大家好，今天来给大家分享活海胆怎么处理的相关知识，通过是也会对活海胆好吃吗相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1生海胆怎么吃

将海胆中的海胆黄取出，与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹；可以用海胆肉与卷心菜、鸡蛋一起炒米饭来吃；或者将海胆肉取出来洗干净之后，直接蘸上调料生吃；还可以用生姜、蒜片、葱白和香菇一起清炖海胆。

清炖海胆：取胆，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒即可。油煎海胆：加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的碟上，蘸上调料，别有风味。

海胆蒸蛋 材料；海胆适量，鸡蛋适量。制作方法；将鸡蛋加入等量的水，打散。放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯海胆本来就有一定的咸味，也能不放调味品。吃的时候用勺子挖起来，海胆和蛋的味道融合在一起真是美味极了。

清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

清炒海胆。海胆是可以用来清炒的，清炒海胆可以说是比较简单的，但是做出来的口味却很鲜香，首先需要准备几个新鲜的海胆，把海胆里面的肉取出来稍微清洗一下，再放到碗里面，加入少量的盐和少量的葱蒜，搅拌均匀后放入锅中，加入少量的油进行翻炒，直到将其炒香炒熟入味后就可以开吃了。

2海胆怎么做好吃,海胆的家常做法大全

1、清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

2、海胆的做法 清蒸海胆 将新鲜的海胆洗净，将海胆肉挖出来，放入蒸锅中，加入适量的盐和姜片，蒸10分钟左右即可。 煮海胆 将新鲜的海胆洗净，将海胆肉挖出来，加入适量的水和盐，煮10分钟左右即可。 炒海胆 将新鲜的海胆洗净，将海胆肉挖出来，加入适量的油和葱姜蒜，炒至熟透即可。

3、准备食材：海胆、鲜鸡汁、牛奶、白酒、鸡蛋、葱。海胆清洗后，剪掉顶盖，取出海胆黄冰镇。将海胆壳上黑色部分清除后洗干净备用。鸡蛋打散加入鲜鸡汁、牛奶、白酒搅匀。将海胆黄放回壳中，倒入蛋液，180度烤15分钟，出炉后撒上葱花即可。莴笋拌海胆。

4、清蒸：清蒸是保留海胆原始鲜甜口感最好的做法，将海胆肉与海胆黄一起蒸熟，蘸醋食用。刺身：冻海胆肉可以切成片状直接生吃，蘸着酱油或者配以芥末食用，感受海胆的鲜美在舌尖舞蹈。煮汤：海胆肉或海胆黄也可以用来煮汤，搭配蔬菜如蘑菇、豆腐等，能提升整道菜的鲜味。

3活海胆放进冰箱能活多久

低温保鲜：新鲜的活海胆也可以储存在低温环境中。如果放入淡水中，应该加入适量的冰，这样活海胆可以储存1-2天。如果放入冰箱的冷藏室，最多只能存放24小时。脱水保鲜：新鲜的活海胆，如果不立即食用，也可以加工保存。

冷藏保存：这是最常见的保存方法。将新鲜海胆放入冰箱的冷藏室中，温度控制在0-4摄氏度之间，可以保存2-3天。但是，这种方法只适用于短期内食用的海胆。冷冻保存：如果需要长期保存海胆，可以选择冷冻。将海胆清洗干净后，放入密封袋或者保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻室。

新鲜的活海胆还可以放到低温的环境中保存，如果把它放到淡水中，应该加入适量的冰块，这样能让活海胆保存1到2天，如果把它放到冰箱的冷藏室，则最多只能保存24小时。

最好的方法还是推荐活体运输，不过这个非常考验技术成本也高。刚下船就得打氧，水一定要海水，要加冰恒温处理，可以活3天。拿到新鲜海胆后把它用刀开壳去内脏，这一步要注意开的不好刀功不好就搞散了。然后把海胆黄用盐水多次漂洗在入明矾水浸泡，沥干水分后放入罐头盒中真空处理。

我们在市面上购买的很多海胆其实都是死的，海胆一旦死了以后如果保存不当的话，那么就会出现变质，所以选择好保存方法是很重要的，可以选择用海水来进行保存，海水保存的话一般针对于活的海胆，海胆在打捞上来以后直接用一个装满海水的容器来装海胆，这样的话可以让海胆在里面存活三四天，能保证其品质。

一般活菌的数量在一周后变化不大，但嗜冷菌的数量从第4天开始增加。如果储存环境在5℃以上，细菌数量会增加更多，因此一定要一直保存在冰箱中。另外，也不建议将海胆冷冻保存，因为冷冻会破坏海胆的组织，解冻后海胆的风味会大打折扣。新鲜的海胆才最为美味，所以最好还是尽快食用。

4活海胆怎么杀?海胆怎么开壳?

1、用小勺子把海胆黄小心完整地刮出，放在带盐的冰水里泡一会，洗干净内脏 拿厨房纸轻轻吸一下海胆黄表面的水分，摆盘，就可以吃了。海胆怎么开壳 开海胆第一步：找到海胆中间有块没有刺的白色的，那是它的嘴巴。只要海胆还活着，轻戳它嘴巴就会收缩。

2、打开海胆：使用一把小刀或剪刀，沿着海胆的口部切开。这一步需要特别小心，因为很容易切到海胆的内部，导致海胆的黄（内脏）流失。取出海胆黄：使用小勺或刮刀，小心地从海胆壳中取出海胆黄。这一步也需要特别小心，因为海胆黄非常娇嫩，很容易破碎。

3、平时人们捕捞了活海胆，想杀它时需要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水。把准备好的剪刀拿在手中，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口，等它的顶部被开出洞时，就能看到里面的海胆卵。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！