大家好，今天本篇文章就来给大家分享鸡毛菜的食用方法，以及鸡毛菜食用方法大全对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1鸡毛菜是什么

鸡毛菜又叫青菜、小白菜。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。

鸡毛菜是绿叶蔬菜，是十字花科、芸苔属植物大白菜的变种，是小白菜（青菜）的嫩苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍，别名有青菜、小白菜、上海青、油菜等。

鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B维生素B泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

2什么菜叫鸡毛菜?

鸡毛菜又叫青菜、小白菜。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。

鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

鸡毛菜是十字花科植物小白菜（Brassica 鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。做法：把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。

鸡毛菜指的就是小白菜的幼苗，在上海一带的普遍叫鸡毛菜。在北方地区叫油菜，青菜。鸡毛菜是一种常见的蔬菜，各个地区都有栽培的，一年四季都能购买到新鲜的，其中春季和夏季的时候更多见。鸡毛菜营养价值高，里面含有丰富的磷，铁，钙，维生素c，胡萝卜素等。

3鸡毛菜是什么菜

1、鸡毛菜又叫青菜、小白菜。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。

2、鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

3、鸡毛菜是绿叶蔬菜，是十字花科、芸苔属植物大白菜的变种，是小白菜（青菜）的嫩苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍，别名有青菜、小白菜、上海青、油菜等。

4鸡毛菜又叫什么菜

鸡毛菜又叫青菜、小白菜。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。

明月草，又名白背菜、白子菜、鸡毛菜，中文名：富贵菜，泰国称尼基罗草，英文名为DAUN NGOKILO。清热解毒，止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。

鸡毛菜是一种绿叶蔬菜，又叫小白菜、上海青、青菜，属于十字花科植物，其叶片坚挺，叶柄较为细长，体型较小，在我国南方种植最为广泛，种植鸡毛菜要采取播种的方法，并对其进行间苗施肥处理，让植株尽快成熟。

5如何在家做鸡毛菜好吃?

准备材料：鸡毛菜、蒜头、姜片、盐、鸡精、生抽、油。 将鸡毛菜摘洗干净，去掉老黄叶，切成适当大小的段。 热锅加入适量的油，放入蒜头和姜片炒香。 放入鸡毛菜，翻炒均匀，炒至鸡毛菜变色变软。 加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。

食材：鸡毛菜适量、盐适量、味精适量、食用油适量、生姜丝适量。鸡毛菜放入淘米水中浸泡半个小时左右。因为鸡毛菜买回来上的虫孔几乎没有，所以农药的残留还是有的。所以放在水里浸泡一会比较好。将浸泡后的鸡毛菜放在清水中，再洗几遍，将根部的叶子什么的摘干净之后，切一点生姜丝备用。

步骤一：鸡毛菜放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出再次冲洗干净，沥干水分备用。步骤二：大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒用刀切成小段。步骤三：起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味。步骤四：然后倒入鸡毛菜大火快速翻炒均匀，一直翻炒到鸡毛菜断生。

准备鸡毛菜400克、平菇250克、小油果适量等。鸡毛菜一片片剥开清洗干净，平菇清洗干净，手撕成小片，姜切丝备用。锅里放入适量水，水烧开后，放入鸡毛菜焯一下，滴入几滴油，鸡毛菜变软，捞出来过凉水，尽快散热，再捞出来沥干水后备用。鸡毛菜焯水时间不要长，叶子容易发黄。

准备鸡毛菜：将鸡毛菜清洗干净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。如果鸡毛菜较长，可以将其切成适合食用的长度。水煮鸡毛菜：在锅中烧开足够的水，加入少许盐和几滴油（可以保持鸡毛菜的翠绿色）。水开后，将鸡毛菜放入锅中，用筷子轻轻搅动，使其均匀受热。

鸡毛菜的食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡毛菜食用方法大全、鸡毛菜的食用方法的信息别忘了在本站进行查找喔。