大家好，今天本篇文章就来给大家分享鲍鱼粥的高汤制作，以及鲍鱼汤粥怎么做对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1简单鲍鱼粥的家常做法

1、备好鲍鱼干、盐、生姜、香葱。小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大约3两左右淘洗干净。高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。

2、将切好后的鲍鱼用小碗盛起，也将它流出的汁液保留。用小煮锅放入1人份的底粥，加放适量的盐调味。1将底粥煮至大沸。放入鲍鱼，并将盛鲍鱼碗的汁液一起倒入。1当粥再次沸起，将姜丝、生菜叶丝放入，滴入少许料酒，用匙拌匀。熄火，出锅。1装碗，撒上少许胡椒粉，开吃时，拌匀即可。

3、准备鲜鲍鱼、小米，洗净备用；鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除；将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质；将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水（高汤）炖煮2小时；见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，盛出即可。

4、处理鲍鱼：将鲍鱼洗净，用汤匙将肉取出来，将鲍鱼肉切成薄片。炒鲍鱼：在锅中加入香油，放入鲍鱼拌炒，之后加水，用大火煮滚。煮粥：在2中放入泡好的米，用木制饭勺搅拌，慢慢煮。调味：粥熟后，用盐简单调味后，熄火，和酱油一起装碗盘。

2鲍鱼粥的做法有哪几种

1、鲍鱼大米粥：把鲍鱼收拾干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，去腥，大米洗净，泡半个小时，把大米放入锅中，开大火煮，等大米煮到软的时候，放入腌好的鲍鱼粒，大火煮开后，转小火，熬至一个小时就搞定了，洒上葱花、盐，拌匀即可。

2、清炖鲍鱼粥 材料：鲍鱼、鸡肉、猪骨头、姜片、盐、胡椒粉、料酒等。

3、将鲍鱼清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用 电压力锅内放入适量大米煮成粥 电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌 约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火 碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀 鲍鱼粥的做法 鲍鱼洗净，去壳。

4、- 鸡腿肉：1个 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 食盐：适量 鲍鱼粥做法： 将大米洗净后浸泡30分钟，备用。 鲍鱼泡发后切成小块。 将鸡腿肉洗净切块。 锅中加入适量的水烧开，将鸡腿肉放入焯水一下，捞出备用。 锅中加入适量的水，将大米、姜片和葱段加入煮开，改成小火煮40分钟。

3鲍鱼粥的做法

1、鲍鱼大米粥：把鲍鱼收拾干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，去腥，大米洗净，泡半个小时，把大米放入锅中，开大火煮，等大米煮到软的时候，放入腌好的鲍鱼粒，大火煮开后，转小火，熬至一个小时就搞定了，洒上葱花、盐，拌匀即可。

2、备好鲍鱼干、盐、生姜、香葱。小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大约3两左右淘洗干净。高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。

3、清炖鲍鱼粥 材料：鲍鱼、鸡肉、猪骨头、姜片、盐、胡椒粉、料酒等。

4、用料：大米、小米、鲜活鲍鱼、红虾、胡萝卜、小葱。大米小米洗净，砂锅熬粥，小火慢熬，水少了添热水，继续熬，熬制粘稠。中途加入胡萝卜丁一起熬煮。鲜活鲍鱼牙刷刷净，焯水，去壳。去嘴和内脏。切丁。红虾剥壳，和鲍鱼丁一同入锅，熬制开锅。撒葱花，搅匀，即可。

5、做法：小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大约3两左右吧，淘洗干净。米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开。开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。

6、鲍鱼 2个 辅料 油 适量 盐 适量 生菜叶 1片 姜丝 2g 料酒 少许 胡椒粉 少许 步骤 想吃到一碗靓粥，熬粥用的米，不用说，也最好选用东北的珍珠米。老广都称它为“肥仔米”，因这种米的成分最适宜用来熬粥的。有了好米，还要花些时间来熬粥。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。