野猪肉有寄生虫吗（野猪肉有寄生虫吗图片）

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1每个野猪肚都有虫钉子吗

是的，因为每一个野猪肚有洞是因为有寄生虫哦，尽量不要食用了，避免引起寄生虫病。如果是腊肉表面有，洗净后可以食用，如果是新鲜肉里面就不可以食用了。寄生虫很多种，蛔虫没什么，但旋毛虫和包虫就是很危险的。高温消灭虫体，但不能彻底消灭虫卵。

2请问野猪的肉能吃吗？

野猪肉和普通猪肉的区别：肉质不同、脂肪含量不同、食品安全风险不同。

1、肉质不同

野猪肉的肉质比较硬一些，比较有嚼劲，肉的颜色为深红色，而普通猪肉的肉质更加的鲜嫩一些，入口更加嫩滑，颜色相对更浅一些。

2、脂肪含量不同

野猪肉中瘦肉率非常高，并且脂肪含量很低，而普通猪肉中的瘦肉含量相对少很多，最关键的是脂肪含量很高，基本是野猪肉的两倍。

3、食品安全风险不同

野猪肉和普通猪肉在营养价值上相差不是很大，但食品安全风险还是不同的，相对来说食用普通猪肉更安全。

野猪曾经是十分普遍的野生动物，如今的家猪就是由野猪驯化而来的，但是随着人类生存领域的扩张，野猪的生存空间被大大压缩，只在一些人迹罕至的深山密林中才存在野猪，在我国野猪早已成为二级保护动物。所以野猪是不能吃的。

野猪食性很杂，只要能吃的东西都吃，它们以嫩叶、坚果、浆果、草叶和草根为食，并用坚硬的鼻子从地面挖掘根和球茎。生活在季节性很强的地区，欧亚野猪不得不适应不断变化的水果和食物。

它们在秋天喜欢吃的富含蛋白质的坚果等，并为未来的冬天做好准备。然而，它们会吃几乎任何适合进入嘴巴的东西，如鸟卵、老鼠、蜥蜴、蠕虫、腐肉，甚至也会吃野兔和鹿崽、蛇来补充自己的饮食。所以身上会带有一定的寄生虫或细菌的存在。

3野猪肉和普通猪肉有什么区别？

野猪肉和普通猪肉的区别：

1、肉质不同

野猪肉的肉质比较硬一些，比较有嚼劲，肉的颜色为深红色，而普通猪肉的肉质更加的鲜嫩一些，入口更加嫩滑，颜色相对更浅一些。

2、脂肪含量不同

野猪肉中瘦肉率非常高，并且脂肪含量很低，而普通猪肉中的瘦肉含量相对少很多，最关键的是脂肪含量很高，基本是野猪肉的两倍。

3、食品安全风险不同

野猪肉和普通猪肉在营养价值上相差不是很大，但食品安全风险还是不同的，相对来说食用普通猪肉更安全，野猪肉中有很多寄生虫、金葡菌、沙门氏菌等病菌，处理不当可能被感染。

去除野猪肉骚味的方式：

1、将野猪肉切成小块之后，用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中加盐可以增加浸泡去味的效果。

2、若洗干净后还是有味道可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。

3、放入适量的料酒、葱姜末以及食用盐，腌制2小时左右。

4、炒锅烧热后加入野猪肉块煸炒，放入1颗八角和少量的花椒，之后再将野猪肉炖熟，能较好的去除野猪肉的骚味。

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