大家好，今天来给大家分享白扁豆的相关知识，通过是也会对白扁豆功效作用与主治相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1白扁豆怎么吃

白扁豆大米粥 材料：食养家白扁豆25g、大米50g 做法：先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时。然后再将大米洗净，也要用清水泡1小时。将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中。砂锅中加入适量清水，大火煮开。关掉大火，开始用小火，小火炖至扁豆熟软即可。

红枣薏米白扁豆汤食材：红枣，薏米，白扁豆，莲子。做法：将所有食材处理好以后放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火煮30分钟，最后根据自己的口味加入红糖即可。功效：红枣薏米白扁豆粥有健脾利湿的作用，能够健脾养胃。白扁豆山药粥食材：白扁豆，大米，山药。

倒入煮熟的白芸豆，加入足够的蔬菜汤或鸡汤，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。最后加入盐、黑胡椒调味，撒上新鲜香草即可。白芸豆烩饭：将白芸豆煮熟，备用。在锅中加入橄榄油，加入切碎的洋葱、大蒜炒香。加入米饭（最好是隔夜饭），翻炒均匀。加入煮熟的白芸豆，继续翻炒。

可以做白扁豆猪骨汤，具体做法如下：原料：白眉豆50克、白扁豆50克、赤小豆50克、沙葛500克、无花果4个、猪排骨300克。做法：先将猪排骨洗净，斩小段；沙葛剥皮，洗净，切厚块；连同洗净的其他食材一起置于砂锅内，加入清水5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐调味即可。

食材：猪肚适量、扁豆适量、红椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量。卤好的猪肚，切成小细丝。热锅凉油，倒入红辣椒丝，大火翻炒。加入扁豆丝，调入适量的盐、醋、生抽和白糖，大火翻炒均匀。加入猪肚丝，锅边淋入少许的清水，大火翻炒均匀。

2白扁豆营养价值

1、白芸豆，又称大白豆、白扁豆，是一种常见的豆类食物，其营养价值丰富，对人体健康有着诸多益处。首先，白芸豆富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持人体正常的生理功能、增强免疫力、修复损伤等都有着重要作用。

2、扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞素解毒的作用，起到防癌抗癌的效果。扁豆含有多种微量元素，剌激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。

3、抗氧化剂：白芸豆中含有一定量的抗氧化剂，如黄酮类化合物，有助于对抗自由基，保护身体免受氧化压力的伤害。低脂肪：白芸豆含有较低的脂肪，尤其是饱和脂肪，适合寻求低脂饮食的人群。无胆固醇：作为植物性食品，白芸豆不含胆固醇，有助于维持血液中胆固醇水平的正常。

4、白芸豆，又称为大白豆、白扁豆或者白腰豆，是一种常见的食用豆类，其营养价值丰富，被誉为“营养库”。首先，白芸豆富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持人体正常的生理功能有着重要的作用。

3白扁豆药用价值

1、白扁豆药用价值：抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。对免疫功能的影响。20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

2、白扁豆的功效与作用及食用方法，白扁豆本身来说，既可以作为一种普通的食材，也可以入药，有一定的药用价值，白扁豆，它的功效主要在于健脾利湿，利尿消肿，清肝明目，化暑。

3、其主要功效是补脾和中，有助于消化，还能消暑解热。适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、白带过多以及暑湿引起的吐泻和胸闷腹胀等症状。在中医中，白扁豆常被用于治疗脾虚湿滞，配合补气药物如参苓白术散，以增强健脾效果，对于白带过多的情况，可与白术、苍术、芡实等搭配使用。

4白扁豆的功效与作用是什么

1、从中医的角度来看，白扁豆可以健脾化湿、利尿消肿、清肝明目。除此之外，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀也有缓解的功效。

2、白扁豆的功效与作用及食用方法，白扁豆本身来说，既可以作为一种普通的食材，也可以入药，有一定的药用价值，白扁豆，它的功效主要在于健脾利湿，利尿消肿，清肝明目，化暑。

3、白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。禁忌：炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。

4、滋补身体 白扁豆是一种高营养食材，它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖，能促进人体代谢，提高人体素质，更多让人类体虚的症状尽快缓解。

5白扁豆的功效

1、白扁豆的功效与作用及食用方法，白扁豆本身来说，既可以作为一种普通的食材，也可以入药，有一定的药用价值，白扁豆，它的功效主要在于健脾利湿，利尿消肿，清肝明目，化暑。

2、白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。禁忌：炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。

3、从中医的角度来看，白扁豆可以健脾化湿、利尿消肿、清肝明目。除此之外，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀也有缓解的功效。

4、除了中医学上的功效，白扁豆还有以下药理作用：抗菌、抗病毒：实验证明100%白扁豆煎剂对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒导致的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。20%的白扁豆冷盐浸液可以促进活性E玫瑰花结的形成，提高T淋巴细胞的活性，增强细胞免疫机能。

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