白果猪肚粥（白果猪肚煲汤）

大家好，今天来为大家解答关于白果猪肚粥这个问题的知识，还有对于白果猪肚煲汤也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1白果怎么吃才好吃

白果怎么吃才好吃

白果怎么吃才好吃，白果也叫银杏果，是银杏树的成熟果实，它既带有毒性营养价值又极高，慢慢正确食用白果对身体有诸多好处，但食用不当时也会出现食物中毒，分享白果怎么吃才好吃。

白果怎么吃才好吃1

一、白果怎么吃才好吃

1、白果炒猪肚

白果炒猪肚特别好吃，不需要准备白果，20粒猪肚，半个青红椒，各适量黄酒和姜片以及白糖，还有食用盐，都要适量准备一些，另外还要准备适量的麻油。

把准备好的猪肚洗净后切成丝状，白果去掉外壳，炒锅中放油加热后放入姜片炒香，随后把白果入锅快速翻炒，炒到它成透明状以后，再放入猪肚和黄酒，随后放白糖和食用盐，再加入少量清水，快速翻炒2~3分钟，最后放入切好的青红椒再炒一分钟就能出锅。

2、白果百合粥

白果和百合搭配在一起煮粥也特别好吃，的时候需要准备冰糖和百合各适量，还要准备80克糯米和60克白果，把准备好的糯米淘洗干净以后，放在清水中浸泡半小时，白果去掉外壳，与泡好的糯米一起放到砂锅中，加少量食用油，加入清水大火煮开，再用小火煮20分钟，随后放入准备好的百合，在主食5分钟左右加冰糖调味，等冰糖化开就能关火。

二、白果最简单的食用方法

1、烤着吃

白果带有一定毒性，但它经过高温烘烤和烹调以后毒性就会消失，人们在食用也会安全很多，所以白果最简单的吃法就是把它放在微波炉中，用中火烤3~5分钟，烤好以后白果的外壳会自然开裂，取出降温后直接去掉它的外皮，吃里面的果肉就可以 。

2、炒着吃

炒着吃也是白果最简单的食用方法，想吃的时候可以准备四五十粒白果和一个干净的炒锅，把炒锅放在火上，用小火慢慢加热，他在均匀受热后，果壳会变得焦黑，而且会出现砰砰的爆裂声，等它的果壳完全裂开以后就可以关火，取出降温后就能直接吃。

白果怎么吃才好吃2

一、白果

白果肉质细嫩，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分，同时还具有益肺气、止咳喘等功效，营养及药用价值都很高，白果的食用方法也有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。

二、白果的吃法

1、白果薏仁饮

材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。

做法：

（1）将薏苡仁洗净放入锅中。

（2）加入适量清水，小火煮40分钟。

（3）然后放入洗净的白果及适量冰糖。

（4）继续煮20分钟左右即可。

（5）每日代茶频饮，最后将白果和薏苡仁吃掉。

2、白果小米粥

材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克。

做法：

（1）将小米淘洗干净，放入锅中。

（2）加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫。

（3）改小火煮20分钟。

（4）再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠。

（5）盛入碗中，撒上葡萄干即可。

3、白果猪肚汤

材料：白果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克，脊骨200克，姜片20克，食盐、鸡精、淀粉各适量。

做法：

（1）将猪肚洗净切片，用盐、淀粉腌制片刻。

（2）猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水。

（3）白果洗净，姜切片备用。

（4）将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中。

（5）加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时。

（6）最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

4、白果炒木耳

材料：水发黑木耳300克，白果50克，葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量。

做法：

（1）将木耳洗净，撕成片状；白果洗净。

（2）将黑木耳、白果放入沸水锅中汆烫片刻，捞出沥干。

（3）锅中热油，放入葱末、姜末炒香。

（4）再放入白果、黑木耳炒熟。

（5）加入适量食盐、鸡精调味即可。

三、吃白果的禁忌

1、不宜生食

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果没有经过高温处理，直接生吃的话，很可能会导致中毒反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等。

2、易过敏体质者慎吃

白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易过敏体质的人群食用白果后会诱发过敏反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等

