼腥草八钱至一两。水煎服。(《江西民间草药》)

治痔疮：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。(《滇南本草》)

治慢性鼻窦炎：鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用蕺菜七钱，水煎服。(《陕西草药》)

治痈疽种毒：鱼腥草晒干，研成细末，蜂蜜调敷。未成脓者能内消，已成脓者能排脓(阴疽忌用)。《江西民间草药》)

治疔疮作痛：鱼腥草捣烂敷之，痛一、二时，不可去草，痛后一、二日愈。(《积德堂 经验 方》)

治妇女外阴瘙痒，肛痈：鱼腥草适量，煎汤熏洗。(《上海常用中草药》)

治恶蛇虫伤：鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之。(《救急易方》)

鱼腥草的禁忌

4鱼腥草的功效与作用及禁忌

鱼腥草的功效与作用及禁忌

鱼腥草，又叫折耳根，古代本草称之为蕺菜，属于清热解毒药的范畴。这种植物有一种很特殊的气味，有点儿像鱼腥味，但是比鱼腥味要芳香一些，比较清爽，是一种很多人都喜欢食用的野菜。鱼腥草清热解毒，还具有健胃消食的作用，平时鱼腥草也可以拿来泡水喝，那么鱼腥草还有哪些功效呢?我将在下文介绍鱼腥草的功效和禁忌。

鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

功效 ：鱼腥草有一定的抗菌作用，因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。鱼腥草具有清热解毒、利水消肿之功，还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳之效。还可主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等症。

禁忌： 鱼腥草性较寒冷，不宜多食。体质虚寒及阴性外疡者，无红肿热痛者，不宜服食。

适用人群 ：一般人群均可食用。适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

　 　食法 ：鱼腥草按地区的不同，其吃法略有不同，有些人喜欢吃叶，有些人喜欢吃叶和根，也有的人仅吃其根。凉拌鱼腥草是一道民间传统佳肴，将鱼腥草摘成小段，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水后，加入蒜蓉、酱油、醋、辣椒油、盐、香油等调料拌匀，即可食用。鱼腥草除了凉拌食用外，还可清蒸、清炒或煲汤。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的'肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草的功效和禁忌

鱼腥草的治病偏方

用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。

前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。

用于热毒疮疡

常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。

用于热林小便涩痛

常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。

治疗肺脓疡

鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。

治疗痢疾

鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

治疗流行性腮腺炎

新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。

治疗习惯性便秘

鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。

治疗急性黄疸性肝炎

鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。

治疗肾病综合征

鱼腥草的功效和禁忌

鱼腥草(干品)100～150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔2～3日。

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中医认为，鱼腥草味辛、性微寒，入肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效，常用于治疗肺痈、肺热咳嗽、疮疡肿毒等症。现代药理研究表明，鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用。

制作方法

鱼腥草茶制作非常简单，只需将少许新鲜鱼腥草择去杂质，用清水洗净，沥干水煮沸。大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次后喝掉。一共可以煮3次，正好够一天的量。

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5鱼腥草的功效与作用禁忌

鱼腥草的功效与作用禁忌

鱼腥草的功效与作用禁忌，鱼腥草在日常生活中会经常看到，具有抗菌的功效，但是有人会不喜欢它的味道，下面我分享一篇关于鱼腥草的功效与作用禁忌的相关信息，一起看看吧！

鱼腥草的功效与作用禁忌1

鱼腥草的功效与作用及禁忌

部分 功效 ：清热解毒，清痈排脓，利尿通淋。

部分 作用 ：适用于治肺炎、肺痈吐脓、痰热喘咳、热淋、热痢、痈肿疮毒。

使用 禁忌 ：脾胃虚寒人群忌食鱼腥草；虚寒性病证人群忌食鱼腥草。

鱼腥草的功效与作用

1、鱼腥草治肺病咳嗽盗汗。

鱼腥草有治肺病咳嗽盗汗的作用，可以用二两鱼腥草叶与一个猪肚子炖汤服用，炖汤时将鱼腥草叶放时猪肚子里面，每日服用一剂，连用三剂。

2、鱼腥草治热淋、白带、白浊。

鱼腥草有治热淋、白带、白浊的作用，可以用一两鱼腥草加水煎药服用。

3、鱼腥草治病毒性肺炎、支气管炎。

鱼腥草有治病毒性肺炎、支气管炎的作用，可以用三钱鱼腥草、三钱连翘、三钱厚朴这三味中药研磨成细末，然后用一两桑枝加水煎药水冲服药末。

4、鱼腥草治痢疾。

鱼腥草有治痢疾的作用，可以用六钱鱼腥草与二钱山楂炭这两味中药加水煎药再加适量蜜糖调服。

注意事项、副作用、禁忌

在使用鱼腥草时，可以单独使用鱼腥草，也可以搭配连翘、厚朴、桑枝、桑白皮、黄芩等来使用，因为鱼腥草性寒，所以脾胃虚寒人群忌食鱼腥草；虚寒性病证人群忌食鱼腥草。

鱼腥草的功效与作用禁忌2

鱼腥草性寒味辛，带根全草可入药，具有很好的抑菌、清热解毒、利尿等功效，可以用来预防和治疗一些疾病。坚持用鱼腥草泡水喝，长期以往身体将获得下面3个好处。

1、杀菌消炎

鱼腥草中含有一些天然抗生素成分，具有不错的杀菌消炎的功效，对于一些细菌比如流感杆菌、金黄色葡萄球菌以及肺炎球菌等有很好的抑制作用。用鱼腥草泡水喝可以预防流感、肺炎等疾病。

