豆角怎么保存时间长新鲜（豆角保鲜储存的方法）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于豆角怎么保存时间长新鲜和豆角保鲜储存的方法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享豆角怎么保存时间长新鲜相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1鲜豆角怎么保存(豆角保鲜储存的方法)

1.短期保存方法:将豆子用清水洗净，然后放入沸水中焯一下。注意热烫时间不宜过长。开一次锅就可以把它们出锅了。将焯水后的豆子放在篮子里晾一会，晾干豆子表面的水分，放入保鲜塑料袋中，尽量挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻。2.长期保存方法:将豆子腌制成酸豆，或者将鲜豆晒干制成豆干。如何选豆:1.选豆的时候选深绿色的，它的粗细匀称，用手可以摸到。含水量多，说明鲜嫩。2.如果豆子有开裂、起皱等情况，就不能选了。如果还是发现虫痕，就不能选了。3.那些颗粒比较饱满的豆类适合红烧，口感更好。4.你可以打碎豆子。如果听到脆脆的声音，说明豆子很嫩。而老豆子却不容易坏，声音也比较闷。

2豆角的储存方法有哪些

方法如下：

1、焯水保存

首先我们将豆角摘一下，头尾去掉，清洗干净，然后切成5-6cm左右的小段，然后盛入筐中备用；其次我们在锅中加入适量的清水，大火烧开，然后加入一勺盐，放入切好的豆角焯水大约两分钟左右，然后捞出放在凉水中过一遍凉，这样保持口感脆爽；然后捞出放在筐中控干水分。

最后我们将控干水分的豆角分开放入袋子中，每一个袋子中放每次食用的量，然后挤干袋子中的空气，放在冰箱里面冷冻保存，这样吃的时候每次取一袋即可，这样也不会每次都全部解冻再继续冷冻影响口感。

而且这样处理豆角时焯水时间不宜过长，否则会破坏豆角的纤维组织，非常难以保存，所以建议焯水两分钟左右。这样保存的豆角颜色翠绿不变色，而且吃起来口感也非常的脆爽。

2、晒干

豆角也可以晒干保存，但是不能直接晒干，将豆角摘一下，去头去尾，然后将坏的部分摘一下，然后清洗干净，锅中烧水，上汽之后放入豆角，然后大火蒸10分钟左右，将豆角蒸熟。最后将豆角晒干。这样处理好的豆角可以存放很长时间。

豆角保鲜方法

1、选择耐贮抗病品种，加强田间病虫害防治。贮藏用豆角，应选择肉厚、色绿、抗病性强、不易长锈斑及生长期较长、适合秋茬栽培的品种，如特大架油豆王、五常油豆、江户川、青岛架豆、丰收一号等。

豆角贮期容易发生的病害有豆角灰霉病、炭疽病、角斑病等，这些病害在田间即已侵入果实内部，采收之后果实抵抗力降低而发病，因此田间应加强病害防治。

2、选择温湿度适宜的场所作贮藏库。要求入贮时的温度不得高于8℃，库房相对湿度在85％以下，符合此温湿度条件的冷库、地窖、山洞均可。

3、在下霜之前，选择植株生长健壮、基本无病虫害的地块采摘贮藏用豆角。选择大小均匀一致尚未完全成熟的中等嫩度的豆角采收，豆荚应完整，避免碰伤折断。运输时应用菜筐或塑料箱装，严禁用麻袋或编织袋包装，所用容器均应清洗消毒。

4、豆角采收回来后，先在阴凉通风处散热，同时用豆角专用保鲜剂按照使用说明书配置药液，浸泡豆角，捞出充分晾干后，再移入库内。剔除老荚、有病斑和虫咬、断裂的豆荚。然后用豆角专用保鲜袋装盛，每袋装1.5公斤，不可装得过多。

5、豆角贮藏过程中，首先应控制好温度，不要使温度太高，否则豆角容易老化，后期温度不可太低，在黑龙江地区最低不应低于-5℃；其次，应经常通风换气，保持库内空气新鲜。