3、孕妇不宜吃

白果中含有毒性成分，如果没有处理好的.话很可能会引起中毒，而孕妇体质特殊，最好不要食用，以免影响自身健康及胎儿的生长发育。

白果怎么吃才好吃3

一、白果怎么吃

1、炒着吃

新鲜的白果可以炒着吃，给它搭配适量的羊肉或者猪肉以及鸡肉等肉类食材，这样会让炒好以后的白果营养价值更高，而且会让白果的毒性，明显下降，人们食用炒熟以后的白果比较安全，而且能吸收丰富的营养，可以增强身体素质，能让白果的保健功效发挥到最好。

2、烤着吃

白果还可以烤熟以后供人们食用，可以把它放到烤箱中巷口，花生那样烤熟，然后再把它白色的外壳去掉，得到种子以后，要去掉它带有苦味的芽，然后再直接吃，因为它带有苦味的牙是一种有毒的物质，如果连它一起吃下去，人们容易出现食物中毒。

二、白果的吃法技巧

1、平时大家吃白果时，最好把它烹调以后再使用，因为新鲜的白果中含有大量毒素，但经过高温烹调以后的白果毒素却会明显下降，人们那时在吃白果会特别安全，能有效防止食物中毒发生。在吃白果的时候，可以把它放到盐水中浸泡2到3小时，然后再入炒锅慢慢炒熟，炒好以后它的外壳会自然开裂，吃的时候用手轻轻一掰就能把它去掉，这样吃白果既安全又方便。

2、白果还可以用来做甜汤，在做的时候需要把白果提前泡软，再加入适量的冰糖和莲子，以及枸杞等多种食材，一起放入汤锅中，然后准备一个银耳提前把它泡发，分成小朵后，也放到汤锅中，再加入适量清水，一起煲制成汤，煲好以后取出可以直接食用。

2白果的吃法 吃白果的禁忌

1 白果的吃法

白果肉质细嫩，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分，同时还具有益肺气、止咳喘等功效，营养及药用价值都很高，白果的食用方法也有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。

2 白果薏仁饮

材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。

做法：

1、将薏苡仁洗净放入锅中。

2、加入适量清水，小火煮40分钟。

3、然后放入洗净的白果及适量冰糖。

4、继续煮20分钟左右即可。

5、每日代茶频饮，最后将白果和薏苡仁吃掉。

3 白果小米粥

材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克。

做法：

1、将小米淘洗干净，放入锅中。

2、加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫。

3、改小火煮20分钟。

4、再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠。

5、盛入碗中，撒上葡萄干即可。

4 白果猪肚汤

材料：白果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克，脊骨200克，姜片20克，食盐、鸡精、淀粉各适量。

做法：

1、将猪肚洗净切片，用盐、淀粉腌制片刻。

2、猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水。

3、白果洗净，姜切片备用。

4、将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中。

5、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时。

6、最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

3白果多少钱一斤，吃了有什么好处？

白果的功效与作用

白果的营养成份

可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。

主治：喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。

1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。

2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。

3.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。形状呈卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。

白果猪肚粥的做法：

1、猪肚、马蹄切好,白果去皮,姜切丝,葱切葱花备用。

2、洗米,砂煲加水煮开。

3、白果去壳后放入锅里加入少许清水烧开加入白糖煨煮。

4、水里加入白果、姜片、米、猪肚,烧开转小火煮25分钟、

5、马蹄放入锅中煮15分钟,加入调味料即可。

4猪肚煲粥的做法，猪肚煲粥怎么做好吃，猪肚煲粥的家常

猪肚煲粥的做法

材料

白果10颗，小猪肚一个，大米，腐竹，食盐，食用油

做法

1）煮粥前的15分钟用油盐把洗干净的米搅拌一下

2）把猪肚洗干净，切成小块，然后放进锅中用沸水灼一下（不用灼太久，一会儿就行了，3分钟左右）

3）白果剥去壳，把白果肉切成小颗粒状

4）腐竹用热水泡一下

5）锅中放适量的水，然后把米放进去，滚开后就把白果，腐竹，猪肚放进锅中，煮到那些猪肚没那么韧了，那就可以吃了，用盐调一下味就可以了

5食材_白果窍门

白果的简介白果的食用处理方法白果的吃法（做法）大全哪些人不能吃白果、白果的注意事项

白果的简介

白果又叫银杏果、鸭脚子。它的营养价值非常丰富，在夏天是最大家受欢迎的食品之一。白果具有治心脑血管、牙齿虫龋、疗高血压、痤疮疽瘤、小儿腹泻、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效非常显着。