2、清热解毒

鱼腥草性味辛寒，具有很好的清热解毒功效。体质偏热的人，喝鱼腥草水可以去除体内热毒，让体质恢复平衡。此外，鱼腥草泡水喝还可以治疗一些风热感冒，用处很多。

3、利尿，治疗水肿

鱼腥草中含有丰富的钾离子，钾离子可以有效促进毛细血管扩张，使得肾脏中血液流动速度加快，进而促进尿液的形成和排出，具有很好的利尿作用，可以用来治疗水肿。

此外，鱼腥草中特有的鱼腥草素可以有效抑制肿瘤细胞和癌细胞的形成，喝鱼腥草水还有预防癌症的作用。

喝鱼腥草水好处多，不过鱼腥草虽好，大家在服用的时候这些禁忌要牢记，不然的话可能会起到反作用。

1、体质阴寒者少喝

鱼腥草性寒，体质阴寒、手脚冰凉者要少喝，否则话有可能加重患者体内的湿气，出现一些不适症状，不利于患者恢复健康。

2、易过敏体质者慎服

临床研究表明，鱼腥草中含有一些致敏因子，故而易过敏体质者服用鱼腥草水的时候一定要慎重。如果在喝了鱼腥草水之后出现了一些过敏反应，一定要引起重视，必要时候及时到医院接受治疗，否则的话有可能引起休克，甚至引发死亡。

3、不宜长期大量饮用

鱼腥草性寒，不宜长期大量饮用。大家在喝鱼腥草水的时候一定要注意控制好用量，一般情况下每次使用6到15克即可，否则的话有可能伤身。

总的来说，鱼腥草是一种很好的药食两用食物，在生活中适当使用鱼腥草泡水喝，可以取得不错的保健效果。如果大家不排斥鱼腥草的特殊鱼腥味的`话，不妨可以尝试下鱼腥草泡水喝，对身体健康有很多好处。

不过，大家在服用鱼腥草的时候也要注意，体质阴寒者、易过敏体质者在不宜多饮用。鱼腥茶吃多了伤身，在服用的时候一定要控制好用量。

鱼腥草的功效与作用禁忌3

鱼腥草的功效与禁忌

鱼腥草，我们对它都不陌生，那么鱼腥草的功效和禁忌，你知道吗？其实鱼腥草的功效有很多，它的味道味辛，而且性寒凉。鱼腥草的主要功效为清热解毒、还可以利尿除湿，另外鱼腥草还有健胃消食的功效。鱼腥草的功效有很多，可是也不是所有人都适宜服用鱼腥草的，有一些人是不适宜服用鱼腥草的，例如一些体质虚寒的，以及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。

鱼腥草泡水喝的功效

我们知道鱼腥草的功效有很多，那么鱼腥草泡水喝有什么功效呢？现在我们来看一下：

1、鱼腥草中含有丰富的鱼腥草素，这具有抗菌功效，特别是对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

2、鱼腥草含有槲皮甙等有效成分，者有利于人体抵抗病毒以及起到利尿的作用。

3、专家证明，鱼腥草对呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等都具有显著功效，同时也对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

4、鱼腥草还具有止咳、止血、镇痛等功效，另外还可以促进组织再生、扩张毛细血管等反面的作用。

鱼腥草的食用方法

鱼腥草是我们常见的蔬菜之一，那么鱼腥草 有什么食用方法呢？那么现在我们来看一下鱼腥草一些比较常见的食用方法：

1、我们可以将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重。

2、第二种方法将鱼腥草地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味。

3、另外我们还可以将鱼腥草腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

鱼腥草有副作用吗

鱼腥草有副作用吗？有，其实鱼腥草也是有副作用的。鱼腥草的毒性很小，那么我们来看一下鱼腥草的副作用：

1、口服鱼腥草，一般会有鱼腥臭味。

2、若是肌注时部分患者可能局部出现疼痛。

3、若是对鱼腥草注射液过敏者，轻者可能会引起药物性皮炎、末梢神经炎等，严重者甚至会引起过敏性休克，还可能会导致死亡。

鱼腥草什么人不宜吃

鱼腥草具有具有抗菌功效，特别是对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用，另外鱼腥草还具有清热解毒、还可以利尿除湿，另外鱼腥草还有健胃消食的功效。一般来说，鱼腥草对大部分人都是适宜服用的，但是也是有一小部分人是不适宜服用的，例如一些体质虚寒的，以及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者都是不适宜服用的。

好了，关于蕺菜的食用方法与禁忌和艽菜的吃法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。