3新鲜豆角怎么保存

豆角是常见的食材，豆角中含丰富的维生素B、维生素C、优质蛋白质和钙、磷、钾、镁等多种矿物质,营养丰富。豆角具有减肥瘦身的作用,有补气养胃、促进肠胃蠕动、缓解便秘、减肥等功效;常吃豆角还能健脾开胃、降低血糖。豆角是夏季蔬菜,现在一年四季都可以吃到了。青翠的豆角可用水焯后凉拌,也可炒、炖、做馅等。这道菜肉质肥厚,吃起来味道不错,营养价值也很高,经常吃对身体健康有很好的帮助。

短期保存：直接将豆角放在保鲜袋，密封起来，然后放到阴凉的地方即可。如果气温过高，可以选择保鲜冷藏，直接把它装入塑料袋中封好口，放到冰箱的冷藏室中进行冷藏，一般可以放一个星期左右。

冷冻保存：新鲜的豆角先去头去尾，然后掰成小段儿，有虫眼的地方都不要；起锅烧水，水开后加1勺盐，然后下豆角焯水，两分钟后捞出来；过一下凉水，然后捞出来沥干水分；最后装进保鲜袋中，挤掉袋中多余的空气，一次吃多少就装多少，如果做得多就分开来装，最后放进冰箱冷冻保存即可。

豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

晒干保存：新鲜的豆角去头去尾，然后把有虫眼的豆角都挑出来，掐掉不要；烧水，盖上盖子让它煮开，煮开后把豆角都加进来焯水一分钟，捞出；将其晒干。装起来放在阴凉干燥处，这样保存的时间可以特别久，就算是一年都不会坏。

4新鲜豆角的长期储存小方法

选择没有斑点，没有坏点，没有虫子的豆子。去掉筋，然后用清水洗净，焯水。

注意烫漂时间不要太长，然后捞出晾干。然后把豆子放在保鲜塑料袋里，挤出空气。

放入冰箱冷冻。也可以干豆或者腌制酸豆。一、短期保存，一般情况下，密封保存在阴凉处。一般将豆子保存在保鲜袋等密闭容器中，然后放在阴凉的地方。这种方法一般可以让豆子保鲜几天。需要注意的是，市面上的泡豆不能这样保存，容易腐烂。

二、常规短期存放，有条件的家庭可将密封容器放入井水中浸泡，注意容器不要进水。这样可以延长保鲜时间。另外，在没有密封容器的情况下，也可以把豆子放在篮子里，然后把篮子挂在井的水面上，与水面保持10厘米左右的距离，盖上井盖，这样可以保鲜几天。

第三，做泡豆也是传统的保存豆子的方法。一般是酸豆。这种方法可以长期保存，三个月甚至一年半都可以。根据辅料，泡豆的方法主要有两种，一种是盐泡，一种是糖泡(黄糖)。盐泡的保存时间没有糖泡长，糖泡的豆子颜色好。现代制冷设备普及，家庭中也可以使用冰箱储存新鲜豆类。在短期保存的情况下，可以将豆子放入保鲜袋中，密封后放入冰箱，可以保鲜一周左右。需要注意的是，温度要控制在零度以上，防止在冷藏室结冰，否则豆子容易结冰，口感变差。长期冷冻保存，可以先将豆子焯水沥干，然后放入保鲜袋密封，放入冰箱的冷冻室保存，这样可以保存很久，味道也不会有太大变化。保存干豆也是一种传统方法。用热烫或腌制的方法快速杀死豆子的细胞，然后晾干，最后密封保存。养他们一年半没有问题。

5豆角怎么保存的时间较长

豆角的保存主要是放在低温无光照的地方保存，如果想保存一年左右的话就需要把豆角在水里面焯一下然后蒸干水分之后放入保鲜袋之后进行冷冻。冷冻是长时间保存食物的唯一方式。

其实豆角不是特别爱腐烂的蔬菜，其里面含有大量的水分，跟绿叶蔬菜相比还是可以保存比较长的时间的，只要不妨到日光下暴晒还是可以保存很久的。但是如果家里囤货太多普通的保存方法就行不通了，就可以把豆角用保鲜袋密封起来放入冰箱就可以保存一周的时间了。

注意事项：

容器不要进水，这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把长豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。

长期冷冻保存的话，则可以先将长豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变异。

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