图片：









白果的食用处理方法

剥壳

1.将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。

2.剥开，搞出带衣的果仁。

3.将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。

去芯

只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。

白果的吃法（做法）大全

白果的吃法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料内，一起煮熟，这样可以防止白果煮得过烂。

一、炒

椒盐白果

将白果壳敲破剥壳，炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。

白果炒虾仁

材料：白果80克，沙虾300克，红椒1/2个，黄瓜1条，鸡蛋清1/3个，葱1段，姜5克，淀粉1汤匙，花生油6汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1/2汤匙，高汤1汤匙。

做法：

1.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。

2.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。

3.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。

4.炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。

5.另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。

6.然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。

7.再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。

拔丝白果

原料：银杏200克，白糖60克，色拉油少许。

做法：

1.银杏二百克，放案板上用刀背敲破，对着银杏的棱儿敲，这样不易敲碎果仁。

2.敲好的银否剥出果仁。

3.锅内加适量水烧开，倒进剥好的银杏仁，用笊篱转圈按压，可轻松去除果仁上的膜，在锅里再煮两分钟。

4.倒出银杏仁，洗去膜。

5.用牙签从中间插入，去除银杏的胚芽，银杏含氢氰酸化合物，胚芽毒性最大，去除比较好，怕烦可省略这一步，吃时小心吐出胚芽。

6.锅里放少许色拉油，倒入白糖，小火不停翻炒。

7.炒到糖液呈琥珀色，倒入处理好的银杏仁翻炒，至银杏仁均匀裹上糖液可出锅装盘。

8.趁热享用，甜且糯，糖可盖去银杏的微苦。

二、炖汤

白果炖鸡

材料：柴鸡肉，白果，猪肉，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。

做法：

1.坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。

2.鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。

3.坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。

4.煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

白果肚片汤

原料：白果150g，猪肚380g，白胡椒粒适量，鸡粉适量，清水适量。

做法

1.猪肚清洗干净，白果去皮去芯。

2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。

3.倒入适量的白胡椒粒。

4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。

5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀。

6.白果猪肚汤就做好啦。

三、煮

白果青菜粥

材料：大米、青菜、白果

做法：

1.白果一把，最多不要超过10颗。

2.将白果外面的白壳剥掉，在冷水中浸泡20分钟后，去除白果内层棕色的外皮。

3.将青菜洗净，切碎以备用。

4.将大米和白果一起倒入锅中加入适当的水熬成粥，先用大火烧开，然后用中小火咕嘟大约20-30分钟，看粥是粘稠状后放入切好在的青菜，再熬1-2分钟即可，还可以根据个人的口味加入适量的盐。

糖溜白果

原料：白果150克、白糖100克、淀粉25克。

做法：

1.白果放入锅中加适量水，以大火煮沸，然后去膜，去心，装入碗中，加适量水，放入蒸笼以大火蒸熟取出。

2.另坐锅，放入适量清水，倒入白果仁和白糖，煮沸后撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后装盘即可。

四、烤白果

取适量白果放入信封或其它器皿中（不需剥壳，吃时再去壳），用中火烘烤1-3分钟即可。

哪些人不能吃白果、白果的注意事项

一、哪些人不能吃白果？

有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

二、白果的适用人群

一般人均可食用。特别适合尿频者，体虚白带的女生。

三、白果的食用禁忌

1.白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。

2.年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。

3.白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。

4.白果有抗凝血作用，与阿司匹林或抗凝血药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。

5.手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂。此外，对体虚的人也不宜服用。

6.鲠鱼、鳗鱼与白果相克。同食会产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。

6白果猪肚粥可不可以给小孩吃

可以，但白果不能放多。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性虽然降低，但一次食入量也不能过多。做白果前，要把白果的硬外皮和内皮去掉。

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